07 février 2013

POULET AUX 4 EPICES

Un plat mijoté qui a un petit goût de l'été grâce aux tomates confites. Cela fait du bien de ce temps frisquet. ingrédients: pour 4 pers 600 g blanc de poulet 1 oignon 1 poivron 6 pétales de tomates confites 1 c à café de 4 épices huile d'olive sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile chaude.Ajoutez ensuite la viande coupée en cubes et la laisser dorer. Incorporez le poivron émincé et les pétales de tomate confite.   Salez ,poivrez et saupoudrez de 4 épices. Laissez mijoter 20... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

FLAN POIVRON AU CHORIZO

Un flan ,bien épicé grâce au chorizo;l'association des deux ingrédients est une vraie réussite.   ingrédients: pour 3 pers 100 g chorizo 3 oeufs 150 ml crème liquide 1 poivron rouge 1 poivron vert 50 g parmesan 1 c à café de piment espelette sel,poivre Coupez les poivrons et le chorizo  en dés. Mélangez les oeufs,la crème et le parmesan râpé. Mélangez cette préparation avec le chorizo et les poivrons . Salez,poivrez et saupoudrez de piment.   Versez dans des mini cocottes. Cuire au four préchauffé... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

WOK DE BOEUF AU CURRY DOUX

Vite fait ,ce petit plat est délicieux.   ingrédients: 400 g boeuf 1/2 oignon rouge 2 carottes 1 poivron 1/2 pot de sauce pour wok au curry doux "GO TAN" 1 c à soupe d'huile d'olive Coupez le boeuf en fines lamelles. Coupez les carottes en batonnets,et le poivron en lanières. Emincez l'oignon. Mettre l'huile dans un wok chaud. Versez les légumes et l'oignon .Laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.   Ajoutez la viande,salez et poivrez.Mélangez rapidement et versez la sauce.   ... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

SALADE SOLO CRISPY OIGNONS

Une salade légère croustillante grâce aux oignons ,vous ajoutez un bon morceau de fromage ,et un fruit,voilà un dîner léger et délicieux ingrédients: salade 1/2 poivron jaune 3 tomates cerise parmesan crispy oignon coriandre sel,poivre,moutarde vinaigre de framboise,huile   Disposez tous les ingrédients dans un saldier solo. Repartir la coriandre ciselée. Mélangez le sel,poivre,moutarde. Ajoutez le vinaigre ,émulsionnez et incorporez l'huile. Tout simple mais plein de couleurs et de saveurs  
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12 novembre 2012

VEAU MIJOTE AUX POIS CHICHES

Un petit plat plein de saveurs,épicé comme j'aime   ingrédients: 500 g veau 1 bulbe de fenouil 4 carottes 1 poivron 1 petite boite de pois chiches bouillon cube légumes méditerranéens Knorr 1 c à soupe de concentré de tomate 4  c à café de colombo sel,poivre huile Faire revenir le veau coupé en cubes dans une cocotte contenant l'huile chaude. Ajoutez ensuite le poivron et le fenouil émincé.Remuez,cuire 5 minutes et incorporez ensuite les carottes en rondelles. Salez,poivrez ,saupoudrez de colombo.Ajoutez 250... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

COCOTTES DE BOEUF AUX AUBERGINES

Une recette de boeuf haché qui change du boeuf à la bolognaise.La présence de l'aubergine  et des autres légumes apportent une légèreté à ce mijoté de boeuf.J'ai trouvé cette recette sur le blog Croquant Fondant Gourmand. J'en ai préparé une quantité importante,j'en ai congelé une partie que j'ai réutilisée pour réaliser les petites cocottes que je vous présente aujourd hui.   C'est très bon !! ingrédients: 500 g boeuf haché 500 g aubergines 1 poivron vert 1 oignon 1 goussse d ail 400 ml pulpe de tomate (tomates... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

POULET CAJUN

Un petit plat épicé idéal de ce temps frisquet. ingrédients: 4 escalopes de poulet 1 poivron vert 1 oignon 9 tranches de chorizo 1/2 c à café d'épices cajun 1 c à café épices pour volailles Ducros 1 sachet bouillon de volaille Ariake. 1/2 boîte de haricots rouges 3 c à soupe de mais huile Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile chaude,ajoutez ensuite le poulet coupé en cubes.   Ajoutez le poivron en dés,le chorizo,salez,poivrez et saupoudrez avec les épices.Versez 250 ml d'eau dans la sauteuse et... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

FENOUIL AUX POIVRONS

Pour accompagner une viande grillée je vous propose un petit accompagnement léger et plein de saveurs.Vous pouvez manger ces légumes chaud ,s'il vous en reste ils sont aussi délicieux froids. ingrédients: pour 2pers 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge) 1 fenouil 1 oignon huile d'olive sel,poivre ,coriandre fraîche ciselée Faire chauffer l'huile dans une poêle,et y faire revenir l'oignon émincé sans le faire colorer. Coupez les poivrons en lanières et le fenouil en fines tranches. Ajoutez les poivrons dans la poêle. Cuire 2... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

TRANCHE DE THON ROUGE MIJOTEE

Une jolie tranche de thon frais chez le poissonnier et hop c'est parti pour une petite recette improvisée. ingrédients: pour 2 pers 1 tranche de thon rouge 2 tomates 1 oignon 1poivron 2 gousses d'ail 6 olives 150 ml vin blanc sel,poivre,persil huile d'olive Faire revenir le thon coupé en deux dans l'huile chaude 1 minute de chaque côté. Retirez le thon et faire revenir l'oignon émincé et le poivron en lanières.Salez et poivrez. Incorporez le thon et ajoutez les tomates coupées en quartiers,les olives coupées en... [Lire la suite]
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31 août 2012

CAPONATA SICILIENNE

J'ai acheté il y a quelques mois un petit pot de Caponata au salon des Saveurs.J'ai trouvé cela délicieux et en voyant la recette sur le blog Les petits plats de Patchouka ,j'ai eu envie d'essayer. Le résultat est très réussi et ce n'est pas compliqué à faire.N'hésitez pas à essayer c'est idéal en petite verrine pour l'apéritif avec une petite tranche de pain taosté ou bien en condiment avec une tranche de viande froide Ingrédients: 300 g poivrons 500 g aubergines 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 3 c à soupe d huile... [Lire la suite]
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