21 février 2018

CREME PISTACHE ET FRAMBOISE

Une crème toute en légèreté qui est préparée en un temps record. ingrédients: pour 4 pers 25 g maizena 60 g sucre 50 cl lait entier 1 c à soupe de pâte à pistache 4 c à soupe de brisures de framboises( Picard) Disposez les framboises au fond de vos verrines ou ramequins. Mélangez la maizena et le sucre. Délayez le lait et la pâte à pistache sur feu doux puis incorporez le mélange à la maizena. Faire chauffer jusqu'à épaississement et versez dans les verrines. Mettre au frais au moins 6 heures.
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23 novembre 2017

CAKE CHOCO-PISTACHE-COCO

Un nouveau cake qui réserve une belle surprise     ingrédients:  200 g de chocolat  150 g de farine  80 g de maïzena  1 sachet de levure chimique  200 ml de lait  3 œufs  150 g de sucre 1 c à soupe de pâte de pistache boules coco 30 g noix de coco râpée 50 g lait de concentré sucré Mélangez la noix de coco et le lait concentré et mettre au frais. Fouettez les œufs avec le sucre , ajouter la moitié du lait, la farine , la levure et la maïzena . Laisser la pâte reposer 10... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

CAKE CHOCOLAT BLANC ET PISTACHE

Il fait froid, on a envie de réconfort.Allongée sur le canapé, quelques bougies délicatement parfumées, un plaid bien chaud... Un bon thé et une petite tranche de cake maison ( petite la tranche... c'est bientôt Nöel!) ingrédients: 4 oeufs 120 g sucre 170 g farine 30 g maizena 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 125 g beurre fondu 100 g chocolat blanc fondu 1 c à soupe de pâte à pistache Fouettez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine, la maïzena et la levure.Mélangez. Incorporez le beurre fondu et... [Lire la suite]
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05 mai 2017

FINANCIER AUX FRAISES

Un financier à partager... ingrédients: pour 6 pers 300 g fraises 200 g beurre 4 blancs d'oeufs 150 g sucre glace 80 g poudre d'amande 60 g farine 1 c à soupe de pâte de pistache Préchauffez le four à 170°. Faire fondre le beurre avec la pâte de pistache. Fouettez les blancs en neige. Mélangez la poudre d'amande, la farine et le sucre puis incorporez les blancs. Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez. Versez la préparation dans un petit moule rectangulaire et disposez les fraises coupées en deux. Cuire 30 à... [Lire la suite]
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27 avril 2017

VERRINE CITRON FRAISE

Un dessert sous forme de verrine pour un moment gourmand. J'ai utilisé la crème au citron que j'ai employée pour réaliser une tarte au citron.. C'est simple et très bon. ingrédients: pour 4 pers 4 cookies 8 fraises pistaches concassées crème de citron 2 citrons zestés 120 g jus de citron 1/2 feuille de gélatine 2 oeufs 60 g sucre 100 g beurre Zestez les citrons et récupérez le jus. Dans une casserole , incorporez les zestes avec le sucre et mélangez. Ajoutez le jus et les oeufs et mélangez.Cuire doucement jusqu'à ce... [Lire la suite]
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22 janvier 2017

CREME A LA PISTACHE FACON DANETTE

Si vous aimez la crème danette à la pistache , vous allez retrouver avec cette crème la même texture et la même saveur . L'avantage est que vous maîtrisez la composition de votre crème, pas d'additif, de colorant...et la fierté de dire " c'est moi qui l'ai fait". ingrédients: pour 4 ramequins 30 cl lait 3 jaunes d'oeuf 45 g sucre 20 g pâte de pistache Faire chauffer le lait avec la pâte de pistache en mélangeant bien pour que la pâte fonde .et se mélange au lait. Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajouter ensuite... [Lire la suite]
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25 mars 2016

CAKE AUX DAIMS ET FRAISES

Un cake moelleux qui ne laissera personne sur sa faim. ingrédients: 2 oeufs 150 g farine 30 g pistaches non salées 10 cl crème fraîche 100 g sucre 4 cl huile de pistache 1 sachet de levure 3 c à soupe de daims concassés fraises séchées   Préchauffez le four à 180°. Fouettez les jaunes avec le sucre et la crème. Ajoutez l'huile, la farine et la levure.Mélangez. Ajoutez les pistaches,les fraises et les daims. Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte. Versez dans un moule à cake.Cuire 40 minutes.
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05 mars 2016

BROWNIES AUX NOIX DE PECAN ET MACADAMIA

Un brownie très gourmand ingrédients: pour 4 pers 200 g chocolat au lait 100 g chocolat noir 120 g beurre demi sel 170 g cassonade 3 oeufs 90 g farine 150 g fruits secs ( noix de pécan, noix de macadamia, pistaches) Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre. Concassez le chocolat noir. Fouettez les oeufs avec la cassonade puis ajoutez le chocolat fondu. Incorporez la farine et les trois quarts des fruits secs légèrement concassés. Ajoutez le chocolat noir. Versez cette préparation... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

KEBAB D AGNEAU AUX PISTACHES ET SAUCE AU YAOURT

Des boulettes style kebab, j'adore... ingrédients: pour 4 pers 600 g d'agneau haché 1 oignon 1 c à soupe d'huile d'olive 15 g pistaches non salées 1 pincée de cumin 1 pincée de coriandre 1 oeuf sel,poivre sauce 2 yaourts grecs 8 feuilles de menthe 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Préparez la sauce en mélangeant les yaourts avec la gousse d'ail hachée, la menthe et l'huile.Salez et poivrez.Réservez au frigo. Pelez et hachez l'oignon finement ainsi que les pistaches. Malaxez la viande avec... [Lire la suite]
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09 août 2015

BAKLAVA

Ce gateau que vous trouvez dans les pays de l'afrique du nord jusqu'en turquie et en grèce, se décline au gré des pays mais la base reste la même des noix des noisettes du miel... C'est une tuerie...mais une bombe calorique. Il reste toutefois raisonnable en  petite portion. ingrédients: Pour un plat carré de 20x20 cm 5 feuilles de filo 200 g noix décortiquées 200 g noisettes décortiquées 150 g pistaches non salées décortiquées 100 g sucre 200 g beurre Nappage: 25 cl d'eau 220 g sucre 125 ml miel d'oranger 1 c à... [Lire la suite]
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