29 mai 2015

TERRINE AUX LEGUMES

Une terrine avec tous les légumes de saison, cela vous tente... ingrédients: 100 g petits pois 50 g fèves pelées 2 carottes 1 navet 6 asperges 1 gousse d'ail 1 citron ciboulette 300 g fromage blanc égoutté 250 g fromage de chèvre frais 10 cl crème liquide 10 g de gélatine en feuille sel, poivre Pelez la carotte, le navet et coupez les en dés avec un alligator. Pelez et coupez en tronçons les asperges. Cuire tous les légumes séparément dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.Ils doivent rester légèrement... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

PALETS AUX LEGUMES

L'accompagnement d'un plat est rarement original.On se concentre sur l'entrée, le plat, le dessert et les légumes sont des basics en général.Avec un plat en sauce, on va opter pour du riz, des pâtes ou un gratin de pomme de terre.Avec un poisson on va choisir des légumes verts ou du riz. Moi qui aime bien varier les préparations, j'adore découvrir des recettes vites faites qui nous font découvrir les légumes autrement. Je vous propose aujourd 'hui des petits palets de légumes sympas et qui font leur petit effet. ingrédients: ... [Lire la suite]
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21 juin 2014

GASPACHO AUX PETITS POIS

Pour un aperitif léger avec un bon goût de légumes printaniers ingrédients: pour 6 verrines 400 g petits pois 1 poignée de roquette 2 feuilles de menthe 1 sachet de bouillon de légumes Ariaké 6 oignons nouveaux 2 c à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 navet sel,poivre Chauffez 20 cl d'eau avec le sachet de bouillon.Faire cuire 15 minutes à frémissement les petits pois et les oignons.Laissez refroidir. Mixez les petits pois, les oignons avec l'huile et le bouillon. Ajoutez la roquette, la menthe,mixez à nouveau et... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

FRITTATA AUX PETITS POIS

Pour un apéritif ou alors en repas léger, cette recette est surprenante et personnellement, j'ai beaucoup aimé .Testez et dites moi ce que vous en pensez. Cette recette provient du magazine "750 g" le Mag   ingrédients: pour 2 pers 3 oeufs 100 g petits pois 50 g feta 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Cuire les petits pois 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Coupez la feta en dés. Battre les oeufs avec sel et poivre.Incorporez la féta et les petits pois égouttés. Epluchez et... [Lire la suite]
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07 août 2012

TAGLIATELLES AUX CREVETTES

Un joli plat de pâtes pour un succès assuré... ingrédients: pour 2 pers 200 g tagliatelles 1 gousse d'ail 1/2 poivron vert 1 petit oignon blanc 3 c à soupe de petits pois cuits 100 g crevettes décortiquées 100 ml vin blanc coriandre ciselé 70 ml crème liquide sel,poivre huile d'olive Faire cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur l'emballage. Hachez l'ail et coupez le poivron en petits morceaux. Dans une poêle ,faire dorer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile chaude avec le poivron.Ajoutez les... [Lire la suite]
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20 août 2011

VELOUTE FRAIS AUX PETITS POIS

Une recette qui permet de servir différement les petits pois .On peut servir ce velouté à l'apéro ou en entrée ou encore en légumes avec une brick au boeuf (recette à venir) comme je l'ai fait .A vous de choisir Essayez vous serez séduit! ingrédients: pour 4 pers 230 g petits pois cuits 6 feuilles de menthe 20 g noisettes décortiquées et concassées 250 ml bouillon (avec 1/2 bouillon cube "légumes") 50 ml crème fraîche liquide 1 c à café d'huile d'olive sel,poivre   Poêlez les noisettes pendant 2 minutes dans une... [Lire la suite]
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09 août 2011

SALADE D AVOCAT

Une salade ,c'est toujours agréable avec une viande grillée ou un peu de charcuterie.Mais si on ne fait pas preuve d'un peu d'imagination cela devient ,à mon goût, vite rengaine.Et moi ,j'aime la variété! Alors c'est parti pour une nouvelle salade improvisation... ingrédients: pour 2 pers 4 c à soupe de petits pois cuits 4 c à soupe de mais 1 avocat 10 tranches de chorizo 8 olives noires 1 c à café d'origan vinaigrette Répartir dans deux saladiers individuels,les petits pois avec le mais. Coupez l'avocat en... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

TAJINE DE POULET A L ARTICHAUT ET CITRON CONFIT

Un plat complet qui plairat à tout le monde.Le tajine est toujours un plat savoureux,le mélange des saveurs est très agréable Pour cette recette ,je me suis inspirée du blog au citron confit ingrédients: pour 4 pers 500 g de blanc de poulet 2 oignons émincés 4 gousses d'ail persil,coriandre 1 citron confit huile d'olive sel,poivre curcuma,gingembre,paprika (1 c à café de chaque épice) 500 g petits pois 5 fonds d'artichaut 2 pommes de terre Dans un plat à tajine,faire revenir le poulet coupé en morceaux et les... [Lire la suite]
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23 juin 2011

RISOTTO AUX PETITS POIS ET LARD FUME

Le risotto est toujours un plat que j'adore.Ce n'est pas difficile à réussir ,il suffit de respecter la cuisson du riz et de passer le temps de la cuisson à remuer votre riz.Dégustez ,dés la cuisson terminée... ingrédients: pour 2 pers 150 g riz à risotto 3 tranches fines de lard fumé 100 g petits pois 1/2 oignon 40 g beurre 5 cl vin blanc 45 cl bouillon de volaille (eau +1/2 bouillon cube de volaille) sel,poivre,3 feuilles de menthe Faire cuire les petits pois 10 minutes dans une casserole d'eau salée ,puis... [Lire la suite]
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12 avril 2011

RIZ A LA MEXICAINE

Un petit clin d'oeil pour Elena qui ,je l'espère appréciera cette recette. J'ai acheté récemment un livre de cuisine mexicaine afin de mieux connaitre les habitudes culinaires de ce peuple. J'ai testé deux recettes qui nous ont bien plu. ingrédients: 1 verre de riz long 2OO ml coulis de tomate 1 carotte coupée en dés 3 c à soupe de petits pois 3 c à soupe de mais 1 oignon rouge coupé en dés 2 gousses d'ail hachées 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Dans une poêle,faire revenir dans  l'huile,l'oignon et le... [Lire la suite]
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