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PETITES GOURMANDISES
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persil
15 novembre 2020

CARRE D AGNEAU EN CROUTE D HERBES

CARRE D AGNEAU EN CROUTE D HERBES
Un carré d'agneau de pré salé , pour une viande exceptionnelle et une recette en toute simplicité pour préserver la saveur de la viande. Une jolie croute d'herbe suffit pour ce plat . Viande achetée en septembre et congelée jusqu'à ce jour ingrédients:...
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16 août 2020

BROCHETTES DE KÖFTE

BROCHETTES DE KÖFTE
Des brochettes faciles à réaliser qui plairont aux adultes et aux enfants. J'ai réalisé deux fois cette recette dernièrement une fois avec des pics à brochette et une autre fois en façonnant les kôfte sans les mettre autour d'un pic , à vous de choisir...
22 mai 2019

LOTTE AUX ECHALOTES SAUCE AU PERSIL

LOTTE AUX ECHALOTES SAUCE AU PERSIL
Un poisson de qualité avec une sauce originale et dont la couleur n'est pas habituelle. Allez on peut oser!! ingrédients: pour 4 pers 4 filets de lotte ( Picard) ou 1 queue de lotte 2 goussses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 4 échalotes 2 c à soupe de...
29 septembre 2016

TERRINE DE VEAU

TERRINE DE VEAU
Une terrine savoureuse que tout le monde a dégusté avec gourmandise. ingrédients: 600 g escalopes de veau extra fines 14 tranches fines de poitrine fumée 2 gros oignons persil 10 cl vin blanc 1 c à soupe d'huile thym 4 feuilles de laurier sel,poivre Faire...
11 juillet 2016

ROTI DE BOEUF FARCI AUX HERBES

ROTI DE BOEUF FARCI AUX HERBES
Ce roti est tres gourmand, il peut être servi chaud ou froid ce qui peut être agréable en été. La découpe permet de présenter de jolies tranches et de servir un rôti de boeuf "autrement" ingrédients: 1 roti de boeuf de 1 kg 10 tranches fines de poitrine...
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28 septembre 2015

TERRINE DE VOLAILLE ET LARD FUME

TERRINE DE VOLAILLE ET LARD FUME
Une jolie terrine facile à faire et délicieuse. ingrédients: pour 8 pers 800 g chair à saucisse 2 oeufs 25 ml cognac persil haché 2 échalotes 500 g dinde (escalopes fines) 8 tranches fins de lard fumé romarin sel,poivre Préchauffez le four à 180° Mélangez...
25 août 2015

GAMBAS AU PASTIS

GAMBAS AU PASTIS
Un classique de la plancha, les crevettes ou gambas sont toujours un délice. Peu d'efforts pour un résultat gourmand. ingrédients: pour 4 pers 800 g gambas crues 2 gousses d'ail persil plat 1 fenouil 20 cl de pastis 2 c à soupe d'huile d'olive. Disposez...
16 avril 2015

CALAMAR A LA TOMATE

CALAMAR A LA TOMATE
Un plat facile à faire et délicieux. Je suis en mode cuisine de vacances dans une location avec un niveau de matériel de cuisine proche de zéro.Je m'adapte... ingrédients: pour 2 pers 400 g anneaux d'encornet 500 ml pulpe de tomate 1 c à soupe de persillade...
6 avril 2015

EPAULE D AGNEAU ROULEE AU PESTO D HERBES

EPAULE D AGNEAU ROULEE AU PESTO D HERBES
L'agneau est une viande d'exception , cette recette permet de donner une saveur originale à cette viande sans dénaturer la saveur de l'agneau. A Pâques , la tradition est de cuisiner une épaule d'agneau qui symbolise le sacrifice et l'offrande pascale.Respect...
13 septembre 2014

PALETS AUX LEGUMES

PALETS AUX LEGUMES
L'accompagnement d'un plat est rarement original.On se concentre sur l'entrée, le plat, le dessert et les légumes sont des basics en général.Avec un plat en sauce, on va opter pour du riz, des pâtes ou un gratin de pomme de terre.Avec un poisson on va...
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