07 octobre 2012

PIZZA BLANCHE

Une fois n'est pas coutume,pourquoi pas une pizza blanche sans tomate... J'ai été bluffée par cette recette trouvée sur le magazine ELLE.   ingrédients: 1 pâte à pizza 50 g parmesan râpé 1 bouquet de basilic 50 g pignons 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile d'olive 10 cl crème liquide poivre   Dans un petit mixer ,mettre le basilic avec le parmesan (réservez 15 g pour saupoudrez sur la pizza terminée),les pignons,la gousse d'ail,sel et poivre.Mixez jusqu'à obtenir un hachis. Ajoutez un peu d'huile pour obtenir... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

SALADE DE PANCETTA AU PARMESAN

Une salade pour une petite entrée sans effort et 100% plaisir ingrédients: pour 1 pers salade 5 copeaux de parmesan 3 tranches de pancetta effilochées 5 olives noires huile de noix,vinaigre,moutarde ,sel,poivre Disposez les ingrédients dans une coupelle . Préparez la vinaigrette et versez sur la salade. Cette salade est toute simple et délicieuse
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27 juillet 2012

GRATIN DE COURGETTES AU RIZ

Un gratin original qui permet de faire manger des courgettes à ceux qui ne sont pas fans. ingrédients: pour 6 pers 100 g riz 1 kg de courgettes 3 oeufs 100 g parmesan 20 cl crème fraîche 30 cl bouillon de volaille 5 g cumin sel,poivre Cuire le riz 10 minutes dans le bouillon de volaille. Coupez les courgettes  en morceaux ,sans les peler. Préchauffez le four à 180°. Mélangez les oeufs avec la crème et le cumin,sel et poivre.Ajoutez les courgettes et 50 g parmesan râpé. Ajoutez le mélange riz et... [Lire la suite]
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12 juin 2012

FILET MIGNON A LA TOMATE ET PARMESAN

Un plat sans prétention qui change pour un soir . ingrédients: 3 pers 1 filet mignon 250 ml pulpe de tomate 2 courgettes 1 oignon coriandre ciselée 50 g de parmesan sel,poivre huile Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Ajoutez le filet mignon coupé en tranches et faites le dorer. Ajoutez les courgettes coupées en tranches fines ,la coriandre et la pulpe de tomate. Salez et poivrez.Cuire à feu doux 15 minutes. Coupez le parmesan en fines lamelles et incorporez au mélange viande-courgette.Poursuivre... [Lire la suite]
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06 mai 2012

BOUCHEES AUX TOMATES SECHEES

Je participe une nouvelle fois à "un tour en cuisine",le principe est de piocher et réaliser une recette sur le blog qui vous est désigné et une autre bloggueuse vient réaliser une recette de votre blog. C'est la ronde des goûts qui choisit une recette sur mon blog et je dois choisir une recette à réaliser sur le blog la cuisine quotidienne de Lou j'ai choisi une recette de petites bouchées  pour l'apéro. ingrédients: pour 2 plaques 4 oeufs 30 g lait en poudre 20 cl crèmeliquide 100 g farine 80 g parmesan 1 c... [Lire la suite]
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05 avril 2012

FLAN D ASPERGE

C'est la saison des asperges,alors profitons -en pour réaliser ces petits flans.Ils accompagnent à merveille une viande blanche ou une viande froide. La préparation est enfantine ,pour un résultat bluffant source: Gala mars/avril 2012 ingrédients: pour 6 pers 400 g asperges vertes cuites 3 oeufs 40 g parmesan râpé 20 cl crème fraiche liquide 10 g beurre coriandre fraiche 1 pincée de noix de muscade sel,poivre Coupez les pointes des asperbes et réservez les. Mixez le reste des asperges avec la crème,les oeufs ,le... [Lire la suite]
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15 mars 2012

PANNA COTTA AU COMTE ET PARMESAN

Pour un apéritif gourmand et original,je vous propose une panna cotta au fromage.A servir avec des petites tranches de pain de campagne grillées... ingrédients: pour 6 à 8 verrines 50 g comté 50 g parmesan 25 cl lait 1.5 feuille de gélatine  sel,poivre Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Amenez le lait à ébullition et y faire fondre le fromage.Salez(très peu) et poivrez. Essorez la gélatine et l'incorporer dans le mélange au fromage. Versez dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. ... [Lire la suite]
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02 mars 2012

POIREAUX AU GRATIN

Un gratin qui permet d'utiliser des légumes de saison autrement que dans une soupe. ingrédients: pour 2pers 3 blancs de poireaux 2 gousse d'ail 50 g parmesan râpé 10 cl crème liquide beurre Pressez l'ail dans du beurre chaud.Ajoutez les poireaux coupés en tronçon.Cuire 10 minutes. Saupoudrez de la moitié du parmesan et versez la crème sur les poireaux. Salez et poivrez. Versez dans un plat à four et saupoudrez avec le reste de parmesan. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°
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21 février 2012

ROULE DE VOLAILLE AU PESTO

Un petit plat délicieux et très facile à faire. J'ai trouvé cette recette sur le blog Croquant Fondant Gourmand ingrédients: pour 2 pers 2 escalopes fines pesto 4 pétales de tomates séchées 2 c à café de parmesan sel,poivre beurre   Sur chaque escalope,étalez le pesto et répartir les pétales de tomates séchées coupées en dés. Saupoudrez de parmesan et poivrez.Roulez les escalopes sur elles même . Roulez chaque "boudin" dans du papier film. Disposez dans un panier vapeur et cuire 25 minutes (disposez dans votre... [Lire la suite]
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