17 juillet 2018

SALADE DE TOMATES

Une salade colorée qui se dévore des yeux ... ingrédients: pour 6 pers 2 tomates jaunes 2 tomates vertes 2 tomates noires ( rouge très foncées) 2 tomates rouges boules de mozarella 12 tranches de pancetta quelques feuilles de roquette sauce: 2 gousses d'ail 1 tomate ciboulette basilic 10 cl d'huile d'olive sel et poivre Ecrasez l'ail et épluchez la tomate ( épluche légume spécifique). Retirez les graines de la tomate et coupez la en petits dés. Ciselez les herbes. Déposez le tout dans un bol et versez... [Lire la suite]
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28 mars 2014

MADELEINE AUX PRUNEAUX ET PANCETTA

Ce week end ,nous avons organisé un apéro gourmand maison. Je viens d'acheter de nouveaux moules à madeleine, il faut donc tester ce nouveau jouet... ingrédients: 200 g farine 1 sachet de levure chimique 2 c à soupe de sucre 4 blancs 50 ml lait 120 g beurre 5 pruneaux 4 tranches de pancetta Mélangez le beurre fondu, le lait et les blancs d'oeufs(sans les monter en neige). Mélangez la farine avec la levure,le sucre . Incorporez la première préparation à la deuxième.Salez et poivrez. Coupez les pruneaux et la pancetta en... [Lire la suite]
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05 février 2014

TARTE CHAMPIGNONS ET PANCETTA

Une tarte gourmande avec une garniture généreuse . ingrédients: 1 pâte brisée 500 g champignons 15 g beurre 3 oeufs 300 ml crème épaisse 2 échalotes pancetta coriandre sel,poivre   Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les champignons en gros morceaux avec les échalotes émincées.Salez et poivrez.Cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.Répartir la coriandre ciselée. Ajoutez la pancetta coupée en lanières. Disposez la pâte dans un moule à tarte.Versez la préparation sur le fond de tarte. ... [Lire la suite]
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15 février 2013

TARTE CHAMPIGNON ET PANCETTA

Une  tarte délicieuse et bien parfumée qui composera un repas léger accompagné d'une salade ou une jolie entrée. J'ai trouvé l'idée de cette recette sur Torchons et Serviettes. ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 g champignons frais 2 échalotes 1 pot de ricotta 6 tranches de pancetta thym beurre et 1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Etalez la pâte feuilletée et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Faire revenir les échalotes ciselées et les champignons émincés dans un peu de beurre et d'huile... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

SALADE DE PANCETTA AU PARMESAN

Une salade pour une petite entrée sans effort et 100% plaisir ingrédients: pour 1 pers salade 5 copeaux de parmesan 3 tranches de pancetta effilochées 5 olives noires huile de noix,vinaigre,moutarde ,sel,poivre Disposez les ingrédients dans une coupelle . Préparez la vinaigrette et versez sur la salade. Cette salade est toute simple et délicieuse
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19 septembre 2011

SAUMON A LA PANCETTA ET AUX RAISINS

Un joli plat d'automne,l'association du saumon de la pancetta et du raisin est pour moi une réussite. ingrédients: 4 pavés de saumon 150 g de raisin blanc sans pépins 8 tranches de pancetta 5 cl de vin blanc 1 c à soupe de crème de balsamique 1 c à soupe d'huile 15 g beurre sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une poêle,y faire cuire le saumon côté peau 2 minutes.Couvrez et poursuivre la cuisson 8 minutes à feu doux sans le retourner. Rincez les grains de raisin et les faire chauffer dans une poêle avec le... [Lire la suite]
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13 février 2010

CUILLERE APERO FIGUE ET CHEVRE

Un apéro maison ,c'est toujours meilleur.Un apéro de fin de semaine qui permet de vider frigo et placard en toute gourmandise.      ingrédients: par bouchée 1/2 figue séchée 1/2 tranche de pancetta 1/4 de rocamadour    
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