14 novembre 2009
CROQUE MONSIEUR AU POULET
Le croque monsieur est toujours apprécié par tous et comme j'aime bien varier les plaisirs,j'ai eu envie de faire un petit croque à ma façon
ingrédients :
pour 2 pers
4 tranches de pain de mie complet ou blanc
1 escalope épaisse de poulet cuite
poivron mariné (valrona)
2 tomates séchées
gruyère
15 g beurre
Sur la première tranche de pain ,mettre un peu de beurre, le poivron mariné,recouvrir avec la moitié de l'escalope coupée dans l'épaisseur et recoupée en deux.
Disposez les tomates sur le poulet et ajoutez le gruyère rapé.Recouvrir le croque monsieur avec la deuxième tranche de pain
Mettre dans l'appareil à croque monsieur et laissez cuire 3 à 4 minutes selon votre appareil
09 novembre 2009
PAIN RUSTIQUE A L HUILE DE NOIX
J'ai essayé de réaliser un pain en utilisant un peu d'huile de noix.J'ai trouvé cela assez agréable au goût.J'ai mélangé plusieurs farine pour conserver la saveur du pain "rustique" que j'aime beaucoup.
Ils ont fière allure ces pains ,vous ne trouvez pas?
ingrédients:
300 g farine blanche
100 g farine multi céréales
100 g farine de campagne
2 c à café de sel
1 sachet de levure
1.5 c à soupe d'huile de noix
quelques cerneaux de noix (facultatif)
300 ml d'eau
Dans la MAP ,mettre l'eau puis les farines.Creusez un petit trou (sans attendre l'eau) pour mettre la levure .Mettre le sel à l'opposé de la levure et versez l'huile.
Mettre en marche le programme pâte et lorsque le bip retentit incorporez les cerneaux de noix .
A la fin du programme façonnez 2 pains ou des petits pains individuels et laissez reposer 30 minutes.Faire des incises sur le pain avec une lame de rasoir
Mettre au four à 220° pendant 15 minutes environ avec un petit bol d'eau chaude sur la plaque du four.
26 octobre 2009
PAIN MUESLI
Un pain idéal pour le petit déjeuner.Il vous permettra de démarrer la journée du bon pied .Il est beau et bon.Il est plein de vitamines ,son goût croquand et fondant à la fois vous séduira
ingrédients:
250 g farine multicéréales
60 g flocons d'avoine
60 g farine complète
1 c à café de sel
1 sachet de levure pour pain
13 cl lait
10 cl eau
100g figues sèches coupées en dés
100 g pruneaux dénoyautés
100 g noisettes coupées en 2
50 g noix
Mettre dans la MAP l'eau et le lait,ajoutez ensuite les farines et les flocons d'avoine.
Mettre le sel dans un coin et la levure dans un autre coin(faire un petit puit dans la farine sans aller jusqu'au liquide pour mettre la levure) .La levure et le sel ne doivent pas être en contact.
Lançez le programme pâte (1h50).A la fin du programme ,mettre la pâte à pain dans un saladier avec tous les autres ingrédients et malaxez pour répartir au mieux les ingrédients.
Mettre dans un moule à cake et laissez reposer 1 heure.
Cuire 40 minutes th 7
24 octobre 2009
PAIN AUX CEREALES
Un pain au bon goût rustique
ingrédients:
300 g farine pour pain blanc
120 g farine aux céréales
80 g farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c à café de sel
300 ml eau
1 c à soupe d'huile
Mettre dans la MAP l'eau,ajoutez les farines.Mettre dans un coin le sel et dans l'autre la levure.Lancez le programme pâte .
façonnez les pains et laissez reposer 30 minutes.Mettre au four à 220 ° avec un petit ramequin d'eau chaude (coup de buée) pendant 15 à 20 minutes
03 juillet 2009
PAIN KEBAB
Des petits pains pour kebab délicieux dont j'ai trouvé la recette sur le blog de SAG "les papilles de sagweste"
Mon plus jeune fils s'est régalé ...et nous aussi (chut)
ingrédients:
250 ml d'eau
1,5 c à c sel
3 c à soupe d'huile d'olive
400 g farine
100 g de semoule fine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre dans la MAP ,l'eau et ajoutez ensuite les autres ingrédients en ayant soin de ne pas mettre en contact le sel et la levure.Faire tourner le programme pâte.
Sortir la pâte de la MAP et formez des patons en forme de pain au lait.Laissez reposer 45 minutes et mettre ensuite au four 220° pendant 15 minutes à 20 minutes (selon votre four) sans oublier le coup de buée
Ensuite laissez refroidir ces petits pains et garnissez les selon vos envies avec du poulet épicé coupé en petits morceaux des tranches de tomates de la salade et des oignons et une sauce blanche ou de façon moins traditionnelle...
Salade, tranches de poulet épicé,viande des grisons,un peu de ricotta.
Bon appétit!!
09 juin 2009
TARTINES APERO
Un apéro maison ,tout simple mais délicieux.C'est bien meilleur que les biscuits apéritif que l'on trouve dans le commerce et on peut laisser libre cours à son imagination et à ses envies.
ingrédients:
des tranches de pain de campagne
confit de tomate cerise
tranches de coppa
tranches de tomme de savoie
origan
Faire griller légèrement les tranches de pain de campagne .
Pour les tartines tomate-coppa,répartir du confit de tomate cerise sur le pain et déposer un petit morceau de coppa.Coupez en 4 la tranche de pain.
Pour les tartines au fromage - coppa,mettre la tomme en tranche sur le pain et saupoudrez d'origan.Déposez un petit morceau de coppa.Saupoudrez avec un peu d'origan.Coupez en 4 la tranche de pain
Et pourquoi ne pas compléter tout cela par un petit plateau de crudités accompagné d'une petite sauce (fromage blanc,jus de citron,sel,poivre,herbes fraîches)
16 mai 2009
PAIN COCOTTE
La recette du "pain cocotte",est bien présente sur la blogosphère.Je l'avais repérée sur le blog carnet gourmand et je me suis lancée.Je vous avoue que je n'ai pas été déçue.Le pain est très beau ,la croute est croustillante à souhait et la mie très légère.
ingrédients:
500 g farine blanche à pain
300 ml d'eau
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c à c de sel
Mettre l'eau ,la farine ,la levure et le sel (à l'opposé de la levure) dans votre MAP et lancez le programme "pâte".
A la fin du programme,formez une boule avec la pâte et laissez reposer 15 minutes.
Etalez ,alors la pâte et replier les bords pour obtenir un triangle.
Repliez la pâte,retournez la et disposez la dans une cocotte en fonte après avoir recouvert les parois de celle ci de papier sulfurisé.
Laissez lever 20 minutes,incisez le pain en formant un Y sur le dessus de la pâte.
Enfournez à froid et mettre le thermostat à 8 ,cuire 1 heure.
09 mai 2009
PAIN A LA FARINE DE MAIS
La farine de mais donne une couleur un peu jaune au pain,et ce pain est bon comme un gateau.Alors à vous de voir ,à déguster au cours du repas ou pourquoi pas au petit déj...
ingrédients:
pain 1 kg
360 ml d'eau
270 g farine de mais
330 g farine pour pain blanc
1 sachet de levure de boulanger
2 c à c de sel
1,5 c à s d'huile d'olive
1 c à s de sucre
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP en commençant par l'eau ,ensuite les farines et en mettant le sel dans un côté de la MAP et la levure à l'opposé.
Choisir le programme pâte de la MAP
Sortir le paton à la fin du programme et façonner 2 pains.Laissez reposer 30 minutes.
Mettre au four th7,15 minutes environ, après avoir fait des incises dans le pain et vaporisé un peu d'eau sur le pain
24 avril 2009
CIABATTA
Ce pain d'origine italienne est délicieux
ingrédients:
230 ml d'eau
250 g farine T55
50 g farine de seigle
50 g farine T80
1 sachet de levure de boulanger
1 c à c de sel
2 c à soupe d'huile d'olive
Mettre l'eau dans la MAP et ajoutez ensuite les farines,la levure ,l'huile et le sel
Mettre en marche le programme pâte pour 1h30
A la fin du programme disposez le pâton en forme de rectangle ,laissez le reposer 30 minutes et incisez le .
Mettre au four à 220° pendant 20 minutes après l'avoir vaporisé avec un peu d'eau
21 avril 2009
PAIN CAMPAGNE-CEREALES
Un pain avec un mélange de farine qui apporte un bon goût .On peut le manger avec un bon fromage ou se faire un délicieux sandwich frais...
Ingrédients:
320 ml d'eau
100 g farine de campagne
50 g farine multi céréales
350 g farine pour pain blanc
1 sachet de levure pour pain
1,5 c à c de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP ,en mettant tout d'abord l'eau .
Faire tourner le programme pâte (1h50).
A la fin du programme façonnez 2 pains et laissez reposer 30 minutes sur une tôle à pain
Cuire à four chaud (220°) pendant 15 minutes .Vaporisez un peu d'eau sur les pains juste avant de les enfourner
