23 décembre 2011

TARTE AUX POIRES ET FRUITS SECS

Une tarte aux poires pour changer un peu du chocolat   ingrédients: 1 pâte brisée 3 poires william 100 g amandes en poudre 10 cerneaux de noix 2 oeufs 2 gouttes d'amande amer 50ml crème fraiche liquide 10 cl lait 60 g sucre sirop de vanille" Thiercelin" Préchauffez le four à 200°. Disposez la pâte dans un moule à tarte et recouvrir le fond de pâte avec des billes de cuisson.Cuire au four pendant 10 minutes. Coupez les poires en lamelles. Mélangez les oeufs avec les noix concassées,la poudre d'amande,le... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

BROWNIES AU WHISKY

                                  Cette recette a fait des heureux!! Une variante des brownies qui est tout à fait à la hauteur. ingrédients: 80 g chocolat noir 250 g nutella 100 g beurre 1/2 sel 50 g beurre doux 100 g sucre 1/2 c à café de vanille liquide 3 oeufs 60 g farine 2 c à soupe de Whisky 80 g noix concassées Faire fondre au micro ondes ,le... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

TARTE AU CHOCOLAT BLANC ET SPECULOOS

Une tarte gourmande à souhait qui peut parfaitement avoir sa place lors d'un repas de fête.Les grands comme les petits vont se régaler. A servir en petites parts !! J'ai trouvé l'idée sur le blog Tartelette au chocolat,il y a de très jolies recettes .Je vous invite à aller découvrir ce blog si vous ne le connaissez pas encore. J'ai utilisé les mêmes ingrédients mais j'ai un peu modifié la réalisation de celle ci. ingrédients: 150 g beurre mou 90 g sucre glace 1 pincée de sel 1 oeuf 1 c à soupe de cacao amer 280 g farine ... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

FEUILLETE AUX CHAMPIGNONS

Un feuilleté aux champignons qui peut faire office de plat du soir avec une petite salade de mesclun ou d'entrée de fête s'il est réalisé avec des champignons nobles comme le cèpe,la girolle.A vous de voir... Vous pouvez aussi ajouter à la farce un peu de foie gras ,ce qui vous permet de présenter cette recette en entrée de réveillon. ingrédients: pour 4 pers 1 pâte feuilletée 600 g champignons 40 g cerneaux de noix 3 échalotes 1 petite gousse d'ail écrasée persil plat 40 g beurre sel,poivre Etalez la pâte... [Lire la suite]
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18 mai 2011

TARTE AUX PECHES ET NOIX

Une tarte préparée avec des pêches au sirop en attendant que l'on trouve de belles pêches au marché.C'est un avant goût de l'été... ingrédients: 1 pâte sablée 1 boîte de pêches au sirop 2 c à soupe de pépites au chocolat 1 c à café d'amaretto 2 oeufs 20 cl lait 4 c à soupe de sucre 1 c à soupe de noix concassées Disposez la pâte dans un moule et y disposer les pêches Saupoudrez avec les noix et les pépites de chocoat. Mélangez les oeufs avec le lait,le sucre et l'amaretto.Versez ce mélange sur les fruits. Cuire 30... [Lire la suite]
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23 mars 2011

PASTILLA AUX POMMES

Pour finir un repas en toute légèreté ,je vous propose une pastilla aux pommes que j'avais repérée sur le livre de Julie Andrieu "Julie cuisine le monde".Je vous conseille vivement ce livre qui est rempli de bonnes idées.   ingrédients: pour 4 pers 8 feuilles de brik 2 pommes+1 pomme 50 g beurre demi sel+ 20 g beurre 25 g sucre 25 g sucre glace 300 g de compote de pomme 50 g cerneaux de noix mixés grossièrement sorbet à la pomme Préchauffez le four à 200° Pelez et coupez les 2 pommes... [Lire la suite]
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21 mars 2011

TARTELETTES AU BLEU DES CAUSSES

Des petites tartelettes qui n'ont pas fait long feu à l'apéritif... Des petites tartelettes au bleu et d'autres au pesto et tomate.Je vous propose aujourdhui celles qui ont plu aux amateurs defromage. Le goût de ces tartelettes est adoucit par la crème,c'est très bon! ingrédients: 1 pâte brisée 20 g bleu des causses 2 c à soupe de crème fraîche épaisse noix concassées poivre Disposez la pâte dans des empreintes à tartelette. Mélangez le fromage écrasé à la fourchette et la crème.Poivrez. Répartir ce mélange sur la pâte... [Lire la suite]
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05 février 2011

SALADE AUX TOPINAMBOURS

Vous aimez l'artichaut,alors n'hésitez plus ,testez les topinambours.C'est tout simplement délicieux! Dans un salade verte c'est un régal. ingrédients: salade verte quelques noix 2 topinambours sel,poivre,ciboulette huile de noix vinaigre de xérès Faire cuire les topinambours épluchés 15 minutes dans l'eau bouillante.Coupez les topinambours en tranches. Disposez la salade et les noix dans une assiette.Répartir les topinambours encore tièdes. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre ave le... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

POMMES AU FOUR

Un dessert tout simple et gourmand. ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 pommes 4 c à café de noix concassées 4 c  à café de crème de caramel au beurre salé Otez le coeur de la pomme,mettre la pomme sur la pâte feuilletée. Fourrez la pomme avec les noix et la crème de caramel.Enroulez de pâte feuilletée la pomme. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. Dégustez tiède.
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07 décembre 2010

MENDIANT

On continue de préparer des petits paniers gourmands...avec des chocolats. ingrédients: 200 g chocolat noir 50 g miel liquide 50 g raisins secs 50 g d'amandes effilées et noix 25 g cranberries 25 g pamplemousse confit Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans une casserole faire fondre le miel,lors des premiers bouillons ajoutez les raisins ,amandes,noix,pamplemousse confit et cranbeeries. Laissez cuire 10 minutes sans cesser de remuer. Disposez du chocolat dans le fond des moules en... [Lire la suite]
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