07 mai 2013

CLAFOUTIS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Si vous aimez le fromage ,ce clafoutis est pour vous! C'est un pur délice et c'est tellement facile à faire.   ingrédients: pour 2 pers 1 oeuf +1 jaune 10 cl lait 10 cl crème liquide 10 g de beurre 10 g maizena 20 g chapelure sel,poivre 100 g roquefort 50 g noix Préchauffez le four à 180°. Beurrez  deux ramequins.Saupoudrez de chapelure le fond des ramequins. Coupez le roquefort en dés.Disposez dans les ramequins. Concassez les noix et les répartir dans les ramequins.   Battre les oeufs et les... [Lire la suite]
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17 avril 2013

ENDIVES AU JAMBON

Cette recette est issue du livre de Julie "ALL MY BEST",un pavé de 600 pages.Il n'est pas très pratique à utiliser dans une cuisine mais il est rempli de recettes simples et savoureuses.C'est plutôt un livre que l'on a plaisir à feuilleter tranquillement installée au salon. Parfois on achète des livres de cuisine pour lesquels on craque et finallement, quelques mois passant, on s'aperçoit que l'on n'a réalisé aucune recette de ce livre ,ce n'est pas le cas pour ce livre de Julie Andrieu .En un mois ,trois recettes testées...bon... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

TARTE CHOCOLAT- CAFE-CARAMEL AUX NOIX

Ce gâteau est une tuerie... et le mot est faible.J'ai adoré... Il est facile à faire et encore plus facile à manger .Faire des petites parts pour l'apprécier pleinement. J'ai trouvé cette recette sur Croquant Fondant Gourmand.   ingrédients: 1 pâte sablée noix au caramel: 75 g cerneaux de noix 150 g crème liquide 105 g sucre 45 g beurre 90 g chocolat au lait ganache au café: 160 g chocolat noir 220 g crème liquide 20 g miel 2 sticks de café en poudre 30 g beurre   Préchauffez le four à 160° chaleur... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

CHUTNEY DE FIGUE

Pour accompagner un foie gras,rien de mieux qu'un chutney. C'est super facile à faire!!   ingrédients: 1 pot de confiture de figue 5 cl vinaigre de cidre 20 g noix 20 g noisettes 20 g pistache Mettre les noisettes,les pistaches 7 minutes au four à 180°.Concassez les noix,noisettes et pistache. Mélangez la confiture avec le vinaigre,les noix,noisette,pistache. C'est prêt!! Accompagné d'un tartare d'ananas Source : Zodio
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23 novembre 2012

SALADE CHOU BLANC A LA CANADIENNE

Le chou blanc est un légume que j'aime bien utiliser en salade.J'ai testé cette nouvelle recette en associant les noix et les cranberries.Essayez c'est top!!   ingrédients: pour 4 pers 1/2 chou blanc 1 poignée de cranberries 1 poignée de noix concassées 150 g allumettes de lardons fumés 1 c à soupe de mayonnaise 80 ml crème liquide légère 1 c à soupe de vinaigre de cidre curry,sel,poivre quelques gouttes de tabasco Coupez le chou finement.Faire revenir les lardons dans une poêle chaude. Dans un saladier,mettre le... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

BRIOCHE ESTONIENNE A LA PATE A TARTINER CHOCOLAT -CERISE

Une belle brioche déjà testée ICI mais dont j'ai changé la garniture   Vivement le petit déjeuner!! ingrédients: 200ml de lait tiède  2 oeufs battus  2 c à soupe de sucre  50gr de beurre mou  1/2cc sel  500gr de farine pour brioche  1 sachet de levure de boulangerie   Pour la garniture : 2 c à soupe de pate à tartiner chocolat -cerise (Newtree)  50gr de noix  sucre perlé   Dans la cuve de la Map ,mettre le lait avec le beurre fondu et les oeufs battus. ... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

CAKE AU CHOCOLAT FANTAISIE

J'ai réalisé ce cake pour le bureau,essayez le il est top bon!! Une association de saveurs qui transforme un cake au chocolat en THE CAKE AU CHOCOLAT   ingrédients: 3 oeufs 60g miel 100 g sucre glace 100 g crème fraiche 45 g chocolat noir 15 g cacao amer en poudre 60 g amande en poudre 100 g farine 1 c à café de levure chimique 60 g beurre 30 g écorces d orange confite 30 g de pistaches 40 g noisettes concassées 40 g cerneaux de  noix   Faire chauffer la crème  et y faire fondre hors du feu le... [Lire la suite]
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05 août 2012

BRIOCHE ESTONIENNE version 2

Un nouvel essai de brioche estonienne car quand on aime on ne compte pas... Mon 1er essai se trouve  ICI ingrédients: pour 1 brioche 12 cl lait 50 g beurre fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 300 g farine pour brioche (Francine) 1 pincée sel 1 c à café d'arôme vanille garniture: caramel au beurre salé 50 g noix et noisettes 10 fraises séchées Dans la cuve de la Map ,mettre le lait avec le beurre fondu et l'oeuf battu. Ajoutez la farine,le sucre vanillé la... [Lire la suite]
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16 juin 2012

PALMIER PESTO ET NOIX

Pour un apéritif gourmand ,je vous propose ces petits palmiers .C'est un jeu d'enfant  de les réaliser et ils sont délicieux. Le pesto et les noix apportent une petite touche originale à ces petits palmiers. ingrédients: 1 pâte feuilletée 1/2 pot de pesto des noix concassées Etalez la pâte feuilletée. Répartir le pesto et les noix. Roulez la pâte sur elle même des deux côtés en même temps .Les deux côtés doivent se rejoindre. Coupez le rouleau obtenu en tranches. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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11 juin 2012

MUFFIN AUX POIRES ET NOIX DE MACADAMIA

Des petits muffins super moelleux que j'avais repéré sur le site La gourmandise selon Angie. Ils sont très simples à faire et super bons!! ingrédients: 2 poires (au sirop pour moi) 40 g cassonade 140 g farine 1 c à café de levure chimique 50 g beurre 1 oeuf 8 c à soupe de sirop d'érable 5 cl lait 8 noix de macadamia Coupez les poires en petits morceaux et faites les revenir avec 20 g de beurre. Versez sur les poires ,2 c à soupe de sirop d'érable afin de les faire caraméliser. Mélangez la farine,la levure ,l'oeuf et le... [Lire la suite]
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