13 juillet 2016

CURRY D AGNEAU AUX NOIX DE CAJOU

Un plat exotique à servir en toute simplicité avec du riz blanc. ingrédients: pour 6 pers 1.2 kg d 'épaule d'agneau 80 g noix de coco râpée 1 c à café de coriandre 1 c à soupe de curry 30 g gingembre frais 1 piment rouge 1 c à soupe de cumin 1 c à café de cannelle 4 gousses d'ail 1 oignon 100 g noix de cajou 5 cl huile d'olive 15 cl lait de coco coriandre fraîche sel Faire griller à sec dans une poêle , sur feu doux , pendant 10 minutes , en remuant, la moitié des noix de cajou avec la noix de coco, la cannelle, le... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

TAJINE AUX RAISINS ET AMANDES

Un plat savoureux et coloré qui nous fait penser au soleil...Nous en avons bien besoin.   ingrédients: pour 6 pers 1 kg agneau en cubes 2 oignons 150 g noix de cajou 100 g raisins secs quelques amndes émincées 1 c à soupe de miel 1 c à café de cannelle 3 c à soupe d 'huile 4 carottes sel,poivre coriandre et persil Faire revenir la viande dans l'huile chaude et ajoutez ensuite les oignons émincés. Ajoutez le miel et les épices ,sel et poivre. Versez 200 ml d'eau et laissez mijoter 1 heure.   Ajoutez les... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET NOIX DE CAJOU

Une recette pleine de saveurs ,encore un plat sucré salé comme je les aime.   ingrédients: 1 c à soupe de gingembre 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 400 ml pulpe de tomate 6 escalopes de poulet 150 ml jus d'orange 1 c à soupe de curcuma 1 c à café de noix de muscade 2 c à café de massale 1 c à soupe de paprika 1 c à café de cumin 1 petite boîte de pois chiches 12 abricots secs 100 g noix de cajou non salées coriandre huile     Pelez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre dans 3 bols différents.... [Lire la suite]
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28 février 2012

SAUTE D AGNEAU AU CUMIN

Un plat exotique facile à faire ,original avec la présence des noix de cajou. ingrédients: pour 4 pers 800 g d'agneau 6 tomates cerise (ou pulpe de tomate 150 ml ) 2 oignons 1pomme 50 g noix de cajou 1 c à soupe de cumin 1 yaourt à la grecque 2 c à soupe d'huile coriandre sel,poivre Faire dorer les noix de cajou dans une poêle. Coupez en dés la pomme et émincez les oignons. Dans une cocotte ,faites revenir les oignons dans l'huile.Mettre la viande coupée en cubes dans la cocotte et faites la dorer. ... [Lire la suite]
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