05 août 2012

BRIOCHE ESTONIENNE version 2

Un nouvel essai de brioche estonienne car quand on aime on ne compte pas... Mon 1er essai se trouve  ICI ingrédients: pour 1 brioche 12 cl lait 50 g beurre fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 300 g farine pour brioche (Francine) 1 pincée sel 1 c à café d'arôme vanille garniture: caramel au beurre salé 50 g noix et noisettes 10 fraises séchées Dans la cuve de la Map ,mettre le lait avec le beurre fondu et l'oeuf battu. Ajoutez la farine,le sucre vanillé la... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

STRUDEL RHUBARBE ET NOISETTES

Après le strudel aux cerises,je vous propose le strudel à la rhubarbe. C'est tout aussi délicieux et dans les deux cas on utilise des produits de saison ingrédients: pour 4 pers 500 g rhubarbe 100 g sucre roux 1 gousse de vanille feuilles de pâte de filo 50 g beurre 50 g poudre de noisette 2 c à soupe de chapelure Faire une compote avec la rhubarbe et le sucre et la gousse de vanille grattée pour récupérer les graines. Placez 5 feuilles de filo sur une feuille de cuisson ou un torchon.Badigeonnez de beurre... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

TARTELETTE AUX POMMES

Pour un petit dessert gourmand vite fait bien fait... ingrédients: pour 5 pers 1 pâte sablée 4 c à soupe de sucre roux 5 petites pommes 2 c à soupe de noisettes caramélisées   Coupez 5 rectangles dans la pâte sablée. Répartir le sucre sur les rectangles de pâte.Disposez les pommes coupées finement sur la pâte.Saupoudrez de noisettes. Cuire pendant 10 minutes à 180° Dégustez tiède  
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10 novembre 2011

FLANS AUX GIROLLES

Un flan de girolles léger et délicieux ingrédients: 250 g girolles 1 pomme de terre cuite 2 oeufs 50 g noisette 2 c à soupe de maïzena 40 cl crème liquide 80 g beurre fondu sel,poivre Poêlez les champignons dans 20 g de beurre chaud et les cuire 5 minutes.Salez et poivrez. Mixez les noisettes avec la maïzena,les jaunes d'oeufs,la crème ,la pomme de terre ,le reste de beurre,sel et poivre. Montez les blancs en neige.Mélangez les blancs au mélange précédent. Incorporez ensuite les champignons au mélange.Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

GATEAU AUX FIGUES ET NOISETTES

Un gateau délicieux qui allie le goût de la noisette et de la figue. J'ai repéré cette recette sur le blog Cuisiner avec ses 5 sens ingrédients: 4 oeufs 125 g sucre glace 150 g noisette en poudre 100 g farine 1/4 sachet de levure chimique 100 g beurre demi-sel 300 g figues coupées en quatre Mélangez les oeufs et le sucre glace.Ajoutez la poudre de noisette,la farine et la levure.Incorporez le beurre fondu. Mélangez bien cette préparation et versez la dans un moule anti adhésif.   Disposez les figues ,en les... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

MUFFIN FIGUE ET NOIX

Je participe avec cette recette à un tour en cuisine . L'idée est simple,on vous désigne un blog sur lequel vous devez choisir une recette à réaliser et on publie la recette qu'on a réalisée  un jour précis à une heure précise. Je devais aller sur le blog Pralines et canelés. C'est Aurélie  "les gourmandises de Lili"qui doit venir piocher une recette sur mon blog. J'ai choisi la recette de muffin aux figues et aux noix,on s'est régalé !!  Ingrédients :Pour une plaque de 12 mini muffins125g de... [Lire la suite]
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20 août 2011

VELOUTE FRAIS AUX PETITS POIS

Une recette qui permet de servir différement les petits pois .On peut servir ce velouté à l'apéro ou en entrée ou encore en légumes avec une brick au boeuf (recette à venir) comme je l'ai fait .A vous de choisir Essayez vous serez séduit! ingrédients: pour 4 pers 230 g petits pois cuits 6 feuilles de menthe 20 g noisettes décortiquées et concassées 250 ml bouillon (avec 1/2 bouillon cube "légumes") 50 ml crème fraîche liquide 1 c à café d'huile d'olive sel,poivre   Poêlez les noisettes pendant 2 minutes dans une... [Lire la suite]
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18 février 2011

BLONDIES AU CHOCOLAT BLANC-NOISETTE-AMANDES

Des bouchées gourmandes que j'avais repérées sur le blog patisserie maison .C'est très bon ,le mélange amande noisette et chocolat blanc est très réussi .A tester sans hésitation ingrédients: pour un moule carré 20X20 cm 200 g chocolat blanc 75 g beurre mou 3 oeufs 150 g sucre 180 g farine avec poudre levante 1 pincée de sel 1c à café de vanille liquide 60 g noisettes 60 g amandes effilées Faire fondre 100g de chocolat avec le beurre au micro ondes. Mélangez les oeufs et le sucre pour obtenir... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

COUPE DE FROMAGE BLANC GOURMANDE

Envie de finir un repas avec une petite gourmandise Alors lisez ce message... Ingrédient: pour 1 pers 1OOg fromage blanc (fjord ou gervita) 1 clémentine confite 2 c à café de pâte de spéculoos 2 c à café de pépites de noisettes caramélisées un peu de crème chantilly (facultatif) Mettre le fromage blanc dans une coupelle.Disposez la clémentine coupée en petits quartiers et les noisettes.Déposez la pâte de spéculoos.        Recouvrir de crème chantilly
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15 novembre 2010

BISCOTTI AUX PISTACHES CRANBERRIES ET NOISETTES

Le nom de ce biscuit vient du fait qu'il est cuit 2 fois,ensuite chacun a sa recette et notre imagination est à mon avis la seule limite de ce biscuit.On s'est tellement régalé que je vous proposerai surement d'autres variantes de biscotti d'ici peu. Ces biscuits se conservent bien ,pensez y pour vos paniers gourmands de Noel.J'ai pris la recette sur le livre sur les biscuits de Martha Stewart ingrédients: 175 g farine de blé 150 g farine de mais 1/2 c à café de gros sel 1/2 c à café de levure chimique 90 g... [Lire la suite]
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