05 mars 2018

FLAN AU FROMAGE DE CHEVRE

Une entrée légère et très facile à réaliser ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs 20 cl crème liquide 1 rocamadour 100 g de chèvre frais 30 g noisettes ciboulette sel et poivre 5 baies Battre les oeufs avec la crème, sel et poivre.Vous pouvez être généreux avec le poivre. Mixez le rocamadour avec le chèvre frais et la ciboulette.et l'incorporer au mélange précédent. Concassez les noisettes et l'ajouter au mélange au fromage. Versez dans des ramequins  et cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°. Laissez... [Lire la suite]
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17 mars 2017

TARTE AU CHOCOLAT - FEVE TONKA ET NOISETTES CARAMELISEES

Une tarte délicieuse pour les amateurs de chocolat.Elle est simple à réaliser , on croirait une tarte tout droit sortie de chez le patissier. Ne faites pas l'impasse sur la fève Tonka, l'association chocolat tonka est top. Par contre je n'ai pas eu le temps de réaliser la pâte. ingrédients: 1 pâte sablée 200 g chocolat noir 100 g chocolat au lait 250 g crème liquide 50 g miel 1/2 fève tonka 1 c à café de poudre de vanille 60 g beurre 13 g lait Noisettes caramélisées: 120 g noisettes 25 g eau 65 g sucre 2 g de... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

TARTE POIRE- NOISETTE ET SIROP D ERABLE

Une jolie tarte rustique avec des poires et le sirop d'érable , presque une tarte canadienne... ingrédients: Pour 6 tartelettes 1 pâte sablée Pour la crème noisette: 100 gr de beurre 40 gr de sucre cassonade 50 ml de sirop d'érable  2 œufs +1 jaune 140 gr de poudre de noisette Pour le crumble 30 gr de noisettes grossièrement hachée 20 gr de flocon d'avoine20 gr de pistache grossièrement hachée 1 cuillère café de gingembre  25 gr de beurre 25 gr de sucre Pour les... [Lire la suite]
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27 avril 2016

MOUSSE AU CITRON

J'ai servi cette mousse dans des petites verrines, c'est frais et légèrement acidulé comme j'aime. ingrédients: pour 4 verrines 80 g noisettes 4 biscuits à la cuillère 15 cl crème liquide 25 g sucre 1/4 c à café de gingembre le zeste et le jus d' un citron vert et 1/2 citron jaune 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°.. Faire griller les noisettes 10 minutes. Réduire les biscuits et les noisettes en fine poudre. Dépose ce mélange au fond de chaque verrine. Fouettez la crème avec le sucre, le gingembre, les jus et... [Lire la suite]
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19 mars 2016

CAKE AUX FRUITS SECS

Un cake sain et gourmand à la farine de châtaigne.J'aime les cakes au bon goût rustique pour un petit goûter santé.Il n'est pas très sucré mais j'aime bien son goût.Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre si vous le souhaitez. ingrédients: 150 g farine de chataigne 150 g farine de blé 1/2 c à café de bicarbonate 1/4 litre de lait 3 c à soupe de miel 2 oeufs 10 abricots secs 10 amandes 10 noix 10 noisettes Versez les farines dans un saladier. Mélangez le lait et le miel et versez ce mélange sur les farines. Séparez... [Lire la suite]
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11 février 2016

CAKE AU POTIRON NOISETTE ET ORANGES

Un cake original avec une texture super moelleuse grâce au potiron. ingrédients: 300 g potiron 175 g farine 75 g beurre 2 c à soupe de miel 3 oeufs 1 sachet de levure 200 g sucre de canne 1 c à café d'épices à pain d'épices 2 oranges 50 g noisettes Faire cuire le potiron dans un fond d'eau jusqu'à ce que la chair soit tendre. Mixez pour obtenir une purée lisse. Préchauffez le four à 180°. Pressez le jus d'une orange et détaillez l'autre orange en tranches fines. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, les épices,la... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

ROCHERS AUX MARRONS

Premier test chocolat pour les cadeaux gourmands à offrir en ballotins ou à disposer en cadeaux gourmands sur vos tables de fête. ingrédients: pour 20 pièces 100 g chocolat blanc 120 g brisures de marrons glacés 50 g noisettes hachées 150 g chocolat noir 1 c à café d'huile Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Hors du feu, incorporez les marrons glacés et les noisettes hachées. Laissez durcir 30 minutes au réfrigérateur puis façonner des billes de chocolat. Faites fondre le chocolat noir avec l'huile.Trempez... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

GRANOLA AU SIROP D ERABLE

Lors de mon récent voyage au Canada, j'ai testé plusieurs brunch.Cest un moment que j'apprécie beaucoup et qui n'a rien à voir avec ceux que l'on trouve en France sauf à dépenser une fortune         J'ai testé une recette de granola,afin de retrouver le goût d'un petit déjeuner gourmand  comme là bas...   ingrédients: 200 g flocons d'avoine 30 g sucre roux 50 g cranberries 80 g noix, noisettes concassées 100 g sirop d'érable 30 g d'huile 2 c à soupe de pépites de chocolat ... [Lire la suite]
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19 mai 2015

GRATIN DE COURGETTES AU BOEUF HACHE

Un plat complet qui allie la douceur des courgettes, les épices et le croquant des noisettes. ingrédients: pour 4 pers 3 cougettes 200 g mozzarella 500 g boeuf haché 1 oeuf 1 oignon persil,coriandre, menthe 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika 1 c à café de ras el hanout 30 g noisettes 1 c à soupe d'huile  Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Mélangez la viande avec l'oeuf, l'oignon, les herbes, les épices, sel et poivre. Préchauffez le four à 180°. Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles.... [Lire la suite]
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10 mars 2015

MUG CAKE AUX FRUITS SECS

Un nouvel essai de mug cake dont la recette provient du petit livre "Mug cakes" de Marabout. Ces petites recettes sont bien pratiques en cas d'envie subite de sucré ou pour pour un goûter improvisé. ingrédients: pour 3 mug 30 g beurre 1 oeuf 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de crème liquide un peu de vanille en poudre 1 c à soupe de confiture d'abricot 5 c à soupe de farine 1/2 c à café de levure 1 c à soupe de noisettes 1 c à soupe d'amandes 1.5 c à soupe de pistaches Faire fondre le beurre. Ajoutez et fouettez... [Lire la suite]
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