04 juin 2019

BARRES CEREALES VERSION 2

Suite à ma version de barres réalisée il y a peu de temps,j'ai eu envie de recommencer... Cette recette est à ré inventer à l'infini Cette fois j'ai eu envie d'ajouter une touche d'acidité avec l'orange confite   ingrédients: pour 8 à 10 barres 200 g muesli 100 g  noisettes ,pistaches concassées 100 g dattes-raisins-orange confite 40 g noix de coco 1 c à café de cannelle quelques pépites de chocolat 20 cl lait concentré sucré Mélangez le muesli avec les noisettes concassées grossièrement et les pistaches, les... [Lire la suite]
Posté par gibou à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 avril 2019

MOELLEUX NOISETTE PRALIN

Des petits gateaux pour un petit creux. Fait maison c'est meilleur ingrédients: pour 6 moelleux 2 oeufs 20 g beurre demi-sel 1 c à soupe de lait 50 g farine 1 c à café de levure 30 g poudre de noisette 30 g pâte de pralin 2 c à soupe de pépites de chocolat 40 g cassonade 2 tranches d'orange confite Battre les oeufs avec la cassonade, ajoutez la farine, la levure, le pralin , la poudre de noisette. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Répartir la moitié de la pâte dans les moules ,répartir le chocolat, recouvrir du... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
21 janvier 2019

GALETTE DES ROIS CLEMENTINE NOISETTE

Il est encore temps pour réaliser une galette,on est encore en janvier ...et je viens juste d'acheter le magazine "Fou de Patisserie" avec une recette irrésistible. Une recette de Hugo et Victor dans laquelle la poudre d'amande est remplacée par la poudre de noisette, et la marmelade de clémentines constitue un ingrédient qui apporte de la légèreté à cette galette et une petite pointe d'acidité très agréable. Je me suis inspirée de cette recette mais je n'ai pas  réalisé la marmelade de clémentine,je l'ai remplacée par de la... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 décembre 2018

PAIN D EPICE DE NOEL

Ce pain d'épice que j'ai appelé "pain d'épice de Noel", je l'ai découvert au salon des saveurs depuis plusieurs années.J'en suis fan et j'en achète tous les ans plusieurs, un que je déguste rapidement et les autres que je congèle découpés en tranches.Il se congèle très bien. J'ai essayé cette année de reproduire ce pain d'épice que j'aime tant.Le résultat est à la hauteur de mes attentes. Essayez le absoluement!! sans beurre et sans sucre... ingrédients: pour un moule de 22x11 250 g farine 1/2 sachet de levure chimique 3 c à... [Lire la suite]
Posté par gibou à 14:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 décembre 2018

FUDGE DE NOEL

Une recette idéale pour préparer des petits cadeaux gourmands ou tout simplement pour se régaler ... ingrédients: 300 g lait concentré sucré 200 g chocolat noir 150 g chocolat praliné 80 g noisettes 80 g d'amandes 80 g pistaches 1 c à café de vanille   Torréfiez les fruits secs 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.C'est important de réaliser cette étape afin d'avoir tout le goût des fruits secs. Faire fondre les chocolats et ensuite ajoutez  le lait concentré et la vanille. Incorporez les fruits et versez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mars 2018

FLAN AU FROMAGE DE CHEVRE

Une entrée légère et très facile à réaliser ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs 20 cl crème liquide 1 rocamadour 100 g de chèvre frais 30 g noisettes ciboulette sel et poivre 5 baies Battre les oeufs avec la crème, sel et poivre.Vous pouvez être généreux avec le poivre. Mixez le rocamadour avec le chèvre frais et la ciboulette.et l'incorporer au mélange précédent. Concassez les noisettes et l'ajouter au mélange au fromage. Versez dans des ramequins  et cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°. Laissez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

17 mars 2017

TARTE AU CHOCOLAT - FEVE TONKA ET NOISETTES CARAMELISEES

Une tarte délicieuse pour les amateurs de chocolat.Elle est simple à réaliser , on croirait une tarte tout droit sortie de chez le patissier. Ne faites pas l'impasse sur la fève Tonka, l'association chocolat tonka est top. Par contre je n'ai pas eu le temps de réaliser la pâte. ingrédients: 1 pâte sablée 200 g chocolat noir 100 g chocolat au lait 250 g crème liquide 50 g miel 1/2 fève tonka 1 c à café de poudre de vanille 60 g beurre 13 g lait Noisettes caramélisées: 120 g noisettes 25 g eau 65 g sucre 2 g de... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 décembre 2016

TARTE POIRE- NOISETTE ET SIROP D ERABLE

Une jolie tarte rustique avec des poires et le sirop d'érable , presque une tarte canadienne... ingrédients: Pour 6 tartelettes 1 pâte sablée Pour la crème noisette: 100 gr de beurre 40 gr de sucre cassonade 50 ml de sirop d'érable  2 œufs +1 jaune 140 gr de poudre de noisette Pour le crumble 30 gr de noisettes grossièrement hachée 20 gr de flocon d'avoine20 gr de pistache grossièrement hachée 1 cuillère café de gingembre  25 gr de beurre 25 gr de sucre Pour les... [Lire la suite]
Posté par gibou à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 avril 2016

MOUSSE AU CITRON

J'ai servi cette mousse dans des petites verrines, c'est frais et légèrement acidulé comme j'aime. ingrédients: pour 4 verrines 80 g noisettes 4 biscuits à la cuillère 15 cl crème liquide 25 g sucre 1/4 c à café de gingembre le zeste et le jus d' un citron vert et 1/2 citron jaune 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°.. Faire griller les noisettes 10 minutes. Réduire les biscuits et les noisettes en fine poudre. Dépose ce mélange au fond de chaque verrine. Fouettez la crème avec le sucre, le gingembre, les jus et... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mars 2016

CAKE AUX FRUITS SECS

Un cake sain et gourmand à la farine de châtaigne.J'aime les cakes au bon goût rustique pour un petit goûter santé.Il n'est pas très sucré mais j'aime bien son goût.Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre si vous le souhaitez. ingrédients: 150 g farine de chataigne 150 g farine de blé 1/2 c à café de bicarbonate 1/4 litre de lait 3 c à soupe de miel 2 oeufs 10 abricots secs 10 amandes 10 noix 10 noisettes Versez les farines dans un saladier. Mélangez le lait et le miel et versez ce mélange sur les farines. Séparez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,