20 novembre 2015

POELEE DE MORILLES AUX OEUFS POCHES

Une entrée chaude simple et goûteuse... ingrédients: 400 g de morilles ( ou champignons mélangés) 2 oeufs extra frais  1 gousse d'ail 1 petit oignon vinaigre de noix 20 g beurre sel,poivre Ciselez l'oignon et hachez l'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les champignons, cuire 10 minutes, salez et poivrez. Versez de l'eau dans une casserole avec un filet de vinaigre et portez à frémissement. Cassez chaque oeuf dans un ramequin.Versez lentement chaque oeuf dans l'eau... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

POULET AUX MORILLES SAUCE FOIE GRAS

Une recette improvisée avec le reste du flacon de mini morilles Tiercelin et une petite tranche de foie gras. Le résultat est gourmand... ingrédients: pour 2 pers 2 filets de poulet fermier 150 g champignons de paris 2 c à soupe de mini morilles 1 échalote 15 cl crème 1 petite tranche de foie gras sel,poivre beurre Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'échalote. Ajoutez ensuite les escalopes coupées en morceaux,salez et poivrez afin de les faire dorer. Ajoutez les champignons de paris émincés... [Lire la suite]
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23 juin 2012

POULET AUX CHAMPIGNONS ET MORILLES ET PETITS LEGUMES

Mon partenaire Thiercelin m'a adressé un petit pot de morilles.C'est un vrai délice! Une recette improvisée pour cuisiner ces petites morilles... ingrédients: pour 3 pers 3 escalopes de poulet 250 g champignons de paris frais 1 échalote 2 c à soupe de mini morilles 4 carottes 1 poireau 10 cl crème liquide 10 cl vin blanc sel,poivre huile d'olive Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans l'huile chaude afin de le faire dorer.Ajoutez l'échalote émincée et les champignons et le poireau émincé.Versez le vin blanc. ... [Lire la suite]
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