06 septembre 2010

CROUSTADE A LA RICOTTA ET AUX HERBES

Une entrée légère ,vite prête et qui convient très bien si le plat que vous avez l'intention de servir  ensuite est bien consistant. ingrédients: pour 3 pers 6 feuilles de brik(carrées si possible) 200 g ricotta 25 g beurre 1 c à soupe de semoule fine 2 c à soupe de persil plat 5 feuilles de menthe ciselées 3 tranches de jambon de bayonne 1 oeuf sel,poivre Préchauffez le four th 6. Badigeonnez les feuilles de brik avec le beurre fondu.Coupez les feuilles en deux et les disposer dans des... [Lire la suite]
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22 août 2010

MARTINI FACON MOJITO

Vous aimez le martini blanc,alors vous allez aimer ce cocktail goûté dans le restaurant italien dont je vous ai parlé il y a quelques jours.   Ingrédients: pour 1 verre 50 ml martini blanc 3 c à café de sirop de canne à sucre 3 c à café de citron vert feuilles de menthe fraiche (10) eau gazeuse,glaçons Dans un verre ,versez le martini le sirop de canne à sucre,le jus de citron . Ajoutez la menthe,les glaçons et l'eau gazeuse. Bonne dégustation
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20 juin 2010

MUFFIN COURGETTE -CHEVRE

Deuxième recette  de mon apéro ,des petits muffins aux courgettes.C'est très original et la courgette s'associe très bien avec le chèvre frais.A tester absolument ,cette recette est (encore ) inspirée du  le blog de quand Nad cuisine ingrédients: pour 2 plaques 150 g de farine avec poudre levante incorporée 1/2 c à café de sel 6 cl huile d'olive 8 cl lait 1 oeuf 1 courgette 1OO g chèvre frais (chavroux) menthe(6 feuilles ciselées) poivre Mélangez la farine et le sel. Dans un... [Lire la suite]
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06 mai 2010

FLANS AUX PETITS POIS

Des petits flans originaux et au bon goût de petits pois.A tester sans hésitation. Ingrédients: pour 4 petits flans 200 g petits pois 10 cl crème fraiche 1 c à c d'ail pressée menthe 2 oeufs sel,poivre Préchauffez le four à160°. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.Egouttez les.Mettre de côté 6 cuillères à café de petits pois. Mixez les petits pois avec la crème,les oeufs,l'ail,la menthe ,sel,poivre dans un blender.Ajoutez à cette préparation ,les petits pois... [Lire la suite]
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06 août 2009

VELOUTE DE CONCOMBRE A LA MENTHE

Les soupes froides sont très agréables en été.Cela permet de manger des légumes de façon ludique ,c'est simple à préparer  et tout le monde adore .     ingrédients: pour 3 pers 1/2 concombre 6 feuilles de menthe fraîche 1/2 citron 250 g yaourt bulgare sel Epluchez le concombre et coupez le en morceaux.Mettre le concombre dans un blender avec la menthe,le jus de citron,le sel  et le yaourt     Mixez et répartir dans des petites coupelles.Mettre au réfrigérateur au... [Lire la suite]
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27 mai 2009

CAKE A LA GRECQUE

Un apéro au bon goût d'été et de soleil.Cela vous tente?    des petits cakes Vous pouvez réaliser un gros cake ou des mini cakes Ingrédients: 3 oeufs 150 g farine 1 sachet de levure 8 cl huile 13 cl lait 100 g gruyère râpé 150 g feta en dés 100 g petits poivrons à l'huile 50 g olives  noires 4 c à soupe de menthe ciselée sel,poivre Préchauffez le four  à 180° à chaleur tournante. Mélangez les oeufs avec la farine et la levure.Incorporez l'huile puis le... [Lire la suite]
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02 mai 2009

SOUPE DE FRAISE "version 2"

Je vous ai proposé il n'y a pas longtemps une soupe de fraise,et comme vous avez l'air d'apprécier je vous propose une autre version que je réalise depuis quelque temps et qui a un franc succès.Cette recette est très différente de la première mais elle est tout aussi sympa.Après c'est une question de goût.      ingrédients: pour 4 pers 800 g fraises 1/2 jus de citron 1 c à soupe de sucre(tout dépend des fraises) 1 petite cuillère à café de vinaigre balsamique 10 feuilles de menthe fraiche ... [Lire la suite]
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20 avril 2009

SOUPE DE FRAISE

Une petite soupe mais avec des fraises.C'est léger et délicieux ingrédients: pour 4 pers 500 g de fraises garriguettes 100 g sucre 1 baton de cannelle 1 gousse de vanille 1 orange 2 c à c de liqueur de mandarine(facultatif) quelques feuilles de menthe Faire chauffer 30 cl d'eau avec le sucre,le jus de l'orange,la cannelle et la vanille.Dés les premiers bouillons,retirez du feu et ajoutez l'alcool     Coupez les fraises en petits morceaux et versez le liquide refroidi... [Lire la suite]
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26 mars 2009

MINI CAKE FETA-MENTHE

J'ai acheté des moules à mini cakes car je trouve que pour l'apéro c'est très sympa.Cela permet de varier à l'infini les possibilités d'associations d'aliments ingrédients: pour 12 MINI CAKES 3 oeufs 200 g farine 1 sachet de levure chimique 120 g huile 120 g vin blanc 100 g gruyère rapé 100 g féta 1 c à s de menthe sèche avec les ingrédients de base j'ai réalisé deux sortes de cake,j'ai donc divisé la pâte en deux et ajouté la menthe et la feta à la moitié de la préparation. Préparez la pâte... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

POULET AUX ABRICOTS

Une petite recette sucrée,salée avec une pointe d'exotisme.Le mélange de la menthe des abricots et du poulet est délicieux!!           ingrédients: pour 4 pers 2 cuisses de poulet et 2 blancs de poulet 16 abricots secs 1 oignon 20 cl jus d'orange 2c à café de cannelle 2c à soupe de menthe séchée ou fraîche 2 c à café de cumin 4 c à café de fond de volaille 1c à soupe d'huile 30 cl d'eau sel,poivre Mettre les abricots dans de l'eau tiède Emincez... [Lire la suite]
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