04 juillet 2015

TIRAMISU AUX FRAMBOISES ET MACARONS

Pour profiter des framboises du jardin, une jolie verrine colorée. ingrédients: pour 6 pers 500 g framboises 250 g mascarpone 3 oeufs 3 gros  macarons secs aux amandes 70 g sucre sirop de framboise Réservez quelques framboises pour la décoration. Ecrasez à la fourchette 1/3 des framboises Fouettez les 3 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et  une cuillère à soupe de sirop de framboise. Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Répartir les... [Lire la suite]
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28 mars 2015

CHEESECAKE FRAMBOISE

Après le cheesecake salé, je vous propose un cheesecake sucré que tout le monde a apprécié. Bien sûr si vous recherchez un dessert peu calorique , ce n'est pas la bonne recette... C'est un dessert délicieux mais à déguster avec modération. ingrédients: pour 4 pers 250 g sablés (Type Rondor) 120 g beurre 250 g ricotta 250 g mascarpone 100 g sucre 150 g framboises fraîches zeste râpé d1/2 citron vert 3 oeufs Tapissez de papier sulfurisé un cercle ou un rectangle sans fond. Mixez les sablés et ajoutez ensuite le beurre... [Lire la suite]
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20 mars 2015

CHEESECAKE AU SAUMON

Une entrée délicieuse et très facile à faire. La présentation est classe, vous ne trouvez pas!! ingrédients pour 4 pers 150 g mascarpone 150 g philadelphia 10 cl crème liquide 1 petit pot d'oeufs de saumon 4 tranches de saumon fumé 1 citron vert aneth sel,poivre Génoise: 4 oeufs 50 g farine 15 g beurre 10 g huile d'olive aneth Fouetter 1 oeuf entier + 3 jaunes pendant 5 min. Salez et poivrez. Faire fondre le beurre. Le laisser tiédir puis le verser sur les oeufs  ainsi que l'huile. Ajouter la farine et bien... [Lire la suite]
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19 mai 2014

GATEAU FRAISE RHUBARBE

Un gateau associant l'acidulé de la rhubarbe et le sucré de la fraise ingrédients: 35 g beurre mou 4 oeufs 100 g sucre 100 g farine 2 c à café de levure garniture : 300 g fraises 200 g rhubarbe 200 g ricotta 200 g mascarpone 80 g sucre Mélangez le beurre et le sucre jusqu"à obtenir un mélange homogène. Ajoutez deux oeufs et deux jaunes.Ajoutez la farine et la levure.Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Versez sur une plaque à pâtisserie  et cuire au four à 180° pendant 10à 12... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

CRUMBLE FRUITS ROUGES

Un crumble avec de jolies mures pour un dessert pas trop sucré avec une chantilly au mascarpone . J'ai testé la chantilly au mascarpone pour ce dessert ,je suis assez contente du résultat ,la chantilly est bien ferme .   ingrédients:   100 g farine 50 g poudre noisette 20 g poudre amande 90 g beurre 3 c à soupe de sucre roux amandes effilées 200 g mures 200 g fruits rouges 2 pommes 2 c à soupe de sucre chantilly: 100 g mascarpone 250 g crème liquide 30 g sucre glace 1/2 c à café de vanille en poudre ... [Lire la suite]
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11 février 2013

TERRINE DE CREPES

C'est sur le joli blog de Linda que j'ai découvert cette terrine sucrée.Un peu de stress pour la réalisation mais c'est vite oublié au démoulage et lors de la dégustation. Je vous conseille cette recette...   ingrédients: -Pâte à crêpes: 4 oeufs 250g de farine fluide 50cl de lait 20cl de crème liquide 1gousse de vanille 20cl d'eau 2c à soupe de sucre semoule 1pincée de sel   -Compote de pommes: 6 pommes golden 1gousse de vanille 120g de sucre semoule 60g de mascarpone 5cl de crème fraîche épaisse le jus... [Lire la suite]
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03 août 2012

TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Un dessert fruité pour profiter  des dîners sur la terrasse à l'abri du soleil  ,un peu de fraîcheur dans l'assiette ... Ce dessert doit être préparé au moins 4 heures avant de servir. ingrédients: pour 6 pers 500 g framboises 250 g mascarpone 3 oeufs 70 g sucre 12 biscuits à la cuillère 1 c à soupe de pistaches concassées sirop grenadine Garder des framboises pour réaliser une couche de fruits dans chaque verrine et écraser le reste des framboises à la fourchette. Battre le mascarpone avec cette purée de... [Lire la suite]
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20 juin 2012

CHEESECAKE A LA PISTACHE

Avec la même base que le cheesecake au chocolat et café,je vous propose un cheesecake à la pistache.Délicieux !! ingrédients : pour 6 pers 200 g cookies au chocolat 80 g beurre fondu coulis de framboise + quelques framboises+pistaches concassées crème: 400 g fromage Philadelphia 200 g mascarpone 4 oeufs 180 g sucre 1 c à soupe de farine 2 c à café de pâte de pistache 1 c à soupe de lait   Préchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque à four avec du papier sulfurisé. Disposez les cercles sur la plaque. Mixez... [Lire la suite]
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07 mai 2012

CHEESECAKE CHOCOLAT CAFE

Un dessert un peu calorique mais tellement délicieux. Un petit souvenir d'Amérique ingrédients : pour 6 pers 200 g cookies au chocolat 80 g beurre fondu 100 g chocolat noir 2 c à soupe de miel liquide crème: 400 g fromage Philadelphia 200 g mascarpone 4 oeufs 180 g sucre 1 c à soupe de farine 80 ml café fort Préchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque à four avec du papier sulfurisé. Disposez les cercles sur la plaque. Mixez les cookies avec le beurre.Etalez la pâte obtenue dans les cercles.Faire cuire 10... [Lire la suite]
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07 mars 2012

GATEAU AU MASCARPONE ET PEPITES DE CHOCOLAT

Un gateau moelleux ,idéal associé à un bon café ou chocolat chaud. J'ai repéré cette recette sur le blog highway to cook ingrédients: 60 g beurre mou 50 g sucre roux 50 g sucre blanc 100 g farine 2 oeufs 1/2 c à café de levure chimique 125 g mascarpone 50 g pépites de chocolat 1 c à café de vanille 2 c à soupe de crème liquide Fouettez le beurre avec le sucre.Ajoutez les oeufs et la vanille. Incorporez la farine et la levure. Versez cette pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Mélangez le... [Lire la suite]
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