27 décembre 2018

QUEUE DE LANGOUSTE AU BEURRE D AGRUMES

Pour un repas de fête en toute simplicité... Un produit d'exception , la langouste , préparée simplement pour sublimer la chair de ce crustacé. Une cuisson rapide qui vous permet de profiter de vos invités. ingrédients: pour 4 pers 2 queues de langouste 50 g beurre salé zestes d'un citron vert et d'une mandarine poivre   Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou. Prélevez le zeste du citron et de la mandarine.Incorporez les zestes au beurre mou,ajoutez le poivre.Roulez le beurre en forme de boudin dans un film... [Lire la suite]
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10 février 2012

GATEAU A LA MANDARINE

Je vous propose aujourd hui un gateau.Je dédie ce gateau à mon fils aîné qui a aujourd hui 25 ans et à qui je ne peux pas faire un vrai gateau car il vit trop loin.Voici donc un gateau virtuel!! Très bon anniversaire mon grand garçon ingrédients: 2 mandarines 4 oeufs 180 g sucre 100 g beurre 50 g maizena 1/2 sachet de levure 200 g poudre d'amande 50 g confiture d'orange sirop:1 c à soupe de Grand Marnier et 1 jus de mandarine   Beurrez un moule rectangulaire . Mélangez le sucre avec les... [Lire la suite]
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29 mars 2011

CASSOLETTE A LA MANDARINE

Dépêchez vous de réaliser cette cassolette ,la saison des mandarines est bientôt terminée... Cela serait dommage d'être obligée d'attendre l'année prochaine ! Ingrédients: pour 2 pers 2 oeufs 40 g sucre 10 cl crème fraiche liquide 30 g d'amandes effilées 1 c à café de cointreau 1,5 clemenvilla Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et les amandes puis le cointreau.Mélangez. Préchauffez le four à 210° Epluchez les clémenvillas en enlevant la peau blanche. Disposez les... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

VERRINE AUX AGRUMES A LA GELEE DE MENTHE ET BASILIC

Pour Noël,j'ai eu un petit bouquin "verrines et finger food" qui est bien sympa ,il y a  plein d'idées gourmandes et séduisantes.Je vous en propose une aujourd hui qui convient bien pour une fin de repas copieux .Ces verrines sont légères et originales.Elles feront un bel effet sur un buffet gourmand ingrédients: pour 3 petits verres de 150 ml ou 6 petites verrines 3 oranges 1 pamplemousse 2 mandarines 1,5  c à soupe de grand marnier 1,5 c à soupe de sucre roux 1,5 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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