31 décembre 2011

SALADE D ORANGES

Pour finir en douceur et en légèreté cette année 2011 sans oublier la gourmandises je vous propose une petite salade d'orange que j'ai servi avec mon croustillant au chocolat. ingrédients: pour 4 pers 2 oranges 25 cl eau 70 g sucre 1/2 c à café de cannelle 1/2 c à café de 4 épices 1 pincée de noix de muscade   Pelez à vif les oranges et coupez les en tranches. Faire frémir l'eau et le sucre,ajoutez alors les épices et poursuivre la cuisson 5 minutes.Laissez tiédir et versez sur les oranges que vous aurez... [Lire la suite]
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26 juin 2010

PAPILLOTE DE GRENADIER ET NOIX DE PETONCLE

Une papillote de poisson et de noix de pétoncle délicieuse.La papillote est vraiment devenue mon mode de cuisson préférée pour le poisson.Il reste ainsi goûteux et parfaitement cuit. ingrédients: pour 2 pers 2 filets de grenadier 2 champignons 16 noix de pétoncle sel,poivre,aneth,curry (1/4 c à café) Coupez les filets de poisson en quatre morceaux et répartir dans les papillotes.Disposez les champignons  émincés sur le poisson.Salez et poivrez. Mettre les noix de pétoncle dans les papillotes,salez et... [Lire la suite]
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25 juin 2010

MUFFIN AU SON D AVOINE ET AUX MYRTILLES

Des  muffins sains et qui conviennent à toutes les personnes qui font le régime Dukan ...ou pas .Ces muffins sont un bon compromis pour se faire un petit plaisir sans craindre pour son poids. Vous pouvez trouver du son d'avoine au rayon bio des super marchés ou dans les magasins bio. Cette recette est issue du livre dont je vous ai parlé hier "mes recettes bio et saines au son d'avoine"chez Marabout.     Ingrédients: pour 6 muffins 4 c à soupe de yaourt nature 4 oeufs 4 c à soupe de sucre canderel 8 c à soupe... [Lire la suite]
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24 juin 2010

GALETTE DE SON D AVOINE AUX LEGUMES D ETE

On parle beaucoup de son d'avoine en ce moment,j'ai découvert ce produit que je ne connaissais pas et que je trouve très agréable au goût. J'ai acheté un petit livre qui propose plein de recettes originales et aussi des astuces pour utiliser le son d'avoine.   J'ai déjà réalisé plusieurs recettes.Je vous propose aujourd hui une petite galette vite faite ,à dévorer sans complexes!!     ingrédients: pour 2 pers 2 C à soupe de son d'avoine 1 C à soupe de son de blé 3 C à soupe de yaourt nature... [Lire la suite]
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14 juin 2010

FLAN D ASPERGE AU SURIMI

Un flan délicieux qui a plu à tout le monde.Vous pouvez le servir en entrée ou bien en plat principal avec une salade pour un diner léger.     ingrédients: pour 2 pers 100 g surimi 100g asperges vertes cuites 100 ml crème épaisse (légère ou non) 1 oeuf sel,poivre Mixez le surimi avec les asperges (réservez les pointes des asperges),la crème ,l'oeuf,sel poivre. Versez la préparation dans des ramequins et déposez les pointes d'asperges sur le dessus des ramequins. Cuire 30 minutes dans... [Lire la suite]
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03 juin 2010

OEUF COCOTTE A LA VIANDE DES GRISONS

Pour un diner léger,une petite cocotte avec de la viande des grisons et un oeuf cocotte.Je me suis régalée,c'est très bon avec une petite salade se saison. ingrédients: pour 1 pers 1 oeuf 1 carré frais à 0% 2 tranches de viande des grisons poivre Dans un ramequin,mettre le carré frais émietté et poivrez.Répartir la viande en lanières.Mettre l'oeuf et poivrez.Je n'ai pas salé car la viande des grisons l'est déjà beaucoup.     Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes     ... [Lire la suite]
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29 mai 2010

SALADE AU SAUMON ET SURIMI

Une salade solo que j'ai réalisée pour un déjeuner .Elle est légère et permet de se régaler sans complexe. ingrédients: pour 1 pers 3 batonnets de surimi 100 g saumon cuit salade verte 1 tomate sauce: 1 c à soupe de crème liquide légère (ou pas...) un peu  de moutarde 2 c à café de vinaigre de framboise sel,poivre Disposez la salade dans l'assiette et ensuite le surimi ,le saumon,la tomate coupée en quartiers. Versez la sauce et régalez vous tout simple mais délicieux ... [Lire la suite]
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23 mai 2010

CARPACCIO DE LEGUMES

Un carpaccio sans viande ,bizarre...essayer vous m'en direz des nouvelles. C'est frais et léger(objectif du moment) et sur un buffet cette présentation de légumes sous forme de carpaccio est très sympa ingrédients: pour 2 pers 4 champignons 4 radis 1/3 concombre 1/2 échalote fines herbes au choix :persil ou ciboulette sauce: 2 c à soupe de crème light (ou pas...) 1/2 c à soupe de vinaigre de noix 1/2 c à café de moutarde sel,poivre Epluchez et coupez en fines lamelles le concombre,les radis et les champignons. ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

COUPE FRAISE -KIWI

Après un an et demi de blog culinaire et l'arrivée des beaux jours ,je me suis décidée à offrir une petite pause de légèreté à mon corps afin d'éliminer les quelques kilos superflus.Ce n'est pas le tout de vous proposer des recettes gourmandes,il faut tout d'abord les avoir testées... Pas de panique mon blog ne va pas devenir une suite de recette de régime.Ne rêvons pas ,même si des recettes légères peuvent être appéttissantes et bonne,certaines ne font pas spécialement phantasmer.Ou alors il faut avoir du temps et cuisiner... [Lire la suite]
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