01 décembre 2019

VELOUTE DE LENTILLES au haddock fumé

Une bonnee soupe pleine de vitamines!! Je n'avais jamais utilisé les lentilles pour faire une soupe , pourtant c'est délicieux et nourrissant. Vous pouvez faire le velouté seul sans haddock , mais le mélange terre, mer est très sympa. Pour un repas du soir c'est idéal ingrédients: pour 4 Pers 300 g lentilles 150 g haddock fumé ( sans colorant pour moi) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 bouquet garni beurre sel,poivre 25 cl lait Epluchez et hachez l'oignon. Pelez et hachez l'ail. Pelez et coupez la carotte en... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

SAUCISSES DE MONTBELIARD AUX LENTILLES

Un plat à déguster bien au chaud en regardant la pluis tomber ... Rien de bien compliqué, pour un plat prêt en 30 minutes. ingrédients: pour 2 pers 150 g lentilles vertes du Puy 2 petites saucisses de Montbéliard ou 1 grande 1 tranche  épaisse de lard fumé 2 carottes 1 oignon ( petit) 1 bouillon "légumes" de Knorr 1 feuille de laurier Mettre les lentilles dans 1 litre d'eau froide. Ajoutez les saucisses,les carottes épluchées et  coupées en rondelles épaisses.Incorporez l'oignon émincé Coupez la tranche de... [Lire la suite]
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23 février 2018

SALADE DE LENTILLES AU LARD FUME AUX PIGNONS DE PIN

Une salade délicieuse et nourrissante. ingrédients: pour 4 pers 250 g lentilles 3 petits oignons blancs 1 tranche de lard fumé3 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de vinaigre de cidre ciboulette 2 c à soupe de pignons de pin sel,poivre Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.Egouttez les. Coupez le lard en lardons.Faites les revenir dans une poêle chaude.Faire revenir 1 minute les pignons dans une pôele chaude. Nettoyez et ciselez les oignons blancs. Mélangez l'huile, le vinaigre,  la ciboulette,sel et... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

VELOUTE DE LENTILLES AU FOIE GRAS

Les fêtes de Noël arrivent à grands pas et il est temps de commencer à penser à des recettes chics et faciles à faire. Je vous propose cette recette que vous pouvez proposer à l'apéritif dans des petites verrines ou en entrée. Une saveur rustique pour le velouté qui s'harmonise parfaitement avec le foie gras. ingrédients; 4 pers ( si entrée)ou 6 pers 100 g foie gras maison (de préférence) 150 g lentilles vertes 1oignon 1 carotte 1 l de bouillon de volaille (Ariaké) 25 g beurre 1 bouquet garni sel,poivre baguette( 1/4) ... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

SALADE DE LENTILLES AU SAUMON

Une jolie salade qui peut tout aussi bien faire office d'entrée ou de plat complet. J'ai découvert cette recette sur le joli blog Les tentations culinaires de Clémence J'ai adoré cette salade! ingrédients: 250 g lentilles 1pomme verte 2 avocats 100 g saumon fumé coriandre fraîche 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de jus de citron sel et poivre Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante non salée.Salez en fin de cuisson , égouttez et laissez refroidir. Coupez les avocats en petits morceaux ainsi que le... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

SALADE DE LENTILLES AU LARD GRILLE

Une entrée simple et originale. Les lentilles en salade sont trop peu utilisées pour composer une entrée  et pourtant leur association avec du saumon,du lard fumé grillé  ou un oeuf poché est toujours une réussite. Je vous propose de réaliser une petite salade légère et nourrissante ,c'est parti... ingrédients: pour 2 pers 60 g lentilles 2 oeufs 2 tranches fines de lard fumé 1/2 oignon rouge émincé persil 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de noix 1 c à soupe de vinaigre blanc sel,poivre ... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

COCOTTE DE HADDOCK AUX LENTILLES

Un bon petit plat d'hiver! Ingrédients: pour 2 pers 300 g filet de haddock 100 g lentilles vertes 1/2 oignon 10 cl crème liquide légère 20 cl lait 1 bouquet garni 1 clou de girofle sel,poivre Faire dessaler le haddock 30 minutes dans le lait froid. Mettre  les lentilles dans l'eau froide avec l'oignon piqué du clou de girofle,le bouquet garni.Cuire 30 minutes.Salez après cuisson. Portez à ébullition la crème ,ajoutez alors 5 cl d'eau de cuisson des lentilles.Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°. Versez... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

SAUCISSES AUX LENTILLES

Un grand classique de la cuisine mijotée d'hiver.C'est classique mais tellement bon!! ingrédients: pour 4 pers 4 saucisses fumées 4 tranches de saucisson à l'ail fumé 4 tranches de filet de porc fumé 5 carottes 60 g lentilles vertes/ pers 1 sachet bouillon de légumes "ariaké" Mettre les lentilles à cuire dans une cocotte en fonte avec 3 fois leur volume d'eau froide.Ne salez pas l'eau.Disposez un sachet de bouillon de légumes et le laisser 5 minutes dans la cocotte. Epluchez les carottes et coupez les en... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

SAUCISSES AUX LENTILLES ET TOMATES

Quand il fait froid,j'aime bien préparer des plats qui mijotent tranquillement sur le feu .J'ai envie de revenir aux plats classiques mais qui font toujours plaisir. Les saucisses lentilles est un plat que je vous ai déjà proposé mais j'ai un peu varié ma recette car j'ai vu sur plusieurs blog que l'on pouvait incorporer de la sauce tomate  .J'ai testé ,le goût est différent mais c'est tout à fait délicieux. ingrédients: pour 3 pers 4 saucisses fumées 2,5 verres de lentilles vertes 5 verres d'eau 200 ml... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

SALADE DE LENTILLE COLOREE

Une salade qui change ,pleine de vitamines et colorée. Ingrédients: pour 4 pers 200 g lentilles vertes 1 petite boîte de maïs 1/2 poivron vert sauce: 2 c à soupe d'huile d'olive 1,5 c à soupe de vinaigre de noix sel,poivre Cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau salée pendant 25 minutes. Egouttez et rincez.Laissez refroidir. Versez les lentilles dans un saladier .Coupez le poivron en dés . Versez le mais et les poivrons dans le saladier et mélangez. Mélangez les ingrédients de... [Lire la suite]
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