08 août 2017

COURGETTES A L INDIENNE

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de courgettes afin de faire face à la récplte du potager. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais qui est néanmoins très bonne. ingrédients: pour 2 pers 2 courgettes 1 oignon 20 cl lait de coco 2 c à café de curry 1 c à café de curcuma huile d'olive sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude. Ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles. Laissez les colorer légèrement 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les épices.Mélangez... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

MOUSSE AU LAIT DE COCO MANGUE ET ANANAS

Un dessert frais et estival qui associe une mousse légère et des fruits goûteux. ingrédients: pour 6 pers 30 cl lait de coco 30 cl crème fraîche liquide 100 g sucre 2 feuilles de gélatine 1 mangue 1/2 ananas 40 g sucre glace Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Portez à frémissement le lait de coco avec le sucre.Hors du feu incorporez la gélatine essorée.Laissez refroidir. Fouettez la crème fraîche en chantilly et incorporez la dans le lait de coco. Versez la mousse dans 6 ramequins en silicone.et mettre... [Lire la suite]
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28 mars 2017

DAURADE ET MOULES AU CURRY SAFRANE

Un plat tout en légèreté . ingrédients: 4 filets de dorade 400 g moules 2 carottes 2 côtes de celeri 2 gousses d'ail 2 oignons nouveaux 1 c à soupe de curry 2 pincées de safran 8 crevettes 15 cl lait de coco 2 c à soupe d'huile persil sel,poivre Hachez une gousse d'ail et émincez les oignons, partie verte comprise. Epluchez et émincez les carottes et le céleri. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire blondir les carottes, le céleri,l'ail et l'oignon. Déposez les filets de dorade sur les légumes, salez... [Lire la suite]
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31 août 2016

GATEAU AU CITRON ET LAIT DE COCO

Un gateau très léger à la composition originale. Ce gateau est idéal pour le petit déjeuner. ingrédients: 120 ml lait de coco le jus de 3 citrons + le zeste d'un citron 250 g sucre roux 280 g farine 1 à café de bicarbonate de soude 150 g beurre 2 c à café de poudre de vanille 3 oeufs 2 c à soupe de rhum Mixez le beurre avec le sucre .Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau. Incorporez le lait de coco, le jus de citron et les zestes, la vanille. Ajoutez la farine, le bicarbonate et le rhum. Cuire 45 minutes dans un four... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

BLANC MANGER A LA VANILLE ET ANANAS POELE

Un dessert  léger et fruité ingrédients: pour 4 pers 1 petit ananas victoria 1 citron vert 20 cl lait concentré non sucré 40 cl lait de coco 90 g sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 20 g beurre menthe Trempez la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Portez le lait de coco à frémissement avec le lait concentré et 75 g de sucre, la vanille fendue. Hors du feu ajoutez la gélatine essorée.Remuez et laissez reposer 5 minutes. Otez la vanille grattée et mélangez. Versez dans des moules et... [Lire la suite]
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08 juin 2016

FLAN AU LAIT DE COCO

J'aime beaucoup les desserts lactés , ce flan de coco est fondant et plein de saveurs. Vous aller adorer! ingrédients: pour 4 pers 5 cl lait 10 cl lait de coco 10 cl lait concentré sucré 2 oeufs 1/2 c à café de vanille en poudre Préchauffez le four à 160°. Versez le lait , le lait de coco et le lait de concentré dans une casserole.Ajoutez la vanille et portez  à ébullition  sur feu doux. Cassez les oeufs et mélangez au fouet.Versez le lait en mince filet  tout en continuant à fouetter. Versez dans un petit... [Lire la suite]
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06 février 2016

SOUPE DE CAROTTES ET POTIRON

Une bonne soupe pour un repas léger qui nous permet de mettre en valeur les légumes de saison. ingrédients: 2 grosses carottes jaunes 1 oignon 1 tranche de potiron 10 cl crème liquide 10 cl lait de coco 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Emincez les oignons et coupez les carottes en rondelles. Coupez le potiron en cubes. Faire fondre les oignons avec l'huile, ajoutez les carottes et le potiron.Parsemez de gingembre,sel et poivre.Mélangez. Ajoutez 1 litre d'eau et dès l'ébullition,... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

VELOUTE DE CHOU FLEUR AU CURRY ET GRESSINS AU PAVOT

Un velouté léger pour débuter tout en douceur un bon repas ingrédients: 1 chou fleur 25 cl lait de coco 70 cl bouillon de légumes (Ariake) 2 c à café de curry 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive gressins: 1 pâte à pizza 2 c à soupe d'huile d'olive pavot Détaillez le chou fleur en bouquets, épluchez l'oignon et émincez le. Dans une casserole faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon 3 minutes. Ajoutez le chou fleur, le bouillon et le lait.Saupoudrez de curry.Cuire 30 minutes à couvert.Salez et poivrez.. Mixez... [Lire la suite]
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21 juin 2015

POULET AU LAIT DE COCO ET MASSALE

Pour un petit dîner exotique sans trop d'efforts ... ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poulet des petits épis de mais en bocal de verre 1 c à café de massalé petits oignons grelots 200 ml lait de coco raisins secs ( une vingtaine) sel,poivre Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans une poêle contenant un peu d'huile chaude. Ajoutez les petits oignons , salez et poivrez. Versez le lait de coco et incorporer le massalé.Ajoutez les épis de mais. Cuire 20 minutes, ajoutez les raisins et poursuivre 5 minutes.J'ai... [Lire la suite]
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12 mai 2015

PANNA COTTA MANGUE- COCO

Un dessert léger et frais réalisé en un clin d'oeil car de ce beau temps on n'a pas envie de rester enfermé!! ingrédients: pour 5 pers 25 cl lait 40 cl lait de coco 30 g sucre 4 c à soupe de coulis de mangue 6 feuilles de gélatine 1 mangue Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Fouettez le lait avec le lait de coco et le sucre.Versez la moitié de cette préparation dans une casserole et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées ainsi que le coulis de... [Lire la suite]
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