10 mai 2018

QUASI DE VEAU BRAISE AU LAIT ET PETITS LEGUMES

Un plat tout en douceur ingrédients: pour 4 pers 1 rôti de veau dans le quasi 1 litre de lait 1 fenouil 2 poireaux 4 carottes 4 petits oignons nouveaux 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 40 g beurre sel,poivre, thym Ficelez le quasi de veau. Epluchez l'ail, nettoyez les légumes et lavez les. Coupez les carottes en rondelles,les poireaux en tronçons, le fenouil en morceaux. Taillez le céleri en tronçons et les oignons en quatre. Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte.Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 mars 2016

ROTI DE PORC AU LAIT

Un rôti de porc moelleux que vous pouvez oublier sur le feu...enfin pas trop quand même. ingrédients: 800 g rôti de porc dans le filet 3 gousses d'ail 1 oignon 1 l de lait 2 feuilles de laurier 5 cl huile d'olive sel,poivre Faire saisir le rôti 5 minutes de chaque côté sur feu vif dans l'huile d'olive. Baissez le feu, ajoutez l'oignon émincé, cuire 5 minutes sur feu moyen puis versez le lait et 50 cl d'eau.Salez et poivrez. Ajoutez les gousses d'ail  épluchées et les feuilles de laurier. Couvrez et cuire 1h 30 sur... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mai 2013

YAOURT A LA NOIX DE COCO ET CONFIT DE CACTUS

Des bons yaourts au goût exotique.Cela m'a permis d'utiliser le confit de cactus que j'avais acheté au salon des saveurs. Ces yaourts étaient top ,vous pouvez bien sûr utiliser une confiture plus classique.   ingrédients: 500 ml lait entier 250 ml lait de coco 3 c à soupe de noix de coco 2 c à café de poudre de vanille 6 cà café de confit de cactus 1 sachet de ferment Alsa Répartir le confit de cactus dans le fond des pots de yaourt. Faire chauffer le lait avec le lait de coco et la noix de coco.Lorsqu'il est... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 mars 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE DE JULIE

Le gratin de pommes de terre est un plat qui plait à tous.La recette que je vous propose inclut des pommes de terre et aussi du fenouil. Ne le dites pas ,servez ...tout le monde va adorer. Cette recette a été piochée dans le nouveau livre de Julie " ALL MY BEST",il est très gros mais plein de belles recettes gourmandes! Julie c'est, en règle générale une valeur sûre ,alors n'hésitez pas à tester cette recette ,vous ne serez pas déçue.   ingrédients: pour 6 pers 1 kg de pommes de terre 1 bulbe de fenouil 1 l de lait 2... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 février 2013

CREME AU POMELO

Si vous aimez le pampemousse et son petit goût acidulé,cette petite crème est pour vous!   ingrédients: 60 cl lait 6 jaunes d'oeufs 100 g sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pomelo à chair rose Portez le lait à ébullition avec le zeste de pamplemousse dans une casserole. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et le jus de pamplemousse. Sans cesser de remuer cette préparation,vesez le lait chaud filtré(pour éliminer les zestes). Reversez ce mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux... [Lire la suite]
Posté par gibou à 11:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 janvier 2013

YAOURT A LA PATE A TARTINER

Un nouvel essai de yaourt, avec de la pâte à tartiner. C'était bon!! et si facile à faire.   Dans une box que j'ai reçue ,j'avais de la pâte à tartiner.Je m'en suis servie pour réaliser ces yaourts.   ingrédients: pour 6 yaourts 750 ml lait entier 1 sachet de ferments pour yaourts 3 c à soupe de pâte à tartiner  Mettre un peu de lait à chauffer afin de faire fondre la pâte à tartiner Mélangez le lait avec le ferment . Versez dans les pots. Fermez la yaourtière et lancer le programme "yaourt" pour 10... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 janvier 2013

OEUFS AU LAIT

Nouveau test avec ma yaourtière Muti délices . Après avoir testé différentes sortes de yaourt ,j'ai voulu tester les oeufs au lait. Le résultat est top!   ingrédients: pour 6 pers 40 cl lait entier 15 g fécule de mais 15 cl crème fraiche liquide 2 oeufs 80 g de sucre Délayez la fécule avec un peu de lait.Incorporez ce mélange au reste de lait et à la crème fraiche. Faire chauffer dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Mélangez les oeufs,le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par gibou à 18:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
20 novembre 2012

YAOURT A LA FRAISE

Des nouvelles de mon nouveau jouet... C'est super! je  ne regrette pas mon achat.Le résultat est parfait .J'ai déja essayé les yaourts et le fromage blanc en faisselle.Je préfère utiliser les ferments Alsa plutôt qu'un yaourt pour préparer les yaourts,je trouve le résultat meilleur . On peut préparer dans une même fournée,plusieurs variétés de yaourt.J'avais fait moitié yaourt vanille moitié yaourt fraise.Je ne vous propose que ceux à la faise car les autres n'étaient pas à mon goût( à retester une autre fois)   ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 mars 2012

PANNA COTTA AU COMTE ET PARMESAN

Pour un apéritif gourmand et original,je vous propose une panna cotta au fromage.A servir avec des petites tranches de pain de campagne grillées... ingrédients: pour 6 à 8 verrines 50 g comté 50 g parmesan 25 cl lait 1.5 feuille de gélatine  sel,poivre Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Amenez le lait à ébullition et y faire fondre le fromage.Salez(très peu) et poivrez. Essorez la gélatine et l'incorporer dans le mélange au fromage. Versez dans des verrines et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 janvier 2012

TORSADES AU PAVOT

Je vous ai déjà proposé les torsades au fromage,pour varier un peu les plaisirs j'ai réalisé des torsades au pavot.Le principe reste le même et au lieu de mettre du fromage ,on met du pavot. Désolée pour la photo qui n'est pas terrible ,mais promis c'est trop bon!! J'ai photographié les rescapées... ingrédients: 300 g pâte feuilletée 30 g farine 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de lait 2 c à soupe de graines de pavot Préchauffez le four à 210° Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait. Etalez la farine sur un plan de travail et y... [Lire la suite]
Posté par gibou à 11:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,