20 décembre 2010

LEGUMES POUR PLAT DE FETE

On a parfois du mal à choisir un légume pour accompagner un plat de fête.J'ai essayé de piocher quelques idées dans les recettes déjà publiée sur mon blog,en espérant que cela vous donnera des idées Gratin de pomme de terre aux girolles Flan de carotte Flan au chou fleur Flan de poireau Gratin de poireau Risotto aux crevettes
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28 mai 2010

FLAN AUX HARICOTS VERTS

Un petit flan aux haricots verts qui répond bien à mon envie actuelle de manger léger .C'est délicieux avec une viande blanche,pour un repas du soir léger ou un déjeuner au soleil. J'avais repéré cette recette sur le site les tables de Cricri .Je garde précieusement cette recette que je vais essayer de décliner avec d'autres légumes,courgettes ou brocolis... Ingrédients: pour 2 pers 150 g haricots verts 1/2 oignon émincé sel,poivre,ciboulette 1 oeuf un peu d'huile Faire cuire les haricots dans... [Lire la suite]
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23 mai 2010

CARPACCIO DE LEGUMES

Un carpaccio sans viande ,bizarre...essayer vous m'en direz des nouvelles. C'est frais et léger(objectif du moment) et sur un buffet cette présentation de légumes sous forme de carpaccio est très sympa ingrédients: pour 2 pers 4 champignons 4 radis 1/3 concombre 1/2 échalote fines herbes au choix :persil ou ciboulette sauce: 2 c à soupe de crème light (ou pas...) 1/2 c à soupe de vinaigre de noix 1/2 c à café de moutarde sel,poivre Epluchez et coupez en fines lamelles le concombre,les radis et les champignons. ... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

TERRINE DE LEGUMES

Une terrine pleine de saveurs que je réalise depuis de nombreuses années.Je trouve agréable en été de préparer des terrines de légumes et surtout de les déguster bien fraîches.   Ingrédients: 4 tomates 4 petits oignons blancs 1 poivron 4 petites courgettes 1 gousse d'ail 1 c à s d'huile sel,poivre,basilic,herbes de provence 200 g mie de pain 10 cl lait 6 oeufs Faire revenir les oignons émincés et le poivron en petits dés dans l'huile chaude pendant 5 minutes. Ajoutez alors les... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

TARTE AUX LEGUMES

Une petite tarte savoureuse et rapide à faire.Servie avec une salade c'est un diner qui contentera tout le monde. Ingrédients: 100 g de lardons fumés 4 c à soupe de julienne de légumes (surgelé pour moi) 4 c à soupe de pulpe de tomate ou coulis de tomate 5 tranches de mozarella 2 oeufs 100 ml crème liquide 50 ml lait sel,poivre 1 pâte brisée Disposez la pâte brisée dans un moule . Répartir les lardons sur la pâte après les avoir fait dorer dans une poêle. Mettre la julienne de légumes... [Lire la suite]
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23 juin 2009

FLAN DE LEGUMES

Ce flan de légumes est très rapide à faire et tout à fait délicieux. ingrédients: pour 4 pers 400 g julienne de légumes surgelée 20 cl lait 20 cl crème liquide 15 g beurre 3 c à soupe d'herbes hachées(estragon,cerfeuil ou persil plat) 2 oeufs+ 2 jaunes 1 pincée piment espelette,sel,poivre 1 c à soupe huile d'olive Préchauffez le four th 6. Faire revenir les légumes surgelés 10 minutes dans l'huile d'olive.Salez , poivrez et incorporez les herbes. Mélangez les oeufs et les jaunes avec le... [Lire la suite]
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23 mars 2009

VERRINES PETITS POIS -MENTHE

J'avais repéré cette recette chez Aurely ,ces verrines sont originales et le mélange est très sympa;j'ai un peu modifié la recette mais vous pouvez consulter la recette sur le site d'Aurely en cliquant sur le lien La préparation n'est pas compliquée par contre il faut la préparer la veille ou le matin pour le soir car il faut laisser la menthe infuser. Ingrédients: Pour 6 verrines environ une petite boîte de petits pois en conserve(200 g égouttés) 5 cl lait 1/4 bouillon cube légumes un petit bouquet de menthe ... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

SPIRALE DE SPAGHETTI

J'ai découvert cette recette au cours de l'émission "un diner presque parfait",il y a un certain  temps déjà. J'ai un peu simplifié la recette d'origine,mais le résultat ne m'a pas déçue.Il faut un peu de minutie ,mais c'est faisable et surtout c'est super MIGNON.        ingrédients: pour 3 bols 8 spaghettis n° 7 par bol 3 jaunes d'oeuf 150  g d'épinards hachés 50 g d'oignons 25 g crème liquide entière 25 g mascarpone 1 oeuf 10 g gruyère rapé ... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

CLAFOUTIS AUX LEGUMES

Le clafoutis,une façon originale de manger des légumes. On peut varier les ingrédients selon ce que l'on a sous la main  en conservant la base liquide.Alors laissez votre imagination vous guider... ingrédients: pour 2 pers 2 petites courgettes 2 tomates 2 pommes de terre cuites 2 oeufs 100 ml de crème liquide 2 c à soupe de brousse 2 c à soupe d'huile d'olive 50 g gruyère rapé origan sel,poivre Coupez les pommes de terre en quartiers Taillez les courgettes en rondelles Découpez les tomates en cubes Faire... [Lire la suite]
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