15 novembre 2009
TARTELETTES APERO A LA TOMME
Je vous propose pour l'apéro des petites tartelettes rapides à réaliser et qui ont été dévorées très rapidement
ingrédients:
pour 15 petites tartelettes
1 pâte brisée
2 tranches de jambon italien
1 tranche de tomme de savoie (1 cm)
1 oeuf
10 cl crème fraiche
sel,poivre
Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de tomme.
Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
versez le mélange aux oeufs 
Mettre au four th6 pendant 15 minutes
08 novembre 2009
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU JAMBON DE PAYS
Ce gratin est tout à fait original,en effet on fait cuire des lardons dans la crème qui va servir à recouvrir les pommes de terre.Je vous laisse imaginer le goût que cela donne aux pommes de terre
J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Saveurs" de novembre 2009
J'ai un peu modifié la recette ,je vous donne donc la recette telle que je l'ai réalisée
ingrédients:
pour 6 pers
1 kg de pommes de terre
3 tranches fines de jambon cru (italien ,pour moi)
100 g lardons fumés
40 cl crème liquide
100 g comté rapé
2 gousses d'ail
20 g beurre
sel,poivre
Faire frémir la crème avec les lardons,couvrez et laissez infuser 30 minutes.
Frottez le plat à gratin avec 1 gousse d'ail coupée en deux et beurrez ensuite le plat.
Pelez ,lavez et coupez en fines tranches les pommes de terre.
Posez dans le fond du plat une couche de pommes de terre,saupoudrez de comté,sel,poivre.
Versez un peu de lait (retirez les lardons) et posez 1 tranche de jambon.
Renouvelez cette superposition sachant que la dernière couche doit être celle des pommes de terre.Vous versez alors le reste de crème sur les pommes de terre et le comté restant
Mettre au four th 6 pour 1 heure
05 septembre 2009
PIZZA AUX LARDONS
Une pizza maison c'est tellement meilleure !!
réalisez une pâte à pizza maison .Ensuite ,vous pouvez varier la garniture selon vos envie;
ingrédients:
150 g lardons fumés
4 tranches de jambon de pays
2OO ml coulis de tomate
100 g gruyère rapé
origan
Répartir le coulis sur la pâte et disposez les lardons après les avoir fait revenir dans une poêle quelques minutes.
Répartir alors le jambon coupé en morceaux , le gruyère,et l'origan.
Mettre au four à 230° pendant 15 minutes
01 septembre 2009
TARTE AU SAINT MARCELLIN
J'ai beaucoup aimé cette tarte ,l'association du st Marcellin et du jambon de bayonne est très réussie.Le fromage est fondant et son goût très agréable.Je n'avais pas encore utilisé ce fromage chaud,mais je crois que je vais récidiver.
Ingrédients:
3 feuilles de filo
3 tranches jambon bayonne
1 st marcellin
200 ml lait
3 oeufs
sel,poivre,persil
Disposez les 3 feuilles de filo dans un moule à tarte.
Découpez le jambon en lanières et le st Marcellin en petits morceaux.Disposez ces ingrédients sur le fond de tarte.
Mélangez le lait ,les oeufs,sel,poivre et persil.Versez sur la tarte.
Mettre au four th 6 pendant 30 minutes
30 juin 2009
WRAP AU CONCOMBRE
Un petit repas vite préparé et vite dévoré...
Quand il fait chaud c'est très sympa de grignoter un petit wrap sur la terrasse avec un petit verre .Juste pour se régaler sans faire d'effort ,juste profiter du beau temps...
Ingrédients:
pour 1 pers
1tortilla
4 c à café de boursin au concombre (nouvelle variété!)
1 tranche de jambon italien
6 tranches fines de concombre
quelques feuilles de salade verte
Découpez la tortilla en 2.Etalez le boursin sur chaque moitié de tortilla;
Disposez le jambon et les tranches de concombre,puis la salade .Roulez les tortillas bien serrées et maintenir avec une pique.
Installez vous et déguster en écoutant les petits oiseaux ...
13 mai 2009
TARTE AU JAMBON DE PAYS
Une tarte toute simple ,qui a un petit goût de soleil grâce au pesto que j'y ai ajouté.
Ingrédients:
1 pâte brisée
100g de lardons
2 tranches de jambon de pays
3 oeufs
200 ml de crème fraîche liquide
1,5 c à café de pesto
poivre
Etalez la pâte dans un moule.
Faire revenir les lardons dans une poêle,et coupez le jambon en lanières.Répartir les lardons et le jambon sur le fond de tarte.
Mélangez les oeufs avec la crème ,le poivre et le pesto jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le mélange liquide sur la tarte et cuire 30 minutes à four chaud (th 6)
18 janvier 2009
CROISSANT AU JAMBON
Je vous ai déjà proposé pendant les fêtes des croissants au foie gras ,j'ai décliné cette recette avec du jambon et du comté rapé.Il faut être raisonnable,mais autant le faire en se faisant quand même plaisir!
Pour l'apéro ces petits croissants sont très mignons ,laissez s'exprimer vos envies...
Pour la réalisation des croissants reportez vous à la recette des croissants au foie gras dont je vous ai mis le lien.
Pour les ingrédients:
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon
80 g comté rapé
1 jaune d'oeuf
Découpez votre pâte en étoile(voir photo avec le lien)
Disposez un bout de jambon et du comté à la base de votre triangle de pâte et roulez
Badigeonnez les croissants obtenus de jaune d'oeuf et répartir le comté restant sur les croissants
Faire cuire au four th6 15 minutes
17 janvier 2009
OMELETTE AUX TOMATES CERISES
L'omelette est un repas simple et rapide à préparer.A vous de faire preuve d'imagination pour transformer une simple omelette en un plat original.
ingrédients:
pour 3 pers
6 oeufs
1/2 oignon
1/2 poivron vert
10 tomates cerises
1 c à soupe d'huile
1 c à soupe de crème liquide
1 tranche de jambon coupée en petits morceaux
Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile l'oignons émincé finement,le poivron vert coupé en petits cubes et les tomates cerises coupées en 2.Salez,poivrez
Laissez cuire 3 à 4 minutes en surveillant
Battre les oeufs avec le sel,poivre et une cuillère à soupe de crème liquide et le jambon
Quand le mélange de légumes est cuit et bien chaud,versez les oeufs dans la poêle et cuire l'omelette .
17 novembre 2008
TARTE ITALIENNE
Cette recette que j'ai vu sur le blog péché de gourmandise est très facile à réaliser et le résultat est très sympa.On peut servir cette tarte en plat unique pour un repas léger avec une salade ou en entrée.
Dans sa composition il y a des tomates,que j'ai remplacé par du coulis de tomates(tomates cuisinées de chez Panzani) car l'époque des tomates est passée.
ingrédients:
1 pâte feuilletée
4 tr jambon de parme
4 tomates (ou 8 c à soupe de coulis de tomate)
basilic,sel,poivre,piment espelette
1 boule mozarella
1 échalotte,2 gousses d'ail
250 g ricotta
15 cl lait
3 oeufs
Fouettez la ricotta,les oeufs,le lait,le jambon effiloché,sel,poivre,piment.
Coupez les tomates en rondelles et les laisser égoutter
Emincez l'ail et l'échalotte
Etalez la pâte dans un moule.Sur le fond de tarte,mettre les tomates,puis l'ail et l'échalotte et recouvrir avec le mélange à la ricotta.
Parsemez de dés de mozarella et saupoudrer de basilic
Cuire th7 30 à 40 minutes
31 octobre 2008
CROQUE AU REBLOCHON
Il fait froid ,rien de tel qu 'un beau croque monsieur pour se réchauffer...
j'ai changé le fromage pour avoir un gout un peu plus prononcé et un petit esprit "montagne".
Ingrédients:
pour 4 pers
1/4 de reblochon
4 tranches de jambon de pays
100 g gruyère
pain de mie
Sur une tranche de pain de mie mettre du beurre du gruyère ,ensuite le jambon et le reblochon, un peu de gruyère.Finir bien sur par la deuxième tranche de pain de mie
tout simple mais tellement bon...
