05 août 2019

TARTE GROSEILLES MERINGUEE

Comme promis ma deuxième version de dessert aux groseilles. Cette fois ci , j'ai choisi une version tarte avec une base biscuitée peu épaisse et toujours autant de douceur et d'acidité pour la garniture ingrédients: 2 oeufs 80 g sucre 80 g farine 2 g levure chimique 70 g beurre 1 pincée de sel 150 g sucre 250 g groseilles Préchauffez le four th 210° Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, levure et le beurre fondu.Mélangez. Versez dans un moule à tarte beurré. Cuire 10 minutes Montez les blancs en... [Lire la suite]
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04 août 2019

GATEAU AUX GROSEILLES

Un gateau qui se laisse déguster , il est léger en bouche .Ce que j'aime c'est le contraste de l'acidité des groseilles avec le moelleux de la meringue. L'équilibre sucré et acidité est bien réussi. Par contre je vous propose demain une tarte aux groseilles sur le même principe que ce gateau qui fait la part belle à la meringue et qui permet d'avoir une base de biscuit moins épaisse. Ensuite c'est une histoire de goût... ingrédients: 4 œufs 160 gr de sucre 160 gr de farine 4 gr de levure chimique 160 gr de beurre fondu 200... [Lire la suite]
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20 juin 2016

TARTE MERINGUEE AUX FRAMBOISES ET GROSEILLES

Une jolie tarte légère et acidulée. Elle est très simple à réaliser.   ingrédients: 1 pâte sablée 200 g framboise 200 g groseilles 100 g poudre d'amande 4 blancs d'oeufs 180 g sucre Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez la , recouvrir de papier sulfurisé et répartir les billes de cuisson.Faites cuire 25 minutes. Retirez les billes et la papier sulfurisé.Poursuivre la cuisson 5 minutes.La pâte doit être juste dorée. Laissez refroidir. Répartir les fruits sur un plateau que vous... [Lire la suite]
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19 juin 2015

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES

Un dessert du plus bel effet et très gourmand. Ingrédients: La meringue 120 g blancs d’œuf 200 g de sucre en poudre1 càs de maïzena1 càc de vinaigre blanc La chantilly  100 g de mascarpone100 g de crème liquide entière30 g de sucre en poudre1 gousse de vanille  fraises  framboises groseilles feuilles de menthe sucre glace     Préchauffez le four à 100°C, tracez un cercle de 22 cm de diamètre sur une feuille cuisson . Montez les blancs à vitesse moyenne... [Lire la suite]
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21 mai 2015

TARTE CHEESECAKE MERINGUEE

Un dessert à l' accent new yorkais cela vous tente? ingrédients: pour 6 pers 200 g spéculoos 50 g beurre 320 g philadelphia 80 g sucre 1 c à soupe de farine 2 oeufs 1 c à café de vanille 125 g groseilles 125 g framboises 125 g fraises Meringue: 3 blancs d'oeufs 100 g sucre Mixez les spéculoos et le beurre.Etalez cette pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sur lequel vous disposez un cercle à patisserie rectangulaire. Réfrigérez 30 minutes. Préchauffez le four à 160°. ... [Lire la suite]
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15 août 2014

PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

Un dessert léger que vous pouvez servir sous forme de terrine ou en desserts individuels. ingrédients: 300 g framboises, fraises et groseilles mélangés 10 g feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide froide 50 cl de yaourt au lait entier 120 g de sucre glace 1 citron vert Egrappez les groseilles, équeutez les fraises et coupez les en morceaux. Mettre la gélatine dans un bol d'eau. Battre le yaourt avec le sucre et le zeste du citron. Versez le jus de citron dans une casserole et faire chauffer. Hors du feu, ajoutez la... [Lire la suite]
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15 août 2013

FINANCIER AUX GROSEILLES

La douceur de l'amande et l'acidité des groseilles pour un résultat top. Encore des groseilles et oui ,lorsque le jardin est généreux ,il faut en profiter et tester quelques recettes.   ingrédients: 150 g groseilles 40 g poudre d'amande 40 g farine 100 g sucre glace 3 blancs d'oeufs 100 g beurre Fouettez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre glace en continuant à battre les blancs d' oeufs. Ajoutez la poudre d'amande et la farine. Incorporez le beurre fondu et mélangez. Remplir les moules à moitié et... [Lire la suite]
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12 août 2013

MUFFIN AUX GROSEILLES

Des petits muffins délicieux au bon goût acidulé.   ingrédients: 120 g sucre 120 g farine 150 g crème fraîche 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 10 grappes de groseilles Battre l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez la crème et mélangez. Ajoutez les groseilles et mélangez doucement.   Versez cette préparation dans des moules à muffin en les remplissant aux 3/4.   Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Source :Délice céleste  
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08 août 2013

FONDANT AU CHOCOLAT ET GROSEILLE

Ma recette de fondant revisitée ! Le chocolat associé aux groseilles,c'est le sucré et l'acidité pour un plaisir gustatif réussi.   ingrédients: pour 6 pers   125 g beurre   125 g sucre   200 g chocolat noir   quelques grappes de groseilles   3 oeufs   40 g farine   Préchauffez le four th9 ou 270°   Faire fondre le beurre et chocolat au micro onde   Ajoutez à ce mélange le sucre,puis les oeufs et la farine.   Versez dans un moule carré la moitié de la... [Lire la suite]
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05 août 2013

TARTE FINE ABRICOT -GROSEILLES

Une nouvelle recette de tarte fine et express... ingrédients:   pour 2 pers   pâte sablée quelques amandes effilées sucre   2 abricots   4 grappes de groseilles   Coupez deux rectangle de pâte.Saupoudrez avec un peu de sucre .     Disposez 1 abricot coupé en tranches sur chaque pâte et les groseilles.Disposez les amandes   Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°  
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