09 juin 2019

SALADE CAROTTES ET FENOUIL

Une entrée tout en légèreté ou un accompagnement avec une grillade ou une viand froide. ingrédients: pour 4 pers 400 g carottes 1 petit fenouil 2 citrons verts 1 morceau de gingembre ciboulette 3 c à soupe d'huile sel,poivre Epluchez et rapez les carottes et le fenouil. Pressez les citrons et ciselez la ciboulette. Pelez et râpez le gingembre ( 1 c à café) Mélangez le jus de citron ave l'huile, sel et poivre.Ajoutez la ciboulette et le gingembre. Disposez les légumes dans un saladier et arrosez avec la sauce. Mettre... [Lire la suite]
Posté par gibou à 14:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 décembre 2018

VELOUTE CAROTTES GINGEMBRE ORANGE

Un peu de légèreté cela vous tente! Un peu d'originalité pour ce velouté délicieux. ingrédients: pour 4 pers 500 g carottes 1 pomme de terre 2 oranges 1 morceau de gingembre frais 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile 1 l bouillon de légumes crème liquide sel et poivre Epluchez les carottes et pomme de terre. Râpez un peu de cingembre ( 1 petite  cuillère à soupe) Emincez l'ail et l'oignon. Prélevez le zeste d'une orange et récupérez le jus des oranges. Dans une casserole faire revenir l'ail , l'oignon... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 novembre 2018

CURRY DE POULET

Un bon curry pour s'évader un peu du temps gris que nous subissons actuellement.Un peu d'exotisme dans l'assiette c'est bon pour le moral. ingrédients: pour 3 pers 3 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile 1 cm de gingembre 15 cl de bouillon de volaille 20 cl lait de coco 1 citron vert 1 petite c à soupe de curcuma 1 petite c à soupe de garam masala 1 c à café de cumin en poudre sel,poivre Pelez l'oignon et hachez l'oignon avec le gingembre et l'ail. Coupez les blancs en deux et assaisonnez les. ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 11:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 avril 2018

WOK DE POULET AUX 5 EPICES

Le wok, c'est super rapide et facile à réaliser. Cette recette a été testée et approuvée deux fois!! C'était tellement bon. ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet le zeste d'un citron vert 2 c à soupe de jus de citron vert 2 gousses d'ail pressée 2 c à café de gingembre râpé 1 c à café de 5 épices 60 ml de sauce soja 2 c à soupe d'huile thaie pour wok 250 g chou chinois 120 g germes de soja 4 petits oignons blancs coriandre fraîche Coupez le poulet en morceaux. et le mélanger avec le zeste de citron et le... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 décembre 2017

TARTARE DE SAINT JACQUES ET SAUMON AU GINGEMBRE

Une recette topissime!! On a adoré... ingrédients: pour 4 pers 8 noix de saint jacques 250 g saumon frais 1 cm de gingembre frais le jus d'un citron jaune le jus d'un citron vert 4 c à soupe d'huile d'olive ciboulette sel,poivre Râpez le gingembre. Découpez les saint jacques et le saumon en petits dés.Déposez les dans un bol. Ajoutez le gingembre, le jus des deux citrons , l'huile d'olive, la ciboulette.Salez et poivrez.Mélangez.Mettre 5 minutes au frais. Servez rapidement car le jus cuit rapidement le saumon. ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 octobre 2017

TRAVERS DE PORC MARINE AU GINGEMBRE

Une recette pour garder en mémoire les bons moments de l'été.Quoi de mieux qu'un travers de porc pour cela. ingrédients: pour 4 pers 1.2 kg de travers de porc épais coriandre 2 gousses d'ail 5 cm gingembre 1 oignon rouge 1 c à soupe de miel 2 citrons verts 10 cl huile d'olive sel,poivre Râpez le gingembre, hachez l'oignon et l'ail grâce à un alligatore. Zestez et pressez les citrons. Mélangez l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre ciselée, sel et poivre. Ajoutez le miel et l'huile. Coupez le travers de porc en... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

18 septembre 2016

WOK DE FILET MIGNON AU FENOUIL

Il y a longtemps que je n'ai pas testé une recette au wok ! Allez c'est parti pour une belle recette pleine de saveur et zéro difficulté. ingrédients: pour 4 pers 2 bulbes de fenouil 600 g filet mignon 2 gousses d'ail 6 cm de gingembre frais 10 cl sauce soja 120 g cacahuètes non salées 8 cl huile sel,poivre Taillez le fenouil en très fines tranches. Coupez le filet mignon en fines tranches. Hachez l'ail et râpez le gingembre. Hachez grossièrement les cacahuètes. Faire chauffer la moitié de l'huile dans un wok,quand... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 avril 2016

MOUSSE AU CITRON

J'ai servi cette mousse dans des petites verrines, c'est frais et légèrement acidulé comme j'aime. ingrédients: pour 4 verrines 80 g noisettes 4 biscuits à la cuillère 15 cl crème liquide 25 g sucre 1/4 c à café de gingembre le zeste et le jus d' un citron vert et 1/2 citron jaune 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°.. Faire griller les noisettes 10 minutes. Réduire les biscuits et les noisettes en fine poudre. Dépose ce mélange au fond de chaque verrine. Fouettez la crème avec le sucre, le gingembre, les jus et... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juillet 2015

SAUTE DE VEAU AUX EPICES

Un plat à laisser mijoter tranquillement qui pourra constituer un repas complet et vous permettre de faire autre chose ou ...ne rien faire ingrédients: 800 g veau 2 oignons 2 gousses d'ail 200 ml de pulpe de tomate 2 clous de girofle 3 cm de gingembre 1 c à soupe de curry 1/2 c à café de coriandre 1/2 c à café de cumin 3 cà soupe d'huile sel,poivre pommes de terre nouvelles coupées en deux. Emincés les oignons. Faire revenir le veau coupé en cubes dans une cocotte contenant l'huile chaude. Ajoutez le gingembre... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 juin 2015

COUPELLE DE TOURTEAU AUX ASPERGES

Une belle entrée savoureuse et légère qui a fait l'unanimité. ingrédients: pour 4 pers 8 pinces de torteau cuites 1 petite courgette 150 g asperges vertes 1 tomate 1 oignon émincé 1 citron 1 cm de gingembre frais 1 paquet de pâte de filo 100 g beurre fondu 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de curry sel,poivre Prélevez la chair de crabe. Pelez la tomate avec un épluche légume spécial peau fine. Coupez le gingembre en petits morceaux. Taillez la courgette en dés. Faire chauffer 20 g beurre dans une... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,