29 avril 2021

VEAU AUX CAROTTES ET GINGEMBRE

Un plat réconfortant comme on les aime ingrédients: 800 g veau 6 carottes nouvelles 1 botte d'oignons 2 cm de  gingembre frais 1O cl de vin blanc coriandre fraîche 2 cl huile d'olive 10 g beurre 15 g farine sel,poivre Epluchez les carottes et coupez les en rondelles épaisses. Hachez la coriandre Pelez et coupez le gingembre en fines tranches. Emincez les oignons épluchés Coupez le veau en cubes puis poudrez le avec la farine Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte Faire dorer les oignons pendant 5... [Lire la suite]
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07 mars 2021

CURRY DE LEGUMES A L AGNEAU

Un plat coloré et bien épicé, idéal pour un plat complet ingrédients: pour 4 pers 400 g agneau haché 4 pommes de terre 2 tomates ou 250 ml pulpe de tomate (en fonction de la saison) 300 g blettes 300 g brocolis 2 oignons 2 gousses d'ail 40 g gingembre émincé coriandre fraîche 50 g beurre 1 c à soupe de curry Coupez les tomates et détaillez les en dés. Pelez les pommes de terre et coupez les en cubes. Taillez le brocolis en fleurettes.Cuire les pommes de terre et le brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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22 février 2021

SALADE AU CHOU ROUGE

Une jolie salade de saison. ingrédients: pour 4 pers 3 carottes 1/2  petit chou rouge 1/2 citron 1 petit oignon persil plat 1 cm de gingembre 1 c à café de miel 4 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Pelez et râpez les carottes. Emincez le chou et coupez l'oignon en petits dés. Mélangez les trois ingrédients dans un saladier. Pelez et hachez le gingembre.Mélangez le gingembre avec le jus de citron,le miel et l'huile.Ajoutez 3 c à soupe d'eau,sel et poivre. Versez sur la salade et mettre au frigo 30 minutes ... [Lire la suite]
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12 février 2021

PARMENTIER DE VEAU AUX EPICES

Un plat d'hiver avec une bonne purée maison et une viande épicée qui permet de booster ce plat La viande  cuit doucement et longtemps pour obtenir une viande très moelleuse ingrédients: pour 4 pers 700 g veau coupé en cubes 800 g pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cm gingembre frais 2 c à soupe de sirop d'érable 1/2 c à café de cannelle 2 pincée de cumin 20 cl lait 60 g beurre 2 c à soupe de crème 2 c à soupe d'huile noix de muscade sel,poivre Epluchez et hachez l'oignon,l'ail et le gingembre. Faire... [Lire la suite]
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19 avril 2020

CAKE AU CHOCOLAT GINGEMBRE

Pour le petit déjeuner ou le goûter ce cake sera idéal. Son gout épicé en fait un cake de caractère différent des cakes au chocolat que j'ai pu goûter à ce jour. ingrédients: 80 g chocolat noir 2 oeufs 80 g beurre 10 cl lait 100 g farine 100 g farine semie complète 1 c à café de levure chimique 80 g sucre roux 2 c à soupe de miel 1 c à soupe de gingembre räpé 1 c à soupe de gingembre en poudre 1 c à café de 4 épices Faire fondre le chocolat dans le lait sur feu doux. Mélangez les farines avec la levure, le quatre... [Lire la suite]
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26 mars 2020

CAKE BANANE NOISETTE GINGEMBRE

Vous avez le temps de prendre un petit thé...alors prenez le temps de réaliser ce joli cake. ingrédients: 3 bananes 140 g sucre 250 g farine 60 g beurre 2 oeufs 20 cl lait 2 c à café de levure 1 c à soupe de gingembre frais râpé 50 g noisettes  et noix concassées  pincée de sel   Chauffez le four th 6. Mélangez la farine avec la levure, les noix et noisette,sel Dans un autre saladier,battre les oeufs avec le beurre fondu, le sucre, le lait et le gingembre.Ajoutez les bananes écrasées et  battre... [Lire la suite]
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09 février 2020

VELOUTE DE PATATES DOUCES AU GINGEMBRE ET A L ORANGE

Une petite soupe au coin du feu, c'est idéal en hiver Avec toujours une pointe d'originalité ingrédients: pour 4 pers 800 g patates douces 1 navet 20 g gingembre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile de coco le jus d'une orange 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille sel,poivre Dans une casserole faire revenir à feu doux l'huile de coco avec l'échalote hachée, l'ail et le gingembre coupé en morceaux. Pelez le navet et les patates douces puis coupez les en morceaux. Ajoutez ces légumes dans la casserole... [Lire la suite]
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09 juin 2019

SALADE CAROTTES ET FENOUIL

Une entrée tout en légèreté ou un accompagnement avec une grillade ou une viand froide. ingrédients: pour 4 pers 400 g carottes 1 petit fenouil 2 citrons verts 1 morceau de gingembre ciboulette 3 c à soupe d'huile sel,poivre Epluchez et rapez les carottes et le fenouil. Pressez les citrons et ciselez la ciboulette. Pelez et râpez le gingembre ( 1 c à café) Mélangez le jus de citron ave l'huile, sel et poivre.Ajoutez la ciboulette et le gingembre. Disposez les légumes dans un saladier et arrosez avec la sauce. Mettre... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

VELOUTE CAROTTES GINGEMBRE ORANGE

Un peu de légèreté cela vous tente! Un peu d'originalité pour ce velouté délicieux. ingrédients: pour 4 pers 500 g carottes 1 pomme de terre 2 oranges 1 morceau de gingembre frais 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile 1 l bouillon de légumes crème liquide sel et poivre Epluchez les carottes et pomme de terre. Râpez un peu de cingembre ( 1 petite  cuillère à soupe) Emincez l'ail et l'oignon. Prélevez le zeste d'une orange et récupérez le jus des oranges. Dans une casserole faire revenir l'ail , l'oignon... [Lire la suite]
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24 novembre 2018

CURRY DE POULET

Un bon curry pour s'évader un peu du temps gris que nous subissons actuellement.Un peu d'exotisme dans l'assiette c'est bon pour le moral. ingrédients: pour 3 pers 3 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'huile 1 cm de gingembre 15 cl de bouillon de volaille 20 cl lait de coco 1 citron vert 1 petite c à soupe de curcuma 1 petite c à soupe de garam masala 1 c à café de cumin en poudre sel,poivre Pelez l'oignon et hachez l'oignon avec le gingembre et l'ail. Coupez les blancs en deux et assaisonnez les. ... [Lire la suite]
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