23 février 2017

GATEAU ANANAS CARAMELISE

Un bon gateau pour un petit goûter. ingrédients: 1 ananas frais 240 g cassonade 250 g beurre mou 200 g farine 2 oeufs 1 pincéé de sel Retirez la peau de l'ananas et coupez le en tranches en retirant le coeur. Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle et y déposer les tranches d'ananas dans le beurre mousseux. Saupoudrez les de 40 g de cassonade et laissez cuire 4 minutes sur feu moyen pour faire caraméliser. Déposez les tranches d'ananas et le caramel dans le fond d'un moule à manqué.Laissez refroidir. Préchauffez le... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

GATEAU AUX POMMES A LA RICOTTA

Un gateau aux pommes léger , la texture se situe entre le flan et le gateau. ingrédients: 6 pommes beurre épices à pain d'épices 50 g sucre 1 citron 120 g beurre 3 oeufs 180 g sucre de canne 250 g ricotta 200 g d'amandes en poudre Emincez les pommes et faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre.Ajoutez  un peu d'épices à pain d'épices . Lorsque les pommes commencent à être fondantes sans être cuites, ajoutez le jus et zeste de citron.Poursuivre 5 minutes la cuisson à feu doux. Battre le beurre et le... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

GATEAU AUX FIGUES CARAMELISEES

Un gateau de saison car il est important de réaliser des recettes de saison , ce qui vous évite de manger toute l'année la même chose , et permet d' être en harmonie avec les saisons. C'est aussi bon pour la planète... Avec ce gateau, je suis en accord avec la saison , j'aime bien les gâteaux un peu rustique avec un bon thé en rentrant d'une belle promenade dans les bois. ingrédients: 7 figues 140 g sucre de canne 3 oeufs 150 g farine 200 g beurre fondu épices à pain d'épices caramel: 150 g sucre blanc 6 c à soupe d'eau ... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

GATEAU MOELLEUX A LA POUDRE D AMANDE ET AU CITRON

Un gâteau sans farine, étrange me direz vous...je vous invite à le tester très rapidement car il est  moelleux à souhait et délicieux. ingrédients: pour 6 pers 200 g poudre d'amande 180 g sucre 4 oeufs 100 g beurre fondu zeste d'un citron bio 1 c à café de poudre de vanille ou une gousse de vanille 2 c à soupe d'amndes effilées 2 c à soupe de marmelade d'orange Préchauffez le four à 200°. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, la poudre d'amande, la poudre de... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

GATEAU A LA RICOTTA ET CITRON

Un gateau très moelleux et aérien. La ricotta permet d'obtenir une texture très agréable.A tester avec un autre parfum même si avec le citron c'est top. La réalisation est un jeu d'enfant.... alors qu'attendez vous ingrédients: 1 pot de yaourt au citron 125 g ricotta 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 1/2 pot d'huile 1 citron 1 pincée de combava en poudre Mélangez le yaourt avec la ricotta. Ajoutez le sucre, la farine et levure et mélangez. Incorporez les oeufs et l'huile et zestez le citron. ... [Lire la suite]
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31 août 2016

GATEAU AU CITRON ET LAIT DE COCO

Un gateau très léger à la composition originale. Ce gateau est idéal pour le petit déjeuner. ingrédients: 120 ml lait de coco le jus de 3 citrons + le zeste d'un citron 250 g sucre roux 280 g farine 1 à café de bicarbonate de soude 150 g beurre 2 c à café de poudre de vanille 3 oeufs 2 c à soupe de rhum Mixez le beurre avec le sucre .Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau. Incorporez le lait de coco, le jus de citron et les zestes, la vanille. Ajoutez la farine, le bicarbonate et le rhum. Cuire 45 minutes dans un four... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

DELICE CREME DE MARRON - CHOCOLAT

Un gâteau moelleux à souhait comme je les aime. Des ingrédients simples, une recette à la portée de tous pour un résultat très gourmand. ingrédients: 500 g crème de marron 120 g chocolat noir 4 oeufs 80 g beurre demi-sel 5 marrons glacés sucre glace paillettes alimentaires ( facultatif) sucre pétillant à la fraise ( facultatif) Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le beurre et le chocolat 40 secondes au micro ondes.Mélangez la préparation pour finir de faire fondre le chocolat complètement. Montez les blancs d'oeuf... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

GATEAU DE POMMES AU SIROP D ERABLE

Un bon gâteau moelleux avec beaucoup de pommes. La couche de lamelles de pomme qui décore le gâteau lui donne un aspect rustique et original que j'aime beaucoup. ingrédients: 1 kg de pommes reine des reinettes 75 g de beurre demi sel fondu 200 g farine 20 cl sirop d'érable 20 cl de lait Rincez les pommes et à l'aide d'un vide pomme, retirez le coeur et la queue des pommes sauf une que vous conservez pour la déco. Coupez les pommes en lamelles fines. Battre les oeufs en omelette et ajoutez le beurre, le sirop d'érable et... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

GATEAU MOUSSE CHOCOLAT FRAMBOISE

Un brownie, une mousse au chocolat et une mousse à la framboise rassemblés dans un même gâteau! La préparation est un peu longue mais ne présente aucune difficulté...le résultat est top! ingrédients: 90 g farine 3 c à soupe de cacao 1/2 c à café de levure 55 g beurre 200 g sucre 2 oeufs Mousse au chocolat 50 g lait 200 g chocolat noir 250 g crème liquide Mousse framboise 2 c à soupe de confiture de framboise 2 c à soupe de sucre 250 g crème liquide 1 c à café d'agar agar 2 poignées de framboise Glaçage 100 g... [Lire la suite]
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17 juin 2015

MUFFINS ROSE ET PISTACHE

Vous connaissez le principe du gâteau magique, et bien imaginez des muffins magiques. La même sensation en bouche, trois textures en une seule bouchée. ingrédients: 2 oeufs 60 g sucre 60 g beurre fondu 1 c à soupe d'eau de rose 30 g pistaches 40 g farine 1 pincée de sel 25 cl lait Fouettez les jaunes avec le sucre, le beurre, l'eau de rose, les pistaches réduites en poudre, la farine et le sel. Versez le lait peu à peu sans cesser de fouettez. Incorporez les blancs en neige sans chercher à les incorporer totalement, il... [Lire la suite]
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