16 août 2016

FLAN RICOTTA ET COULIS DE FRAMBOISE

Ce dessert a fait sensation. Tout en légèreté et si facile à faire. ingrédients: pour 3 pers 250 g de ricotta (égouttée) 2 œufs 1 petit suisse 80 g de sucre fin 1 citron vert 10 g beurre mou 100 g framboises 25 g sucre 300 g fraise 2 c à soupe de sucre roux Beurrez les ramequins. Préchauffer le four à 120°C . Fouetter les œufs  avec le sucre, ajouter la ricotta, le petit suisse et le zeste de citron vert. Répartir la préparation dans les ramequins.     Cuire 35 min, laisser refroidir et... [Lire la suite]
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05 août 2016

CAKE FRAMBOISE

Un cake de saison pour un petit déjeuner en toute simplicité et gourmandise. ingrédients: 2 oeufs 150 g sucre 150 g fromage blanc 150 g farine 1 sachet de levure 10 cl huile 150 g framboises 1c à café de vanille en poudre Préchauffez le four à 180°. Mélangez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le fromage blanc et la farine et levure. Incorporez l'huile et divisez la pâte en deux. Incorporez la vanille à la première partie de la pâte , et les framboises  à la deuxième partie de la pâte. Versez dans un moule à... [Lire la suite]
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20 juin 2016

TARTE MERINGUEE AUX FRAMBOISES ET GROSEILLES

Une jolie tarte légère et acidulée. Elle est très simple à réaliser.   ingrédients: 1 pâte sablée 200 g framboise 200 g groseilles 100 g poudre d'amande 4 blancs d'oeufs 180 g sucre Préchauffez le four à 180°. Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez la , recouvrir de papier sulfurisé et répartir les billes de cuisson.Faites cuire 25 minutes. Retirez les billes et la papier sulfurisé.Poursuivre la cuisson 5 minutes.La pâte doit être juste dorée. Laissez refroidir. Répartir les fruits sur un plateau que vous... [Lire la suite]
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18 mai 2016

PAVE CHOCOLAT FRAMBOISE

Un gâteau au chocolat en parts individuelles avec des framboises fraîches. ingrédients: pour 6 pers 200 g chocolat noir 4 oeufs 30 g beurre 150 g sucre roux 50 g farine 2 c à soupe de cacao amer sucre glace 300 g framboises fraîches Chemisez un moule carré de papier cuisson et faire préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre roux, ajoutez la farine et le cacao. Incorporez le chocolat fondu. Battre les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

TABLETTES AU CHOCOLAT MAISON

Un petit moule magique et le tour est joué...laissez place à votre imagination et surtout choisissez un chocolat de qualité. ingrédients: pour 1 tablette fourrée au praliné 250 g de chocolat noir 90 g chocolat praliné 5 crèpes dentelles ( gavottes) 2 c à café de pralin   pour 1 tablette aux fruits 350 g chocolat noir cranberries, fraises séchées, framboises séchées pistaches concassées Faire fondre le chocolat au bain marie . Versez sur les parois et le fond des moules en forme de tablettes, retournez-les... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

MOELLEUX ROSES AUX FRAMBOISES

Vous ne souhaitez pas réaliser une bûche pour Noël , et souhaitez opter pour des portions individuelles, cette recette est pour vous... C'est léger et délicieux.La présentation est tout à fait adapté à un dessert de fête.   ingrédients: pour 4 pers biscuit  10 biscuits roses 2 gros oeufs 60 g beurre 90 g sucre 60 g poudre d'amandes 1 c à café de vanille en poudre garniture 250 g framboise 20 cl crème liquide 100 g mascarpone 40 g sucre 4 c à soupe de confiture de framboise Travaillez le beurre en... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

MUFFIN AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

Des muffins gourmands qui me rappellent les bons muffins dégustés au Canada. Pour moi les meilleurs muffins sont ceux dégustés là bas...   ingrédients: 320 g farine 3 c à café de levure 150 g sucre 170 g chocolat blanc 260 g crème liquide 65 ml huile 3 oeufs 1 c à café de vanille en poudre 250 g framboises streusel: 4 c à café de beurre mou 2 c à soupe de farine 4 c à soupe de cassonade 1/2 c à café de cannelle   Mélangez tous les ingrédients du steusel à la main et mettre au frais. Mélangez les... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

SALADE DE SAUMON FUME A LA POMME

Une entrée dans une verrine qui vous permet d'avoir un visuel sympa. Des ingrédients simples mais très frais et de bonne qualité sont le gage d'un petit moment de gourmandise. ingrédients: pour 4 pers 4 tranches de saumon fumé 1 barquette de framboises 2 pommes granny smith 1 bulbe de fenouil 1 c à café de moutarde 2 c à soupe d'huile de pépins de raisin 1 c à soupe de vinaigre de noix 1 c à soupe de jus de pomme sel,poivre Mélangez la moutarde,le vinaigre,l'huile,le jus de pomme, sel et poivre. Coupez les pommes en... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

GATEAU MOUSSE CHOCOLAT FRAMBOISE

Un brownie, une mousse au chocolat et une mousse à la framboise rassemblés dans un même gâteau! La préparation est un peu longue mais ne présente aucune difficulté...le résultat est top! ingrédients: 90 g farine 3 c à soupe de cacao 1/2 c à café de levure 55 g beurre 200 g sucre 2 oeufs Mousse au chocolat 50 g lait 200 g chocolat noir 250 g crème liquide Mousse framboise 2 c à soupe de confiture de framboise 2 c à soupe de sucre 250 g crème liquide 1 c à café d'agar agar 2 poignées de framboise Glaçage 100 g... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

TIRAMISU AUX FRAMBOISES ET MACARONS

Pour profiter des framboises du jardin, une jolie verrine colorée. ingrédients: pour 6 pers 500 g framboises 250 g mascarpone 3 oeufs 3 gros  macarons secs aux amandes 70 g sucre sirop de framboise Réservez quelques framboises pour la décoration. Ecrasez à la fourchette 1/3 des framboises Fouettez les 3 jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et  une cuillère à soupe de sirop de framboise. Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Répartir les... [Lire la suite]
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