17 juin 2011

MOUSSE AUX FRAISES

Pour profiter encore des fraises et faire revenir le beau temps,je vous propose une petite mousse aux fraises à réaliser juste avant le repas.C'est simple et efficace...et très bon!! ingrédients: pour 4 pers ou 6 (selon la grandeur du contenant) 400 g fraises 1 c à café de jus de citron 50 g sucre 500 g de fromage blanc ( faisselle) 2 blancs d'oeufs Lavez les fraises et équeutez les. Coupez les en deux et  mettre dans le bol d'un blender avec le jus de citron.Mixez. Montez les blancs en neige  et ajoutez le... [Lire la suite]
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09 mai 2011

CLAFOUTIS AUX FRAISES

Un dessert simple et gourmand.Personnellement j'aime bien les fraises chaudes et ce petit clafoutis met bien en valeur ces fruits. Ingrédients: pour 3 pers 300 g fraises coupées en deux 2 oeufs 50 g sucre 60 g farine 1/2 c à café de levure chimique 15 cl lait 1 citron vert 3 c à café de pépites caramélisées (vahiné) Répartir les fraises dans des ramequins.Saupoudrez avec 20 g de sucre. Fouettez les oeufs avec le sucre restant,la levure et la farine.Ajoutez la crème et le lait.Versez le jus d'un citron vert. Versez sur... [Lire la suite]
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13 avril 2011

TARTELETTE AUX FRAISES

Des tartelettes aux fraises qui nous donnent un avant goût  de l'été. Ingrédients: pour 6 tartelettes 1 pâte sablée fraises gariguette 30 g poudre impérial 1/2 l de lait 50 g sucre gelée de fraise Répartir la pâte dans des moules individuels.Recouvrir le moule avec du papier sulfurisé et mettre des billes de cuisson dans chaque moule. Cuire au four préchauffé à 180° pendant  15 minutes. Mélangez la poudre impérial avec un peu de lait. Portez à ébullition le lait avec le sucre.Versez le mélange avec la... [Lire la suite]
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28 août 2010

CHARLOTTE AUX FRAISES

Une charlotte ,rien de plus facile et pourtant j'en fait très peu.Je les réalisais jusqu'à présent avec du fromage blanc mais j'ai eu envie de tester avec du mascarpone .Le mascarpone est bien crémeux et se tient mieux que le fromage blanc.Une réussite! ingrédients: une vingtaine de biscuits à la cuillère 250 g mascarpone 400 g fraises 3 c à soupe de sirop d'agave sirop de fraise (teisseire) Réduire la moitié des fraises en purée et couper l'autre moitié en petits morceaux. Mélangez le mascarpone,le sirop... [Lire la suite]
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24 août 2010

PANNA COTTA AU NUTELLA

Un pot de nutella s'ennuie dans le placard,vos enfants ne sont pas encore rentrés de vacances,et vous n'avez pas envie de finir le pot à la petite cuillère,alors j'ai une solution pour vous     ingrédients: pour 6 petites panna cotta 25 cl crème liquide 75 g Nutella 1/2 c à café d'agar agar quelques fraises pour la déco Portez la crème à ébullition. Retirez du feu et faire fondre le Nutella dans la crème.Lorsque le mélange est homogène remettre sur le feu en ayant incorporé l'agar agar et porter de... [Lire la suite]
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17 août 2010

CHEESECAKE A LA FRAISE

Sur le superbe blog le palais des lys j'ai trouvé une recette de cheesecake à tomber... Je crois que j'ai été atteinte par la folie du cheesecake,ce n'est pas la dernière recette que je vais tester.C'est un pur délice ingrédients: pour 6 petits cheesecakes 80g petits beurres 30 g beurre mou 150 g fromage frais 100 g mascarpone 50 g sucre 1 oeuf 100 g fraises coupées en petits morceaux 50 g chocolat blanc Mixez les biscuits avec le beurre mou.Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à four... [Lire la suite]
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06 août 2010

CRUMBLE FRUITS ROUGES EN VERRINE

Je réalise d'habitude des crumbles que je sers tiède,pour changer un peu et s'adapter à la saison (oui je sais il ne fait pas super beau...)j'ai réalisé une petite verrine de fruits rouge avec un petit côté tiramisu en utilisant du mascarpone et un crumble que j'ai fait cuire au four et émietté ensuite au fond et sur la verrine. ingrédients: pour 4 pers 250 g fraises 125 g framboises le jus d'un citron 200 g mascarpone 4 c à soupe de sucre glace 2 c à soupe de sirop de framboise crumble: 50 g beurre... [Lire la suite]
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11 juillet 2010

GLACE A LA FRAISE GARIGUETTE

Une petite glace en ce moment ,ce n'est pas de refus.Une glace maison c'est encore meilleur et c'est vraiment simple à faire. J'avais repéré une recette hyper simple sur le joli blog "la table de Pénélope". Ingrédients: 500 g fraises gariguette 125 g sucre 20 cl de crème liquide entière Mettre dans un blender les fraises coupées en quatre,le sucre et la crème. Quand le mélange est homogène,versez le dans la sorbetière et turbinez 20 minutes. Mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

VERRINE AUX FRAISES SUR BISCUIT

Pour finir un repas en toute légèreté,une petite verrine qui ne vous demandera que peu de temps de préparation.J'ai réalisé cette petite verrine pour utiliser les petits bocaux-verrines achetés pendant les soldes   ingrédients: pour 2 verrines 1 yaourt grec aux mures 3 biscuits à la cuillère 6 fraises 1 c à soupe de sirop de fraise Mettre le sirop avec un peu d'eau et trempez les biscuits dans ce sirop.Répartir les biscuits en morceaux au fond des verrines. Coupez les fraises en cubes et les répartir... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

TERRINE DE FRAISES

Une terrine de fraises,un dessert tout en douceur et bien frais.J'ai repéré cette recette sur Cuisine Campagne,un très joli blog. ingrédients: 250 ml lait 250 ml crème liquide 4 jaunes d'oeufs 50 g sucre 1 gousse de vanille 500 g fraises 25 g sucre 50 ml liqueur de framboise biscuits à la cuillère Grattez l'intérieur de la gousse de vanille.Versez le lait ,la crème et les graines de vanille dans une casserole.Portez à ébullition et laissez refroidir. Mixez 250 g de fraises avec 25 g de sucre... [Lire la suite]
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