03 juin 2016

FILET MIGNON FARCI

Un plat délicieux, qui est très simple à préparer..L'association des saveurs est très agréable . Ingrédients: pour 4 pers 1 filet mignon 3 tranches jambon de parme 60 g parmesan en fines lamelles 2 gousses d'ail 6 feuilles d'épinard 50 g beurre ciboulette,coriandre sel,poivre Lavez les herbes et hachez les avec l'ail. Ouvrez les filets en portefeuille et étalez les .Salez et poivrez.     Saupoudrez avec le  hachis d'herbes,répartir les épinards, couvrez de jambon,  puis de parmesan.   ... [Lire la suite]
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08 février 2016

FILET MIGNON AUX FRUITS D HIVER

Un plat sucré-salé qui va vous redonner le moral. ingrédients: pour 4 pers 1 filet mignon 1 oignon 40 g raisins secs 2 oranges 1 banane plantain 20 g d'amandes effilées 2 c à soupe d'huile 1/2 c à café de cannelle sel,poivre Découpez la viande en médaillons, salez les, poivrez les et saupoudrez de cannelle. Faites dorer la viande dans une sauteuse dans 2 cuillères d'huile, 3 minutes de chaque côté. Ajoutez l'oignon émincé puis le jus d'orange. Laissez cuire 10 minutes, Ajoutez les raisins, découpez la banane en... [Lire la suite]
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16 juin 2015

FILET MIGNON AUX LEGUMES DE SAISON

Un concentré de vitamines grâce à un bon petit plat complet. ingrédients: pour 3 pers 1 filet mignon de porc 4 navets nouveaux 1 bulbe de fenouil 1 citron confit bouillon cube 1 oignon 3 carottes nouvelles pommes de terre nouvelles Dans une cocotte en fonte faire fondre un peu de beurre et y faire revenir l'oignon émincé et le filet mignon coupé en tranches. Ajoutez les navets coupés en quatre, le fenouil coupé en tranches fines et les carottes en tronçons. Coupez le citron en morceaux et l'ajouter dans la cocotte.Salez... [Lire la suite]
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16 mars 2015

FILET MIGNON A L'ORANGE ET CURCUMA

Le filet mignon est une viande moelleuse et qui est parfaite pour un plat sucré-salé. ingrédients: pour 3 pers 1 filet mignon 2 échalotes 1 orange 20 cl de fond de veau  1 c à soupe de miel 10 g beurre huile d'olive 1 c à café de curcuma sel,poivre Coupez le filet mignon en médaillons épais. Emincez les échalotes et prélevez le zeste d'une orange. Pressez l'orange. Faire fondre le beurre avec un peu d'huile dans une sauteuse. Faire dorer les médaillons,salez et poivrez. Ajoutez le jus d'orange, le zeste, le... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

FILET MIGNON FARCI AUX PRUNEAUX

 Un plat plein de saveurs et de jolies couleurs.Tout ce que j'aime! ingrédients: pour 4 pers 1 filet mignon 4 tranches de jambon de parme 6 abricots secs 8 pruneaux 1 oignon huile d'olive sel,poivre,thym Epluchez l'oignon et émincez le. Coupez le filet en quatre tronçons et ouvrez les en portefeuille.A l'intérieur de chaque tronçon, disposez un pruneau et roulez le filet mignon enroulé de jambon de parme.Fermez avec de la ficelle. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'oignon.Ajoutez le filet... [Lire la suite]
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24 juin 2014

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU JAMBON DE PARME ET PARMESAN

Le filet mignon est une viande moelleuse à la base mais c'est encore meilleur avec une farce gourmande. ingrédients: pour 4 pers 2 filets mignons 100 g jambon de parme 60 g parmesan en fines tranches 2 gousses d'ail 50 g beurre Romarin,ciboulette,persil sel,poivre Lavez les herbes et hachez les avec l'ail. Ouvrez les filets en portefeuille et étalez les .Salez et poivrez.Coupez les en trois morceaux. Saupoudrez avec la moitié du hachis d'herbes, couvrez de jambon puis de parmesan. Roulez et serrez en ficelant les... [Lire la suite]
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12 février 2014

FILET MIGNON A L ANANAS

Un plat simple et rapide à faire ... Un petit goût exotique qui change du quotidien ingrédients: 1 filet mignon 1/2 boîte d'ananas 150 ml lait de coco 1 oignon beurre 1 bouillon cube sel,poivre,quatre épices Faire dorer le filet mignon coupé en tranches épaisses dans le beurre chaud.Salez,poivrez et saupoudrez d'1/2 cuillère à café de quatre épices. Ajoutez l'oignon émincé et poursuivre la cuisson 10 minutes. Incorporez les tranches d'ananas coupées en quatre au filet mignon et 100 ml d'eau avec un bouillon Knorr.Cuire... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

FILET MIGNON DE PORC AU CURRY ET AU MIEL

Pour ce nouveau Tour en cuisine ,je dois piocher une recette sur le blog Carole en cuisine et c'est Ginie du blog Gourmandi z qui doit réaliser une recette de mon blog. Envie d'un repas léger ,sans avoir à faire de courses ,j'ai rapidement trouvé mon bonheur et nous nous sommes régalés. ingrédients: pour 2 pers 1 filet mignon 1 c à s d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 20 g miel 4 c à s de crème fraiche allégée 1 c à café de curry sel,poivre Faire revenir le filet mignon coupé en tranches dans une poêle chaude... [Lire la suite]
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