21 novembre 2015

CALENDRIER DE L AVENT

Si vous souhaitez offrir un calendrier de l'avent personnalisé, il est encore temps de vous y mettre. Vous confectionnez un calendrier avec des petites boîtes décorées pour chaque jour du mois de décembre jusqu'à Noel et vous déposer un petit cadeau gourmand dans chaque petite boite ou vous acheter un calendrier à garnir ICI. Vous pouvez ainsi  laisser libre court à votre créativité pour le plaisir de tous... Je vous présente celui que je viens de confectionner.C'est très sympa à faire et pas compliqué. Il vous suffit... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

POELEE DE MORILLES AUX OEUFS POCHES

Une entrée chaude simple et goûteuse... ingrédients: 400 g de morilles ( ou champignons mélangés) 2 oeufs extra frais  1 gousse d'ail 1 petit oignon vinaigre de noix 20 g beurre sel,poivre Ciselez l'oignon et hachez l'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les champignons, cuire 10 minutes, salez et poivrez. Versez de l'eau dans une casserole avec un filet de vinaigre et portez à frémissement. Cassez chaque oeuf dans un ramequin.Versez lentement chaque oeuf dans l'eau... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

SALADE DE SAUMON FUME A LA POMME

Une entrée dans une verrine qui vous permet d'avoir un visuel sympa. Des ingrédients simples mais très frais et de bonne qualité sont le gage d'un petit moment de gourmandise. ingrédients: pour 4 pers 4 tranches de saumon fumé 1 barquette de framboises 2 pommes granny smith 1 bulbe de fenouil 1 c à café de moutarde 2 c à soupe d'huile de pépins de raisin 1 c à soupe de vinaigre de noix 1 c à soupe de jus de pomme sel,poivre Mélangez la moutarde,le vinaigre,l'huile,le jus de pomme, sel et poivre. Coupez les pommes en... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

GRAVLAX DE SAUMON

Il y a longtemps que j'avais envie de tester cette recette .Je vous assure que le résultat est un pur délice et je regrette d'avoir attendu pour tester cette recette. Si vous avez envie de retrouver le goût d'un bon saumon fondant ,cette recette est pour vous. Cette recette va faire partie dorénavant de mon best of. ingrédients: pour 6 pers 500 g filet de saumon épais et sans la peau 130 g sucre 300 g gros sel de guérande 3 c à soupe de baies roses 7 cl vodka 1 bouquet d'aneth Placez le saumon dans un plat creux. Dans un... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

TARTE AU BOUDIN BLANC

J'ai dégusté une tourte au boudin blanc chez une amie. J'ai beaucoup aimé , j'ai essayé de retrouver le même goût avec cette tarte  boudin blanc et champignon.Je n'aurais pas eu l'idée de réaliser une recette mais après l'avoir goûtée il était sûre que je la réaliserai à nouveau. C'est délicieux. ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 boudins blancs 400 g champignons 1 échalote beurre 1 oeuf 100 ml crème fraîche sel,poivre Disposez la pâte dans un moule à tarte. Enlevez la peau des boudins et coupez les en tranches. ... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

PINTADE AUX MARRONS

Si vous n'avez pas encore trouvé votre menu de fête, je vous propose une recette simple et qui vous permet d'obtenir un plat mijoté que vous n'aurez pas à surveiller de façon trop pointue ce qui vous permettra de préparer votre entrée sans stress. ingrédients: pour 4 pers 1 pintade coupée en morceaux. 2 oignons jaunes 1 boîte de marron 150 g lard fumé (corse pour moi ,pour son goût fumé incomparable) 400 g champignon de paris  huile d'olive 1 tablette de bouillon de poule 1 verre de vin jaune 6 pommes de terre... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

VELOUTE DE TOPINAMBOUR AU FOIE GRAS

Pourquoi pas un velouté pour débuter votre réveillon... C'est trop bon, essayez cette entrée chaude qui peut aussi être une mise en bouche.C'est à vous de choisir. Malheureusement, je n'ai pas de photo à vous proposer suite à une petite erreur de manipulation.   ingrédients: 4 topinambours 1 pomme de terre 6 marrons 1 bouillon de légumes Knorr 4 fines tranches de foie gras frais Epluchez les topinambours et les pommes de terre. Mettre un litre d'eau dans une casserole avec le bouillon Knorr à bouillir. Ajoutez les... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

TARTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT

Une belle tarte qui aura toute sa place sur vos tables de fête si vous n'êtes pas fan de bûche! Du fondant , du croustillant et des paillettes... ingrédients: 1 pâte sablée croustillant : 30 g chocolat noir 10 g beurre 90 g pralin 30 g crèpes dentelles ganache: 300 g chocolat noir 200 g crème fleurette 3 jaunes d'oeufs 40 g beurre Paillettes alimentaires copeaux de chocolat Préchauffez le four à 180 degrés Mettre la pâte dans un moule et piquez la avec une fourchette.Mettre du papier sulfurisé et des billes de... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

TUILES SALEES

Pour un apéritif maison,plein de saveurs je vous propose ces petites tuiles délicieuses. Cette recette vous permet d'utiliser des blancs d'oeufs . Elles sont très faciles à réaliser avec peu d'ingrédients et vous pourrez dire:" c'est moi qui les ai faites!" en toute modestie... ingrédients: pour 12 tuiles 40 g blancs d'oeuf 40 g farine 40 g beurre fondu poivre, sel sésame, pavot Cette préparation étant un "tant pour tant", ce n'est pas grave si vous avez plus ou moins de blanc d'oeuf.Vous ajuster le poids des autres... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

BISCUIT BONHOMME AUX EPICES

Une nouvelle recette de biscuits de Noël...cette année ces petits biscuits m'inspirent. Pensez y pour vos cadeaux gourmands. Avec un bon thé au coin du feu...que demander de plus! ingrédients: 125 g farine 1/4 sachet de levure 35 g sucre 2 c à soupe de cacao non sucré 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe d'épices à pain d'épice 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de crème fraîche 60 g beurre mou 80 g sucre glace 1 c à café de blanc d'oeuf jus de citron Mélangez la farine avec la levure, le sucre, le sucre vanillé et le... [Lire la suite]
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