26 juillet 2009

BROCHETTES DE CANARD

Des brochettes au canard ,on n'y pense pas forcement,c'est pourtant très bon.Il suffit d'une bonne marinade et d'y associer des pêches blanches. Désolée pour la photo mais je n'y ai pas pensé tout de suite ,il ne restait plus que la brochette composée uniquement de viande alors que pour les autres brochettes étaient composées de viande et de quartier de pêche blanche.C'était trop bon   ingrédients: pour 4 brochettes 3 filets de canard 3 pêches blanches marinade 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café d'anis... [Lire la suite]
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12 mai 2009

EGLEFIN AU LAIT DE COCO

Un petit plat de poisson ,c'est léger et délicieux.J'ai réalisé cette recette avec de l'églefin mais vous pouvez le réaliser avec tout autre poisson blanc.Cette association du poisson et du lait de coco est très réussie. ingrédients: 1 c à soupe d'huile 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 c à café de gingembre 1 pincée de piment espelette 1/2 c à café de curcuma 1 c à café de paprika 2 c à café de coriandre en poudre 1 c à café de curry sel,poivre 250 ml lait de coco 125 ml d'eau 600 g d'eglefin... [Lire la suite]
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18 mars 2009

FLAN A LA CAROTTE

Après tous ces desserts ,enfin une recette de légumes! J'ai trouvé cette recette sur le site cooking girl's ,c'est délicieux Ingrédients: pour 6 pers 600 g carottes 300 g crème liquide 4 oeufs 60 g gruyère 1/2 c à café de cumin 1 bouillon cube "légumes" persil,sel,poivre Faire cuire les carottes émincées avec un bouillon cube dans une casserole d'eau bouillante salée;      quand elles sont cuites ,les égouttez et les verser dans un blender avec le cumin,les oeufs,la... [Lire la suite]
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09 mars 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET NOISETTES

La tajine est un plat que j'apprécie car les épices y ont une bonne place et cela permet d'avoir toujours un plat plein de saveur . Sa préparation ne présente pas de difficulté,simple et efficace .Tout ce que j'aime...     Ingrédients: pour 4 pers 800 g d'agneau 250 g pruneaux 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à c de gingembre 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c cannelle 1 dose de safran 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de noisettes concassées huile d'olive,sel,poivre,coriandre fraîche ... [Lire la suite]
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07 février 2009

NOUILLES CHINOISES AUX CREVETTES version 2

J'aime bien les nouilles chinoises aux crevettes,je vous ai déjà proposé ma recette "classique",mais comme j'aime bien modifier les recettes et essayer de nouvelles associations de saveurs je vous donne une autre recette.On utilise toujours la même base mais en modifiant les épices utilisées. ingrédients: pour 4 pers 1 paquet de pâtes chinoises (fraîches de préférence) 16 crevettes 1/2 c à café de coriandre 1/2 c à café de gingembre 1 petit oignon 1 gousse d'ail sel,poivre 1 c à soupe... [Lire la suite]
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04 février 2009

PAPILLOTES DE POULET A L ESPAGNOL

J'ai eu à Noël des papillotes en silicone que je viens de tester grâce une petite recette improvisée avec les moyens du bord Je trouve ces papillotes très bien ,la cuisson est parfaite     Ingrédients: pour 2 pers 2 blancs de poulet 1 citron 8 tranches de chorizo épices marocaines (ducros) sel,poivre Mettre le blanc de poulet coupé en tranches en conservant la forme du blanc de poulet. Coupez 1/2 citron en rondelles et les rondelles en 2;répartir 2 demies tranches dans chaque papillote et... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

POULET POIVRON-EPICES

Un petit plat sans prétention pour un soir d'après fêtes ... Ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poulet 1 poivron rouge et 1 poivron vert 2 c à soupe rases d'épices à couscous 1 c à soupe knorr "préparation pour jus de poulet roti " huile olive sel,poivre Faire revenir le poulet coupé en cubes dans un peu d'huile et laissez dorer.Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lanières.Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les épices ,le sel, le poivre et la préparation "knorr" avec... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

POULET AUX ABRICOTS

Une petite recette sucrée,salée avec une pointe d'exotisme.Le mélange de la menthe des abricots et du poulet est délicieux!!           ingrédients: pour 4 pers 2 cuisses de poulet et 2 blancs de poulet 16 abricots secs 1 oignon 20 cl jus d'orange 2c à café de cannelle 2c à soupe de menthe séchée ou fraîche 2 c à café de cumin 4 c à café de fond de volaille 1c à soupe d'huile 30 cl d'eau sel,poivre Mettre les abricots dans de l'eau tiède Emincez... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

POULET AUX EPICES

La volaille ,j'adore...c'est pour cela que vous aller trouver de plus en plus de recettes de poulet à toutes les sauces ,de mille façons sur ce site C'est facile d'inventer ou de modifier des recettes aperçues  ici ou là et d'avoir à chaque fois une saveur différente ingrédients: pour 4 pers 500g poulet 200g purée de tomate 300g épinards hachés 1 oignon en dés 2 gousses d'ail 2c à café de garam masala                      2 c... [Lire la suite]
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