31 juillet 2013

SALADE DE FENOUIL

Cette recette provient du magazine Saveurs. Le fenouil est un ingrédient qui permet de réaliser des salades légères et fraîches.On n'y pense pas assez, son goût délicatement anisé permet de varier les salades toutes simples et d'apporter une touche de fraîcheur.   ingrédients: pour 3 pers 2 tomates 1 bulbe de fenouil 1/2 concombre 2 gousses d'ail 1/2 jus de citron coriandre fraîche huile d'olive sel,poivre Coupez les tomates en dés ainsi que le concombre.Taillez finement le fenouil Hachez la coriandre et l'ail. ... [Lire la suite]
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17 avril 2013

ENDIVES AU JAMBON

Cette recette est issue du livre de Julie "ALL MY BEST",un pavé de 600 pages.Il n'est pas très pratique à utiliser dans une cuisine mais il est rempli de recettes simples et savoureuses.C'est plutôt un livre que l'on a plaisir à feuilleter tranquillement installée au salon. Parfois on achète des livres de cuisine pour lesquels on craque et finallement, quelques mois passant, on s'aperçoit que l'on n'a réalisé aucune recette de ce livre ,ce n'est pas le cas pour ce livre de Julie Andrieu .En un mois ,trois recettes testées...bon... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

SALADE DE PASTEQUE -FETA

Il  fait encore beau et les pastèques sont encore délicieuses et sucrées,alors profitons en. Une petite entrée fraîche et colorée,réalisée en deux temps ,trois mouvements.J'ai aperçu cette recette sur un magazine mais lequel ...je ne sais plus. L'association des ingrédients m'a surpris ,j'ai eu envie de tester et je n'ai pas été déçue du résultat ingrédients: pour 1 pers 1 tranche de pastèque 1 tranche de féta 5 olives coriandre Coupez la féta et la pastèque en cubes .Coupez les olives en morceaux. Mélangez les... [Lire la suite]
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19 juin 2011

TARTE A LA TOMATE ET AU PESTO

Une petite entrée facile à faire et qui ravira vos convives.C'est plein de saveurs... Accompagnée d'une tranche de jambon de pays et d'une petite salade ,cela peut convenir pour un diner léger,à vous de voir. Personnellement j'ai servi cette tarte pour une entrée, en portion individuelle avec une petite salade mesclun et une tranche de filet mignon fumé.On s'est régalé. J'ai trouvé cette recette sur le magazine Saveurs ingrédients: pour 4 pers 1 pâte feuilletée 2 tomates 4 c à café de pesto Découpez 4 rectangles dans... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

RECAP ENTREES DE FETE

J'ai pensé qu'un petit récapitulatif des entrées de fête pouvaient vous être utile dans la dernière ligne droite avant Noël.J'ai donc fait une petite liste de recettes que vous pouvez redécouvrir au gré de vos envies petit flan au crabe rillettes de saumon terrine de saumon rillettes de poisson fumé terrine de saumon n° 2 tartare aux deux saumons cheesecake au saumon blinis millefeuille de saumon mousse d'avocat au saumon        ... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

SALADE DE TOMATES AU CHORIZO DE JAMIE OLIVER

Une salade de tomate mais quelle idée,de ce temps neigeux.Oui je sais... mais j'avais envie ,et j'ai trouvé de jolies tomates chez le marchand qui m'ont fait de l'oeil.Elles n'ont pas la saveur des tomates en été mais avec le chorizo ,les petits oignons et la vinaigrette au vinaigre de xeres ,je me suis régalée. Ingrédients: pour 4 pers 3 belles tomates 8 tomates cerises 2 petits oignons 1 gousse d'ail persil plat 8 tranches de chorizo fines mais larges 4 c à café de confit de tomate cerise 4 tranches... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

SALADE DE CHOU ROUGE ET POMME VERTE

Une salade légère et acidulée qui fera une entrée idéale avant un plat copieux. ingrédients: pour 4 pers 1/2 chou rouge 1 pomme verte 50 g cerneaux de noix 6 tranches fines de lard fumé 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc aromatisé aux noix 6 c à soupe d'huile de noix sel,poivre Emincez le chou finement ,coupez la pomme en fines tranches. Faire griller les tranches de lard dans une poêle. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre,l'huile,le sel et le poivre. Dans un saladier,mélangez le... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

CROUSTADE A LA RICOTTA ET AUX HERBES

Une entrée légère ,vite prête et qui convient très bien si le plat que vous avez l'intention de servir  ensuite est bien consistant. ingrédients: pour 3 pers 6 feuilles de brik(carrées si possible) 200 g ricotta 25 g beurre 1 c à soupe de semoule fine 2 c à soupe de persil plat 5 feuilles de menthe ciselées 3 tranches de jambon de bayonne 1 oeuf sel,poivre Préchauffez le four th 6. Badigeonnez les feuilles de brik avec le beurre fondu.Coupez les feuilles en deux et les disposer dans des... [Lire la suite]
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12 août 2009

OEUFS COCOTTE

Un repas simple ,sans trop de calories.Accompagné d'une petite salade verte et de petites tranches de pain frais maison... Ingrédient: pour 1 pers 2 c à soupe de coulis de tomate 1 c à soupe de gruyère rapé 1 c à soupe de crème sel,poivre,persil 1 ou 2 oeufs Beurrez un ramequin et mettre le coulis de tomate dans le fond du ramequin. Mettre ensuite le gruyère rapé ,la crème mélangée au persil ,sel et poivre.         Formez une petite cavité pour que l'oeuf se... [Lire la suite]
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14 avril 2009

INDEX ENTREES

cassolette au camembert coupe pamplemousse surimi crème de chou fleur croustillant de boeuf au cumin feuilletés feta-épinard feuilletés au saumon flan au crabe flan aux poivrons gaspacho surprise moelleux à la tomate mousse d'artichaut mousse de concombre pastillas au poulet pissaladière raviolis au saumon frais rillettes de saumon salade verte et bleue salade de poulet fumé soupe à la carotte spirale de spaghetti tartare aux deux saumons tarte de saumon au curry ... [Lire la suite]
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