09 mars 2017

SOUPE DE CRESSON

Cette soupe est très douce au  goût frais et acidulé à la fois, d'une belle couleur verte...j'adore. ingrédients: 100 g cresson 1 poireau 2 pommes de terre 2 échalotes 2 c à soupe d'huile d'olive 1 litre eau 1 bouillon cube knorr 250 ml lait sel et poivre Dans une casserole, mettre le poireau  en tronçons et l'échalote émincée dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon ( eau + bouillon cube), le lait et les pommes de terre épluchées. Portez à ébullition. Couvrir et laisser mijoter... [Lire la suite]
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09 février 2015

SALADE DE CRESSON AU POMELO ET CREVETTES

Une salade vitaminée et colorée idéale pour un diner light ou pour une entrée . ingrédients: pour 4 pers ou 2 en cas de diner 1 petite botte de cresson 1 pomelo 1 avocat 4 clémentines 16 crevettes crues 1 pincée de piment espelette 4 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de vinaigre d'agrumes Lavez le cresson.Pelez à vif le pomelo et découpez le en quartiers. Epluchez les clémentines. Faire sauter à vif les crevettes avec un peu de beurre.Salez, poivrez et ajoutez le piment. Disposez le cresson dans des petits... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

VELOUTE DE CRESSON A L AIL

Pour un repas léger et nourrissant, je vous propose un bon velouté au cresson agrémenté de chabichou. ingrédients: 1 botte de cresson 1 oignon jaune émincé 1 pomme de terre 1 gousse d'ail 1 bouillon Ariaké aux légumes 1 c à soupe de crème chabichou 15 g beurre sel,poivre Lavez le cresson et égouttez le.Epluchez, lavez la pomme de terre. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajoutez l'oignon, l'ail coupée en quatre, poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Ajoutez le cresson, mélangez et versez un litre d'eau, le... [Lire la suite]
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13 février 2014

VELOUTE DE CRESSON

De ce temps froid et pluvieux, rien de mieux qu'une bonne petite soupe . J'ai trouvé du cresson bien frais et l'envie m'est venue de réaliser un bon velouté tout vert. ingrédients: 1 botte de cresson 1 belle pomme de terre 750 ml eau 1 bouillon Ariaké de volaille beurre  sel,poivre Lavez le cresson  et coupez les tiges. Dans une casserole faire fondre un morceau de beurre et disposez le cresson.Mélangez quelques minutes afin de répartir le beurre. Faire chauffer l'eau et le sachet de bouillon. Versez le... [Lire la suite]
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