04 décembre 2015

TARTINE FLAMMEKUECHE

Pour un plateau télé ou pour un repas rapide sans prétention je vous propose une tartine pleine de saveur. ingrédients: pour 2 pers  une demie baguette 100 g lardons 1 oignon émincé 100 g crème fraîche épaisse noix de muscade 1 c à soupe d'huile Faire suer les oignons dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 3 minutes. Préchauffez le four à 200°. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Assaisonnez la crème avec du sel et poivre et la noix de muscade. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

LEMON CURDY PUD

Un dessert fabuleux, la texture est double, une partie crémeuse et une partie moelleuse comme une génoise. Cette recette de Jamie Oliver, une valeur sure  dans le domaine de la cuisine. ingrédients: 1 citron 50 g beurre 90 g sucre 2 oeufs 35 g farine 30 cl lait 1/4 c à café de levure Prélevez le zeste du citron puis pressez le. Battre le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les jaunes et mélangez. Ajoutez la farine et la levure, 3 c à soupe de jus de citron, le zeste et le... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

TOURTE AUX POMMES DE TERRE

La tourte de pommes de terre est un plat thypique d'hiver.Elle constituera un repas idéal avec une belle salade d'endives. Vous pouvez aussi incorporez des lardons fumés, des magrets fumés ou des tranches de jambon si vous souhaitez entre les couches de pommes de terre. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 800 g pommes de terre 1 oignon 50 cl crème fraîche épaisse sel,poivre, noix de muscade Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles. Mélangez les pommes de terre avec l'oignon émincé, sel, poivre, noix de... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

POULET AUX POIVRONS ET CHAMPIGNONS

Un plat simple et idéal pour un repas du soir gourmand. ingrédients: pour 4 pers 4 escalopes de poulet 2 poivrons 1 boîte de champignons de Paris 1 oignon rouge émincé huile, sel, poivre 150 ml crème fraîche 2 c à café de moutarde Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile chaude. Ajoutez les escalopes en lanière et faites les dorer. Ajoutez les poivrons en lanière et les champignons. Mélangez et cuire à feu doux pendant 20 minutes.   Incorporez la crème, la moutarde et poursuivre la cuisson 5... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

CREME PRALINEE

Une crème délicieuse réalisée avec le pralin maison. Vous n'y résisterez pas , fermez les yeux et vous retrouvez le goût de la crème Mont Blanc de votre enfance .Enfin ,pour moi c'est l'effet que cela m'a fait. ingrédients: pour 6 petites crèmes 50 cl lait 75 g pralin 3 jaunes d'oeuf 35 g sucre 15 g maïzena Délayez la maïzena avec un peu de lait. Versez le lait avec le praliné et portez à ébullition. Battre les oeufs et le sucre. Ajoutez la maïzena au lait chaud et mélangez. Versez le lait sur les oeufs tout en... [Lire la suite]
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17 août 2014

CREME AU CHOCOLAT

Des crèmes au chocolat réalisés avec la multi délices.La texture est parfaite et la préparation minimaliste.   ingrédients: pour 6 pots 25 cl lait 80 g chocolat  25 cl crème liquide 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 70 g sucre Faire fondre le chocolat au micro ondes. Faire chauffer la moitié de la crème puis versez la sur le chocolat.Mélangez. Mélangez les oeufs, le jaune et le sucre.Mélangez avec le chocolat fondu puis incorporez le lait et le reste de crème. Répartir dans les pots. Remplir la base de l'appareil avec de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

CREME A LA PISTACHE ET AU CITRON

Ces crèmes sont aussi bonnes que les crèmes de la laitière! La pistache fait partie de mes parfums préférés et sincèrement ces crèmes sont une pure merveille.Je vais l'essayer prochainement à un autre parfum ,j 'hésite encore ... Aucune difficulté pour la réalisation ,essayez cette recette vous ne serez pas déçus. ingrédients: pour 6 pers 50 cl lait demi écrémé 10 cl crème liquide zeste d'un citron 6 jaunes d'oeufs 100 g sucre 2 c à café de pâte de pistache 10 g maïzena Faire bouillir le lait avec la crème et le zeste... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

CREME DESSERT A L ORANGE ET CRANBERRIES

Cette crème dessert est bien parfumée et permet de terminer sur une touche de légèreté un repas copieux.Son petit clin d'oeil au Canada et à mon Canadien  grâce aux cranberries est un petit plus à mes yeux. ingrédients: pour 6 pers 1 orange 2 c à soupe de cranberries séchées 40 cl lait 4 jaunes d'oeufs 60 g sucre 15 g maizena 1 c à café de liqueur de mandarine Rincez l'orange et râpez le zeste. Portez à ébullition le lait avec le zeste.Retirez du feu,couvrez et laissez infuser 5 minutes. Fouettez les jaunes avec le... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

VERRINE NOIX DE COCO

Pour ce nouveau tour en cuisine,c'est Quelques grammes de gourmandise qui doit piocher une recette sur mon blog et j'ai moi même choisi une recette sur le blog la table des saveurs. J'ai fait le bon choix car ces petites verrines sont vraiment délicieuses.   ingrédients: 2 yaourts crémeux (fjord) 20 cl lait de coco 5 c à soupe de noix de coco 40 g sucre 1,5 feuille de gélatine Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire tiédir le lait de coco et ajoutez ensute la gélatine .Mélangez et... [Lire la suite]
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04 avril 2013

CREME DE MANGUE

Une mangue bien mûre qui commence à faire la tête dans la coupe à fruit.Allez ,on se concentre,on réfléchit ... pour utiliser rapidement ce fruit délicieux. Petit dessert sans prétention mais dont vous n'aurez pas à rougir!!   ingrédients : pour 2 pers 1 mangue 1 petite banane 70 ml de lait de coco 1/2 feuille de gélatine Faire chauffer le lait de coco . Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Ajoutez la gélatine essorée au lait de coco .Laisser refroidir le lait. Dans un blender ,mettre la... [Lire la suite]
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