10 septembre 2010

COURGETTES AU CABECOU

Un plat de légumes facile à réaliser et qui a eu bon goût de cabécou. ingrédients: 2 courgettes coupées en fines rondelles 2 tomates coupées en fines tranches 1 oignon 1,5 cabécou 100 ml crème liquide sel,poivre Répartir une rangée de courgettes,ensuite une de tomates et enfin une d'oignons émincés dans un plat à gratin. Salez et poivrez. Mélangez la crème et les cabécous coupés en petits morceaux.Mettre au micro ondes 50 secondes.Versez sur les légumes. Mettre au four préchauffé à 180°... [Lire la suite]
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31 août 2010

TERRINE DE COURGETTE ET SA VERRINE D ETE

Une terrine toute légère ,cela vous tente? Pour cette recette ,je me suis inspirée de la terrine publiée sur le site cuisine de guylaine. ingrédients : 2 belles courgettes 4 petits oignons blancs 6 oeufs 25 cl crème fraiche entière 25 cl crème liquide légère 1 c à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic 1 c à café de noix de muscade 1 c à café de thym sel,poivre Faire revenir les courgettes coupées en cubes et les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 15 minutes. Mélangez les... [Lire la suite]
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26 août 2010

COCOTTE DE MERLAN AUX NOIX DE ST JACQUES

Des petites cocottes individuelles légères et gourmandes. Ingrédients: pour 2 cocottes 250 g merlan 6 noix de st jacques 14 petites crevettes roses 1 courgette 25 g beurre 1 c à soupe de farine 200 ml lait Coupez la courgette en fines rondelles. Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.Hors du feu,ajoutez la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène.Incorporez le lait et remettre sur le feu ,cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide nappe une cuillère en... [Lire la suite]
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10 août 2010

TARTE AUX COURGETTES ET VIANDE DES GRISONS

Une tarte originale et rapide à faire ,qui permet ,dans mon cas de vider le frigo.Dans un moule carré c'est encore plus sympa... Tout le monde s'est régalé! Ingrédients: 1 pâte brisée 3 courgettes 1/2 oignon émincé 6 tranches de viande des grisons 2 oeufs + 2 jaunes 50 g mascarpone 50 ml lait 50 g comté rapé poivre,sel,curry Etalez la pâte dans le moule. Répartir les oignons,puis la viande des grisons découpée en lamelles et  les courgettes passées au micro onde 2 minutes (juste pour... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

TIAN DE LEGUMES AUX ANCHOIS

Quoi de mieux avec une brochette qu'un tian de légumes que vous pouvez mangez chaud,tiède ou même froid.C'est un vrai bonheur.Des légumes fondants et le petit goût des anchois qui réhausse le goût.   ingrédients: 4 tomates 2 courgettes 1 aubergine 2 gousses d'ail 6 filets d'anchois à l'huile huile d'olive sel,poivre,thym Préchauffez le four à 180°. Coupez les légumes en rondelles sans les éplucher et hacher l'ail. Huilez légèrement un plat rectangulaire.Alternez les rondelles de légumes en... [Lire la suite]
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29 juin 2010

LEGUMES FARCIS

Les légumes farcis est un plat que j'apprécie en été .La viande est moelleuse et s'imprègne bien du goût des légumes.En règle générale je les prépare avec de la farce et de la viande hachée.J'ai testé ,cette fois,avec du haché de veau mélangé à de la viande hachée de boeuf.C'est très bon et cela a l'avantage d'être peu gras. Ingrédients: pour 3 pers 3 courgettes rondes 2 petits poivrons 200 g veau haché 150 g boeuf haché 1 oignon sel,poivre,thym huile Creusez les courgettes et coupez les poivrons en... [Lire la suite]
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20 juin 2010

MUFFIN COURGETTE -CHEVRE

Deuxième recette  de mon apéro ,des petits muffins aux courgettes.C'est très original et la courgette s'associe très bien avec le chèvre frais.A tester absolument ,cette recette est (encore ) inspirée du  le blog de quand Nad cuisine ingrédients: pour 2 plaques 150 g de farine avec poudre levante incorporée 1/2 c à café de sel 6 cl huile d'olive 8 cl lait 1 oeuf 1 courgette 1OO g chèvre frais (chavroux) menthe(6 feuilles ciselées) poivre Mélangez la farine et le sel. Dans un... [Lire la suite]
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16 mai 2010

POELEE DE LEGUMES

Une envie de gaité et de légèreté dans les assiettes?   avec cette petite poelée c'est gagné d'avance ingrédients: pour 2 pers 1/2 oignon rouge émincé 2 tomates 2 courgettes 150 g julienne de légumes(surgelé) quelques bouquets de brocolis cuits(facultatif) 2 c à soupe de thym sel,poivre,huile d'olive Faire revenir l'huile dans une poêle,et y faire revenir l'oignon pendant 3 minutes.Ajoutez alors les courgettes coupées en rondelles.Laissez cuire 5 minutes Ajoutez alors les tomates... [Lire la suite]
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19 avril 2010

BALLOTIN DE SAUMON SAUCE CREVETTES

Mangez du saumon en changeant un peu la présentation,je suis preneuse.Vive le changement et la nouveauté. J'avais repéré cette recette sur le site "un petit tour en cuisine",je n'ai pas été déçue c'est un vrai délice.Ce qui m inquiétait un peu c'est la cuisson dans un film étirable .Finalement si on serre bien ces ballotins ,tout se passe bien. Ingrédients: préparation 30 min pour 2 pers 2 petites courgettes 2 tranches de saumon fumé 250 g filet de saumon 1 oeuf huile,sel,poivre sauce: ... [Lire la suite]
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05 avril 2010

PAPILLOTE DE COLIN AUX LEGUMES CUISINES

Une papillote légère et délicieuse ,cela vous tente...     ingrédients: pour 2 personnes préparation 20 minutes 2 morceaux de cabillaud 1/2 échalote 1/4 poivron orange 1 courgette 1 tomate sel,poivre,aneth un peu de jus de citron huile d'olive Epluchez et hachez l'échalote.Coupez le poivron et la courgette en petits dés. Coupez la tomate en quartiers. Versez un peu d'huile dans une poêle,lorsqu'elle est chaude mettre l'échalote et les légumes,salez et poivrez.     ... [Lire la suite]
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