25 septembre 2013

TERRINE DE LEGUMES D ETE

Bon ,ok ,on est en automne mais j'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et j'avais oublié de la publier.Alors ,vous pouvez trouver encore tous les produits pour réaliser cette recette et vous régaler avant de passer aux futurs plats d'automne. Sinon ,vous pouvez la mettre de côté pour l'année prochaine...   ingrédients: 2 oeufs 2 courgettes 1 petite aubergine 2 tomates 1 oignon rouge 1 poivron 50 g fromage frais de chèvre 2 gousse d'ail thym 1 feuille de laurier 2 c à café de colombo 5 cl crème 1 c à... [Lire la suite]
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03 août 2013

FLAN PROVENCAL

Pour profiter des légumes de saison ,ce flan est idéal.Vous pouvez le déguster tiède ou froid.   ingrédients: 2 tomates 4 oeufs 1 oignon 1 aubergine 1 poivron 1 courgette 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail 6 brins de basilic 10 cl crème liquide 2 c à soupe d'huile 1 cube de bouillon de légumes sel,poivre Faire revenir le poivron, l'aubergine,l'oignon et la courgette dans l'huile après avoir émincé ces légumes. Assaisonnez et ajoutez l'ail pressée,le bouillon cube émietté,5 cl d'eau,le laurier et le... [Lire la suite]
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21 juin 2013

MINI CAKE COURGETTE-FETA

Des petits cakes pour l'apéro c'est toujours sympa et c'est si simple à faire.   ingrédients: 2 petites courgettes 100 g feta menthe,coriandre 3 oeufs 5 c à soupe d'huile d'olive 10 cl lait 180 g farine 100 g parmesan râpé 1 sachet de levure 1 pincée de piment espelette sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes en dés. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile,faire revenir les cougettes.Salez et poivrez.Ajoutez le piment. Coupez la feta en dés.Battre les oeufs au fouet,salez légèrement et poivrez.... [Lire la suite]
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19 juin 2013

BOEUF A LA GARDIANE

Un plat mijoté qui associe des légumes d'été avec du boeuf,de ce temps hivernal c'est un plat idéal. J'utilise rarement ma cocotte minute car je n'aime pas le principe d'enfermer des ingrédients et de ne pas pouvoir surveiller la cuisson.Ce soir là ,j'étais pressée alors j'ai testé une recette de mon petit bouquin Seb.Je n'ai pas été déçue.   ingrédients: pour 4 pers 700 g boeuf bourguignon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 aubergine 1 courgette 1 poivron 3 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet garni 150 g lard... [Lire la suite]
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06 juin 2013

LASAGNES AUX LEGUMES

Un plat complet même sans viande.J'ai beaucoup aimé,c'est un plat léger et plein de saveurs. Testez vous ne serez pas déçu!   ingrédients: 2 aubergines 2 courgettes 400 ml pulpe de tomate feuilles de lasagnes précuites 1 échalote 2 gousses d'ail 1 petit pot de crème fraîche fromage râpé herbes de provence Coupez les aubergines en rondelles.Cuire 5 minutes au micro ondes. Pelez et hacher l'échalote et l'ail.Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile,ajoutez alors la pulpe de tomate,sel et poivre.Saupoudrez... [Lire la suite]
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05 juin 2013

COLOMBO DE BOEUF

Une recette qui me ramène quelques année en arrière.A l'époque je faisais souvent ce plat. Par contre désolée mais j'ai zappée la photo.J'avais quand même envie de vous donner cette recette car je l'aime bien ingrédients: 400 g boeuf à bourguignon 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à soupe d'épices à colombo 1 c à café de gingembre 3 carottes 3 pommes de terre 1 courgette sel,poivre 1 c à soupe d'huile Faire revenir le boeuf coupé en cube dans l'huile chaude avec l'oignon. Ajoutez ensuite les épices ainsi que le sel,poivre et... [Lire la suite]
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05 mai 2013

POELEE DE LEGUMES D ETE

Pour accompagner une grillade ,j'aime proposer des poêlée de légumes que je compose au gré des légumes que j'ai en réserve . Pour cette fois ,cela sera un mélange de courgettes ,aubergines ,fenouil et tomate .Peu de matière grasse et beaucoup de saveurs.   ingrédients: pour 3 pers 2 courgettes 2 aubergines 1 oignon émincé 1 fenouil 3 tomates persil,thym sel,poivre huile Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte  et y faire revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les aubergines  coupées en cubes et... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

BOEUF MASSALE

Un plat simple à préparer et qui grace au massalé apporte une note exotique très agréable.   ingrédients: 400 g boeuf haché 4  petites courgettes 1/2 oignon sel,poivre, 1 c à café de massalé huile d'olive Dans uns sauteuse faire revenir dans un peu d'huile ,les courgettes coupées en tranches fines et l'oignon émincé.Cuire 10 minutes. Ajoutez le boeuf et mélangez.   Salez ,poivrez , saupoudrez de massalé et poursuivre la cuisson 10 minutes. C'est prêt et c'est super bon.  
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30 septembre 2012

GALETTES DE POMME DE TERRE ET COURGETTE

Pour ce nouveau tour en cuisine je dois choisir une recette sur le blog "le blog de Mariva" et c'est Missawsina qui doit piocher une recette sur mon blog. J'aime bien tester des recettes de légumes et celle ci est particulièrement sympa. ingrédients: pour 2 pers 1 courgette 2 pommes de terre sel,poivre,muscade 10 cl lait 2 oeufs huile Râpez les courgettes et pommes de terre. Cassez les oeufs et ajoutez les légumes. Ajoutez le lait et l'assaisonnement. Faire chauffer un peu d'huile dans le fond d'une poêle et y faire... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

POELEE DE COURGETTES ET CELERI

Un mélange de légumes très original et délicieux. ingrédients: 1/2 botte de céleri 1 aubergine 2 courgettes 1/2 oignon huile d'olive 1/2 bouillon cube "légumes" de maggi sel,poivre piment espelette Faire chauffer l'huile ,y faire revenir l'oignon émincé. Coupez les aubergines et les courgettes en cubes. Coupez les branches de céleri en tronçons. Ajoutez ces légumes à l'oignon,et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes. Versez 150 ml d'eau avec le bouillon cube,sel et poivre et piment. Poursuivre la cuisson... [Lire la suite]
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