15 octobre 2015

TARTE AUX COURGETTES ET PARMESAN

Une tarte fondante et moelleuse grâce au parmesan qui séduira tous les gourmands. Vous pouvez servir cette tarte en entrée ou en plat principal en fonction de vos envies ou appétit. ingrédients: pour 4 ou 6 pers 1 pâte brisée 400 g courgettes 100 g parmesan en copeaux 2 oeufs + 1 jaune 20 cl crème liquide 10 cl lait 5 cl huile d'olive sel,poivre Emincez finement les courgettes. Faites les cuire 6 minutes dans une poêle avec un peu d'huile. Salez poivrez. Egouttez les et laissez les tiédir. Etalez la pâte dans un... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA

Un plat léger et savoureux. ingrédients: pour 4 pers 4 petites courgettes rondes 250 g ricotta 1 oignon rouge 1/2 bouquet de basilic 1 poignée de pignons de pin 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile 75 g parmesan sel,poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez le haut des courgettes et évidez les. Faire cuire les courgettes 5 minutes au micro ondes. Coupez la chair récupérée en petits morceaux , émincez l'oignon et pressez l'ail. Faire dorer les pignons dans une poêle chaude. Dans une poêle versez un peu d'huile et... [Lire la suite]
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19 mai 2015

GRATIN DE COURGETTES AU BOEUF HACHE

Un plat complet qui allie la douceur des courgettes, les épices et le croquant des noisettes. ingrédients: pour 4 pers 3 cougettes 200 g mozzarella 500 g boeuf haché 1 oeuf 1 oignon persil,coriandre, menthe 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika 1 c à café de ras el hanout 30 g noisettes 1 c à soupe d'huile  Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Mélangez la viande avec l'oeuf, l'oignon, les herbes, les épices, sel et poivre. Préchauffez le four à 180°. Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles.... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

GRATIN DE COURGETTE

La courgette est un légume que j'aime bien car il est très facile à cuisiner, on peut l'associer à d'autres légumes et l'épicer au gré de ses envies. Pour les personnes qui ne sont pas fans de ce légume, les gratins sont parfaits. ingrédients: pour 4 personnes 3 courgettes 25 cl de crème fraîche épaisse 2 échalotes copeaux de parmesan 3 oeufs sel,poivre, herbes de provence huile Pelez les courgettes et coupez les en rondelles. Faire revenir les courgettes et deux échalotes dans une poêle avec un peu d'huile chaude... [Lire la suite]
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28 août 2014

GRATIN DE LEGUMES D ETE

Un gratin avec des légumes d'été mais un gratin bien chaud car j'ai un doute sur la saison... ingrédients: pour 4 pers 2 courgettes 2 tomates 2 oignons coriandre fraîche 1 c à café coriandre en poudre  2 c à soupe de parmesan râpé 150 ml crème 2 oeufs sel et poivre  huile Faire revenir 5 minutes les courgettes coupées en cubes avec les oignons émincés.Salez et poivrez. Répartir dans un plat à four les courgettes, oignons et tomates coupées en tranches.Salez et poivrez.Saupoudrez de coriandre. Battre les... [Lire la suite]
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27 avril 2014

SOUPE THAILANDAISE

De retour de Bali ,j'ai eu envie de tester pour ce nouveau Tour en cuisine une recette d'inspiration indonésienne. C'est  Kali piplette et les sept chaudrons qui choisit une recette sur mon blog ,c'est sur le blog  Les petits plats de Mimimarie  que j'ai choisi cette recette de soupe thailandaise.   ingrédients: Pour 2 personnes 200 g de grosses crevettes 300 ml d'eau + 3 c à s de fumet de poisson 200 ml de lait de coco 30 g de vermicelles de riz 1 courgette 1 gousse d'ail 1 petit piment oiseau... [Lire la suite]
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26 mars 2014

LEGUMES GRATINES AU FOUR

Le printemps arrive tout doucement mais déjà les légumes de saison apparaissent sur les marchés et me donnent envie de réaliser des plats colorés . Ce plat est simple à réaliser et délicieux pour accompagner une viande froide . ingrédients: pour 2 pers 3 courgettes 1/2 sachet de cubes de tomate à l'italienne (Mr Picard) 1 oignon ail sel,poivre parmesan huile d'olive Dans une poêle,faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les courgettes en cubes.Salez,poivrez,incorporez l'ail... [Lire la suite]
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10 février 2014

GRATIN DE COURGETTES AU BOEUF HACHE

Un gratin fait avec un reste de riz et ce qui me restait dans le frigo...le résultat est parfait pour un repas vite fait. ingrédients: 500 g boeuf haché 2 courgettes 2 oignons émincés 2 gousses d'ail 3 gouttes de tabasco 1 c à café de poudre de colombo 100 g gruyère râpé 4 c à soupe de riz cuit 200 ml crème liquide beurre   Faire revenir le boeuf ,les oignons et les courgettes dans un peu de beurre chaud.Salez et poivrez.Cuire 10 minutes,ajoutez alors l'ail pressé , le colombo. Poursuivre la cuisson 5... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

GALETTES DE COURGETTE

Pour un nouveau tour en cuisine c'est sur le blog de Mademois'el Gato que je dois choisir une recette à réaliser et c'est Joana de la table des saveurs qui doit choisir une recette sur mon blog. Comme en ce moment j'ai l'esprit un peu embrumé je me suis inscrite à deux tours avec parution de la recette le même jour...pas douée la fille Donc deux recette aujourd hui!!   ingrédients: 1 belle courgette 100 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique 15 g de gruyère (ou de parmesan râpé) 2 cuillère à soupe d’huile... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

VELOUTE DE ROQUETTE

Une bonne soupe pleine de saveurs,découverte dans un petit restaurant que j'ai essayé de refaire à la maison. C'est super bon!! ingrédients: pour 3 pers 2 courgettes 200 g roquette 1 l d'eau fromage de chèvre frais pavot sel,poivre Dans une casserole ,versez l'eau et du sel. Portez l'eau à ébullition et ajoutez les dés de courgette.Cuire 10 minutes . Ajoutez la roquette et poursuivre la cuisson 15 minutes. Mixez la préparation.Poivrez. Décorez avec une cuillère de fromage frais de chèvre. Parsemez de graines de... [Lire la suite]
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