27 septembre 2016

GRATIN DE COURGETTE

Un gratin que les enfants vont adorer. ingrédients: pour 2 pers 2 courgettes moyennes 10 cl crème 1 petit verre de lait 1 oeuf 50 g gruyère 1 c à café de curcuma 2 c à soupe de chapelure Coupez les courgettes en tranches.Cuire avec une cuillère à soupe d'eau au micro onde 3 minutes. Mixez les courgettes avec l'oeuf,la crème et le lait.Salez, poivrez et saupoudrez de curcuma. Versez la chapelure dans le fond des ramequins. Répartir la préparation aux courgettes dans les ramequins et saupoudrez de gruyère. Cuire 15... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

CLAFOUTIS DE COURGETTES A LA FETA

Une entrée simple et qui me permets d'utiliser les dernières courgettes du jardin. ingrédients: pour 4 pers 200 g feta en dés 4 courgettes persil 2 gousses d'ail 6 oeufs 15 cl lait huile d'olive 1 c à café de curcuma sel,poivre Préchauffez le four th6. Coupez les courgettes en dés et faites les revenir à feu vif 5 minutes avec un peu d'huile. Salez et poivrez. Répartir les courgettes et les dés de feta dans 4 ramequins. Battre les oeufs avec le lait, le persil,l'ail pressé,sel et poivre, curcuma.Versez dans les... [Lire la suite]
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03 août 2016

LEGUMES FARCIS

Oubliez  les tomates farçies  et tentez d'autres légumes... Les poivrons et les courgettes feront très bien l'affaire pour la recette que je vous propose aujourd'hui. ingrédients: 2 courgettes 1 poivron 400 g de chair à saucisse ( mon boucher réalise de la chair spéciale pour farcir les légumes qui est moins grasse)ou 300 g de chair à saucisse et 100 g veau haché 2 c à soupe de quinoa 200 ml pulpe de tomate 1 oignon émincé huile, sel,poivre Faire revenir la chair à saucisse dans un peu d'huile avec l'oignon... [Lire la suite]
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01 août 2016

FLAN DE COURGETTES A LA FETA

Une entrée à dégustez froid avec un coulis de tomate. Simple et délicieux. ingrédients: pour 4 pers 4 courgettes ( 2 jaunes et 2 vertes) 4 oeufs 2 gousses d'ail 250 g crème liquide 150 g feta sel,poivre, thym huile d'olive Coupez les courgettes en quatre dans la longueur puis en morceaux moyens. Pressez l'ail. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir 10 minutes les courgettes et l'ail.Salez et poivrez. Laissez refroidir. Battre les oeufs avec la crème,sel,poivre et thym et la feta émiettée. ... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

spaghettis aux courgettes

Une recette simplissime pour un repas complet et rassasiant. Difficulté proche de zéro. ingrédients: pour 2 pers 200 g spaghettis 1 courgette jaune 1 courgette verte 2 gousses d'ail menthe, basilic huile, sel,poivre Coupez les courgettes en dés et faites les sauter dans une poêle avec l'ail pressé et 2 c à soupe d'huile.Salez et poivrez. Ajoutez une louche d'eau et cuire 10 minutes. Cuire les pâtes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez les pâtes et les courgettes. Mélangez les deux préparations et saupoudrez... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

SALADE DE COURGETTE

Ayant cette année réalisé un petit potager, je récolte des courgettes presque tous les jours. Il est donc important pour moi de trouver des idées pour varier les préparations. J'ai testé une recette de courgettes crues qui pour moi était une première , n'ayant jamais mangé de courgettes de cette façon.Nous avons adoré, je vous encourage vivement à tester cette salade originale et fraîche. ingrédients: pour 2 pers 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 c à soupe de basilic ciselé 4 olives noires ( facultatives) pignons de pin huile... [Lire la suite]
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18 juin 2016

LASAGNE DE VEAU AUX LEGUMES

Des lasagnes qui font la part belle aux légumes de saison. ingrédients: Des plaques de lasagne 400 g veau haché 1 buche de chèvre 2 aubergines 1 courgette 500 g tomates concassées billes de mozarella copeaux de parmesan 20 cl crème liquide échalote 1 gousse d'ail basilic sel,poivre huile d'olive Faire cuire les courgettes émincées et les aubergines coupées en fines tranches dans la longueur. dans un four à micro ondes 4 minutes.L'avantage du micro ondes est que vos légumes vont moins rendre de d'eau à la cuisson. ... [Lire la suite]
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15 juin 2016

TERRINE COURGETTE ET CAROTTE

Une terrine que j'ai servi en légumes avec une viande froide. Cette recette est très simple mais réalisée avec des légumes de qualité, je l'ai trouvé parfaite.Pensez y pour réaliser vos plateaux télé... A refaire avec d'autres légumes de saison, cougettes/ petits pois, poivrons, oignons blancs... ingrédients: pour 4 pers 1 courgette 3 carottes 120 ml fjord 4 oeufs coriandre fraîche sel,poivre Epluchez et coupez les légumes en fines tranches.Mettre dans un plat les légumes et les cuire 4 minutes au micro ondes.Egouttez... [Lire la suite]
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22 avril 2016

SOUPE POTIRON COURGETTE

Le temps s'est à nouveau rafraîchit, alors vite une dernière petite soupe. ingrédients: pour 4 pers 1 quartier de potiron 2 carottes 2 courgettes 1 pomme de terre 1 oignon 10 cl crème fraîche beurre 1 cube or 1 c à soupe de graines de sésame Faire chauffer un peu de beurre dans une casserole et y faire revenir 3 minutes le potiron coupé en cubes, les carottes en rondelles,l'oignon émincé et les tranches de courgettes lavées mais partiellement épluchées.Ajoutez la pomme de terre en cubes. Versez un litre d'eau et un... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

POTAGE AUX LEGUMES

Pour s'adapter au temps et au besoin de se réchauffer quoi de mieux qu'une petite soupe maison. N'aimant pas la monotonie en cuisine, j'adore tester de nouvelles associations. ingrédients: pour 4 pers 1 poireau 1 courgette 2 carottes 2 navets 3 topinambours 1 oignon Dans une casserole ,versez 1.5 l d'eau avec du gros sel. Epluchez les légumes, coupez les en morceaux et faites les cuire 20 minutes. Mixez et dégustez. La douceur du topinambour donne une touche originale à ce potage. Testez vous ne serez pas déçue  ... [Lire la suite]
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