23 septembre 2017

TARTE A LA BROUSSE ET COURGETTES

Une tarte que tout le monde apprécie, je l'ai déjà  réalisée plusieurs fois avec autant de succès. ingrédients: 1 pâte brisée 3 petites courgettes 200 g brousse 1 gousse d'ail pressée huile d'olive menthe sel,poivre Ciseler la menthe, presser la gousse d’ail.Disposez la pâte à tarte dans un moule. Lavez les courgettes et coupez les courgettes en très fines rondelles. Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte en les faisant se chevaucher.Salez et poivrez. Émietter la brousse et la disposer uniformément sur les... [Lire la suite]
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08 août 2017

COURGETTES A L INDIENNE

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de courgettes afin de faire face à la récplte du potager. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais qui est néanmoins très bonne. ingrédients: pour 2 pers 2 courgettes 1 oignon 20 cl lait de coco 2 c à café de curry 1 c à café de curcuma huile d'olive sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude. Ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles. Laissez les colorer légèrement 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les épices.Mélangez... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

TARTE AUX COURGETTES ET A LA RICOTTA

Une tarte toute simple avec des ingrédients que vous pouvez trouver facilement.L'ajout de menthe avec la ricotta donne de la fraîcheur à cette tarte. L'utilisation de deux variétés de courgette permet d'avoir un visuel plus sympa , mais vous faites comme vous voulez,sachant qu'il ne faut pas prendre de grosses courgettes A tester sans complexe!! ingrédients: 1 pâte brisée 3 courgettes vertes 2 courgettes jaunes petits oignons nouveaux (1/2 botte) 250 g ricotta feuilles de menthe fraîche ( 10 environ) 2 c à soupe d'huile ... [Lire la suite]
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03 juin 2017

GRATIN DE COURGETTE ET QUINOA

Un plat simple et délicieux qui fait la part belle aux légumes. ingrédients: pour 6 pers 3 courgettes 400 g viande de boeuf haché 200 g quinoa 400 g tomates concassées 1 c à soupe de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 c à café de sauge 1 c à café d'origan 4 feuilles de basilic 1 pincée de piment espelette 3 feuilles de menthe 30 g gruyère râpé huile d'olive sel,poivre Hachez l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse contenant  de l'huile d'olive ajoutez  les herbes  et le piment espelette.... [Lire la suite]
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24 mai 2017

CROQUETTES COURGETTES-CEREALES

Pour changer des légumes basiques, ces petites croquettes sont idéales, un maximum de plaisir pour un minimum d'efforts. ingrédients: pour 2 pers 50 g mélange quinoa-boulgour 1 courgette 1 oignon coriandre fraîche 1 oeuf 20 g parmesan râpé 1 c à soupe de farine+1c à soupe pour le façonnage 2 c à soupe d'huile sel,poivre Râpez la courgette.Placez la dans une passoire et poudrez les de sel. Laissez dégorger 10 minutes. Cuisez le mélange quinoa- boulgour 10 minutes dans l'eau bouillante salée.Egouttez. Pressez les... [Lire la suite]
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21 avril 2017

BOEUF AUX COURGETTES ET AUBERGINES

Une envie de vider le congélateur et d'éliminer la viande à mijoter mais avec un petit clin d'oeil aux légumes d'été. ingrédients: pour 4 pers 1 kg de boeuf à bourguignon 3 courgettes 2 aubergines coupées en tranches 2 oignons nouveaux 2 branches de céleri 2 gousses d'ail 1 c à café d'épices mélanges des indiens Mapuche( Terre Exotique) 1 c à soupe de farine 1 sachet de bouillon de légumes Ariaké huile d'olive Faire chauffer l'huile et y faire fondre les oignons émincés. Ajoutez la viande coupée en morceaux et la faire... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

RIZ ET COURGETTE JAUNE

La dernière courgette de mon petit jardin et un reste de riz, c'est parfait pour un accompagnement de viande blanche ou du poisson. ingrédients: pour 2 pers 4 c à soupe de riz cuit ( mélange de riz sauvage) 1 courgette jaune 1 échalote 1/2 c à café de quatre épices 100 ml pulpe de tomate (Heinz) huile d'olive Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée dans un peu d' huile. Ajoutez la courgette coupée en rondelles et laissez cuire 10 minutes.Salez ,poivrez et saupoudrez de 4 épices. Ajoutez la pulpe de tomate et... [Lire la suite]
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27 septembre 2016

GRATIN DE COURGETTE

Un gratin que les enfants vont adorer. ingrédients: pour 2 pers 2 courgettes moyennes 10 cl crème 1 petit verre de lait 1 oeuf 50 g gruyère 1 c à café de curcuma 2 c à soupe de chapelure Coupez les courgettes en tranches.Cuire avec une cuillère à soupe d'eau au micro onde 3 minutes. Mixez les courgettes avec l'oeuf,la crème et le lait.Salez, poivrez et saupoudrez de curcuma. Versez la chapelure dans le fond des ramequins. Répartir la préparation aux courgettes dans les ramequins et saupoudrez de gruyère. Cuire 15... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

CLAFOUTIS DE COURGETTES A LA FETA

Une entrée simple et qui me permets d'utiliser les dernières courgettes du jardin. ingrédients: pour 4 pers 200 g feta en dés 4 courgettes persil 2 gousses d'ail 6 oeufs 15 cl lait huile d'olive 1 c à café de curcuma sel,poivre Préchauffez le four th6. Coupez les courgettes en dés et faites les revenir à feu vif 5 minutes avec un peu d'huile. Salez et poivrez. Répartir les courgettes et les dés de feta dans 4 ramequins. Battre les oeufs avec le lait, le persil,l'ail pressé,sel et poivre, curcuma.Versez dans les... [Lire la suite]
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03 août 2016

LEGUMES FARCIS

Oubliez  les tomates farçies  et tentez d'autres légumes... Les poivrons et les courgettes feront très bien l'affaire pour la recette que je vous propose aujourd'hui. ingrédients: 2 courgettes 1 poivron 400 g de chair à saucisse ( mon boucher réalise de la chair spéciale pour farcir les légumes qui est moins grasse)ou 300 g de chair à saucisse et 100 g veau haché 2 c à soupe de quinoa 200 ml pulpe de tomate 1 oignon émincé huile, sel,poivre Faire revenir la chair à saucisse dans un peu d'huile avec l'oignon... [Lire la suite]
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