10 mai 2016

ROTI DE VEAU COPPA ET MIMOLETTE

Un rôti de veau autrement, cela vous tente... ingrédients: 1 rôti de veau 6 tranches de coppa 6 tranches de mimolette 2 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Réalisez des entailles à intervalles réguliers dans le rôti. Badigeonnez les entailles avec la moutarde puis glissez une tranche de coppa et de mimolette dans chaque entaille. Ficelez le rôti, salez et poivrez.et versez un peu d'huile sur le rôti.Disposez le dans un plat à four. Délayez le reste de... [Lire la suite]
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25 avril 2014

COCOTTE D AUBERGINE ET COPPA

Une envie de repas leger et gourmand servi dans une petite cocotte individuelle Une petite cocotte qui constitue un repas complet.   ingrédients: pour 2 pers 1 aubergine 1 oignon 1 échalote 2 oeufs 1/2 c à café de maizena 100 ml crème liquide 1 c à soupe de concentré de tomate curry 6 tranches de coppa un peu d'huile sel,poivre Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans la poêle .Ajoutez l'aubergine coupée en cubes. Cuire pendant 5 minutes.Salez et poivrez... [Lire la suite]
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26 août 2012

VERRINE DE CAVIAR D AUBERGINE A LA COPPA

Après vous avoir proposé la recette du caviar d'aubergine,je vous suggère une utilisation chic pour un apértif simple et gourmand à la fois. ingrédients: pour 6 verrines caviar d'aubergine 6 tranches fine de coppa 3 c à soupe de ricotta sel,poivre Disposez le caviar d'aubergine au fond des verrines. Emiettez la ricotta ,salez et poivrez. Effilochez la coppa et disposez sur la verrine Une petite coupe ...et c'est parfait
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