27 avril 2017

VERRINE CITRON FRAISE

Un dessert sous forme de verrine pour un moment gourmand. J'ai utilisé la crème au citron que j'ai employée pour réaliser une tarte au citron.. C'est simple et très bon. ingrédients: pour 4 pers 4 cookies 8 fraises pistaches concassées crème de citron 2 citrons zestés 120 g jus de citron 1/2 feuille de gélatine 2 oeufs 60 g sucre 100 g beurre Zestez les citrons et récupérez le jus. Dans une casserole , incorporez les zestes avec le sucre et mélangez. Ajoutez le jus et les oeufs et mélangez.Cuire doucement jusqu'à ce... [Lire la suite]
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12 avril 2016

MOUSSE CHOCO-POMME

Une mousse au chocolat associée à des pommes caramélisées à servir dans des verrines...un délice ingrédients: pour 6 pers 250 g chocolat noir 10 cl crème liquide 6 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeuf 40 g sucre sel pommes au caramel 3 pommes 25 g beurre demi sel 60 g sucre en morceaux 1/4 de citron 3 cookies au chocolat 6 tuiles au chocolat Préparez la mousse en faisant fondre le chocolat au bain marie.Portez la crème à ébulllition et versez là sur le chocolat fondu. Incorporez le jaune d'oeuf en fouettant. Montez les... [Lire la suite]
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20 juin 2012

CHEESECAKE A LA PISTACHE

Avec la même base que le cheesecake au chocolat et café,je vous propose un cheesecake à la pistache.Délicieux !! ingrédients : pour 6 pers 200 g cookies au chocolat 80 g beurre fondu coulis de framboise + quelques framboises+pistaches concassées crème: 400 g fromage Philadelphia 200 g mascarpone 4 oeufs 180 g sucre 1 c à soupe de farine 2 c à café de pâte de pistache 1 c à soupe de lait   Préchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque à four avec du papier sulfurisé. Disposez les cercles sur la plaque. Mixez... [Lire la suite]
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30 avril 2012

COOKIES A LA CANNELLE

J'ai acheté le livre "Cheese cake,Brownies,Cookies" de Birgit Dahl Stern et Dorian.Il es très complet et très bien illustré. J'aime beaucoup son aspect carnet de recettes. J'ai testé les cookies à la cannelle,il étaient délicieux mais pas très présentables.J'ai du louper un truc car ils se sont trop étalé à la cuisson...ou alors c'est l'utilisation du chocolat au lait ,je ne sais pas trop. ingrédients: pour 12 cookies 150 g beurre mou 200 g sucre 220 g farine 210 g chocolat au lait 1 oeuf 1/2 c à café de cannelle 5 g... [Lire la suite]
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08 avril 2012

COOKIES AU CHOCOLAT ET CRANBERRIES

Je participe une nouvelle fois à "un tour en cuisine",le principe est de piocher et réaliser une recette sur le blog qui vous est désigné et une autre bloggueuse vient réaliser une recette de votre blog. C'est Prici qui choisit une recette sur mon blog et je dois choisir une recette à réaliser sur le blog le petit bout de la fourchette Le choix a été influencé par le fait que j'aime beaucoup les cranberries et que je n'avais pas pensé à les utiliser pour réaliser des cookies. Voici le résultat ingrédients: pour 15 cookies... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

COOKIES AUX SMARTIES

Un petit cadeau gourmand ( J D'Audignac) testé et approuvé!! ingrédients: 150 g beurre 1 oeuf Versez le contenu du bocal ,sauf la moitié des smarties, dans un saladier et incorporez le beurre fondu et un oeuf.Mélangez et formez ensuite des petites boules de pâte avec une cuillère à glace. Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez le reste des smarties sur les cookies Cuire selon les indications mentionnées sur l'étiquette ils sont trop mignons ...et très bons .Je ne... [Lire la suite]
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22 juin 2010

COOKIES SALES

Pour finir la série apéro que je vous ai proposé ,des petits cookies tout mignons.     ingrédients: 180 g farine 1/2 sachet de levure 100g beurre mou 80 g gruyère rapé 1 oeuf 50 g d'olives noires 50 g tomates confites 30 g pignons de pin Mélangez la farine,la levure le beurre mou et le gruyère.Incorporez ensuite l'oeuf battu. Coupez les olives et les tomates en petits morceaux. Versez les olives ,tomates et pignons dans la pâte. Formez des petites boules de pâte et cuire 20... [Lire la suite]
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