01 février 2015

OEUFS COCOTTE AU SAUMON ET EPINARDS

Un petit repas équilibré, vite fait...trop bon avec des mouillettes de pain frais. ingrédients: pour 2 pers 2 gros oeufs 300 g épinards frais 2 tranches de saumon fumé 10 cl de crème liquide 15 g beurre sel,poivre Faire cuire les épinards dans une poêle chaude avec le beurre.Poivrez et salez peu. Mettre les épinards dans le fond des cocottes et disposez des lanières de saumon. Cassez les oeufs au centre et versez la crème autour.Poivrez. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 12 minutes.Suveillez la fin de la cuisson... [Lire la suite]
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25 avril 2014

COCOTTE D AUBERGINE ET COPPA

Une envie de repas leger et gourmand servi dans une petite cocotte individuelle Une petite cocotte qui constitue un repas complet.   ingrédients: pour 2 pers 1 aubergine 1 oignon 1 échalote 2 oeufs 1/2 c à café de maizena 100 ml crème liquide 1 c à soupe de concentré de tomate curry 6 tranches de coppa un peu d'huile sel,poivre Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés dans la poêle .Ajoutez l'aubergine coupée en cubes. Cuire pendant 5 minutes.Salez et poivrez... [Lire la suite]
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25 mars 2013

COCOTTE PIE

Un plat complet ,avec des ingrédients simples pour un effet bluffant. C'est beau et bon !!   C'est sur le blog croquant fondant gourmand que j'avais repéré ce plat. ingrédients: pour 4 pers 1 rouleau de pâte feuilletée  600 g d'aiguillettes de poulet  100 g d'allumettes de lardons fumés  300 g de champignons de Paris frais  150 g de crème fraîche épaisse  4 petites échalotes  150 ml d'eau  1 sachet  de bouillon de volaille Ariaké  1 càs de persil ciselé  1 grosse... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

FLAN POIVRON AU CHORIZO

Un flan ,bien épicé grâce au chorizo;l'association des deux ingrédients est une vraie réussite.   ingrédients: pour 3 pers 100 g chorizo 3 oeufs 150 ml crème liquide 1 poivron rouge 1 poivron vert 50 g parmesan 1 c à café de piment espelette sel,poivre Coupez les poivrons et le chorizo  en dés. Mélangez les oeufs,la crème et le parmesan râpé. Mélangez cette préparation avec le chorizo et les poivrons . Salez,poivrez et saupoudrez de piment.   Versez dans des mini cocottes. Cuire au four préchauffé... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

COCOTTES DE BOEUF AUX AUBERGINES

Une recette de boeuf haché qui change du boeuf à la bolognaise.La présence de l'aubergine  et des autres légumes apportent une légèreté à ce mijoté de boeuf.J'ai trouvé cette recette sur le blog Croquant Fondant Gourmand. J'en ai préparé une quantité importante,j'en ai congelé une partie que j'ai réutilisée pour réaliser les petites cocottes que je vous présente aujourd hui.   C'est très bon !! ingrédients: 500 g boeuf haché 500 g aubergines 1 poivron vert 1 oignon 1 goussse d ail 400 ml pulpe de tomate (tomates... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

POELEE DE LEGUMES AU PAPRIKA FUME

Des petites poêlée de légumes d'été  mijotés avec du paprika fumé. C'est délicieux avec une viande grillée ou simplement avec une belle tranche de jambon. ingrédients: pour 4 pers 1 fenouil 2 courgettes 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune huile d'olive sel,poivre,paprika fumé Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons. Ajoutez les courgettes coupées en petits morceaux et le fenouil émincé, poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. Ajoutez les poivrons en lanières. Salez et... [Lire la suite]
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21 mars 2012

COCOTTE D AUBERGINE

J'aime bien les aubergines mais pas trop la friture,alors jusqu'à présent je cuisinais peu ce légume.Mais j'ai trouvé quelques idées qui permettent de cuisiner l'aubergine sans trop de graisse. Je vous ai proposé une recette de clafoutis d'aubergine il y a quelque temps,aujourd'hui une nouvelle recette légère et délicieuse. ingrédients: pour 2 pers 1 aubergine 1 oignon 1 échalote 2 oeufs 1/2 c à café de maizena 100 ml crème liquide 1 c à soupe de concentré de tomate un peu d'huile sel,poivre Faire chauffer un peu... [Lire la suite]
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23 février 2012

COCOTTE D AGNEAU A L ORANGE

Une petite cocotte d'agneau sucré- salé qui a plu à tout le monde.C'est un plat qui réchauffe et qui change des plats traditionnels ingrédients: 800 g d'agneau 1 pomme de terre 2 carottes 1 courgette 4 tomates (150 ml pulpe de tomate) 3 oignons 1 citron 30 cl jus d'orange 5 pincée du mélange  de ras el hanout,cannelle,coriandre huile sel,poivre   Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer la viande pendant 10 minutes. Epluchez les légumes et les oignons. Coupez les légumes en tranches... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

COCOTTE DE HADDOCK AUX LENTILLES

Un bon petit plat d'hiver! Ingrédients: pour 2 pers 300 g filet de haddock 100 g lentilles vertes 1/2 oignon 10 cl crème liquide légère 20 cl lait 1 bouquet garni 1 clou de girofle sel,poivre Faire dessaler le haddock 30 minutes dans le lait froid. Mettre  les lentilles dans l'eau froide avec l'oignon piqué du clou de girofle,le bouquet garni.Cuire 30 minutes.Salez après cuisson. Portez à ébullition la crème ,ajoutez alors 5 cl d'eau de cuisson des lentilles.Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°. Versez... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

COCOTTE DE HADDOCK

J'avais acheté du haddock sans idée précise de la recette que je pouvais réaliser.Ces petites cocottes ont été préparées avec ce qui me restait dans les placards,sachant que le but était de préparer un plat avec du haddock. Le résultat a été assez sympa,à vous de juger ingrédients: pour 2 pers 250 g haddock 3 carottes 1/2 bouillon cube "légumes" 3 pommes de terre 4 feuilles d'oseilles lait,un peu de beurre sel,poivre Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante  avec le bouillon cube.Mixez les carottes... [Lire la suite]
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