21 janvier 2019

GALETTE DES ROIS CLEMENTINE NOISETTE

Il est encore temps pour réaliser une galette,on est encore en janvier ...et je viens juste d'acheter le magazine "Fou de Patisserie" avec une recette irrésistible. Une recette de Hugo et Victor dans laquelle la poudre d'amande est remplacée par la poudre de noisette, et la marmelade de clémentines constitue un ingrédient qui apporte de la légèreté à cette galette et une petite pointe d'acidité très agréable. Je me suis inspirée de cette recette mais je n'ai pas  réalisé la marmelade de clémentine,je l'ai remplacée par de la... [Lire la suite]
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09 février 2015

SALADE DE CRESSON AU POMELO ET CREVETTES

Une salade vitaminée et colorée idéale pour un diner light ou pour une entrée . ingrédients: pour 4 pers ou 2 en cas de diner 1 petite botte de cresson 1 pomelo 1 avocat 4 clémentines 16 crevettes crues 1 pincée de piment espelette 4 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de vinaigre d'agrumes Lavez le cresson.Pelez à vif le pomelo et découpez le en quartiers. Epluchez les clémentines. Faire sauter à vif les crevettes avec un peu de beurre.Salez, poivrez et ajoutez le piment. Disposez le cresson dans des petits... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

COUPE DE FROMAGE BLANC GOURMANDE

Envie de finir un repas avec une petite gourmandise Alors lisez ce message... Ingrédient: pour 1 pers 1OOg fromage blanc (fjord ou gervita) 1 clémentine confite 2 c à café de pâte de spéculoos 2 c à café de pépites de noisettes caramélisées un peu de crème chantilly (facultatif) Mettre le fromage blanc dans une coupelle.Disposez la clémentine coupée en petits quartiers et les noisettes.Déposez la pâte de spéculoos.        Recouvrir de crème chantilly
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