29 octobre 2019

POULET ASIATIQUE

J'adore le poulet et les recettes asiatiques, alors cette recette dénichée sur un vieux magazine est idéale. Peu d'ingrédients, facile à réaliser et un résultat réellement top cette recette va rester dans mon top 10!! ingrédients: pour 2 pers 2 blancs de poulet 1 échalote 1 gousse d'ail 4 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de miel le jus d1/2 citron coriandre citronnelle ( Picard) menthe sel,poivre huile Emincez l'échalote et pressez l'ail. Faire fondre l'ail et l'échalote dans un peu d'huile chaude.Ajoutez ensuite... [Lire la suite]
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16 avril 2016

VEAU A LA THAIE

Un plat aux saveurs thaies que j'apprécie tout particulièrement. ingrédients: pour 4 pers 600 g veau 1 poivron jaune 2 échalotes 3 gousses d'ail 2 tiges de citronnelle coriandre menthe 2 c à soupe d'huile 20 cl d'huile de friture 2 c à soupe de sauce de soja 1 sachet de bouillon thaie Ariaké Pelez l'ail et les échalotes et émincez les.Faites les dorer dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Epluchez et émincez la citronnelle.Hachez la coriandre et la menthe ( équivalent de 2 c à soupe de chaque). ... [Lire la suite]
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22 mars 2015

POULET A LA CITRONNELLE ET GINGEMBRE

J'aime beaucoup les saveurs asiatiques et une des découverte de mon voyage en Thailande sont les deux épices qui composent ce plat. Le poulet s'associe très bien avec la citronnelle et le gingembre.La viande est légèrement citronnée et épicée juste ce qu'il faut. Ce plat est très agréable avec un riz blanc.  On trouve facilement du gingembre  et la citronnelle sur les marchés, vous trouvez même de la citronnelle chez Mr P.. Ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet 3 c à soupe de citronnelle coupée en... [Lire la suite]
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04 février 2015

THE AU JASMIN HIBISCUS ET CITRON VERT

On trouve de nombreuses saveurs de thé dans le commerce , j'ai eu envie de tester une saveur à mon goût. C'est très sympa à faire et très bon. ingrédients: pour 4 pers 4 c à café de thé au jasmin 1 bâton de citronnelle des fleurs d'hibiscus 8 graines de cardamone 1 citron vert 4 compresses stériles ficelle Coupez  la citronnelle en morceaux. Disposez les deux bandes de la compresse en croix et disposez au centre 1 cuillère de thé, de la citronnelle, l'hibiscus, la cardamone et des zestes de citron. Nouez les... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

SOUPE THAIE

J'adore la soupe thaie, celle que vous manger là bas.La larme à l'oeil ,à cause du piment,qui st parfois un peu "hot" à mon goût. Par contre la saveur est incomparable et fait partie de mes meilleurs souvenirs gustatifs. J'ai trouvé une recette sur le site CDUBEAU qui me semblait accessible , ce n'est pas que les recettes soient compliquées mais parfois les ingrédients sont introuvables en France sauf à parcourir Paris de long en large. La recette contient des fleurs d'hibiscus , c'est la raison pour laquelle ma soupe n'est pas... [Lire la suite]
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20 avril 2012

POULET A LA CITRONELLE ET CANNELLE

Un poulet délicieux avec un subtil goût de citronnelle. J'avais repéré cette recette sur" gala gourmand" ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poulet fermier 2 gousses d'ail 2 beaux oignons 1/2 citron 30 cl bouillon de volaille "ariake" 20 g beurre 1 c à soupe d'huile 3 bâtons de cannelle 1 tige de citronnelle 2 brins de thym sel,poivre Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.Faites y dorer les blancs de poulet salés et poivrés.  Ajoutez les oignons émincés,la citronnelle émincée  et les bâtons... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

PAUPIETTES DE VEAU A LA CITRONNELLE

Ma préférence pour les viandes blanches et la volaille est un fait.J'en ai vraiment pris conscience depuis que j'ai ouvert ce blog.Bien sûr je connaissais ma préférence mais à consulter mon blog c'est encore plus évident. Les paupiettes sont un plat que je réalise de temps en temps ,et que j'apprécie.J'ai essayé de donner à ce plat un petit accent exotique     ingrédients: pour 4 pers 4 paupiettes de veau 1 échalote 1 oignon 1 bouillon de volaille 150 ml vin blanc 30 g beurre,1 c à soupe d'huile... [Lire la suite]
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