29 août 2017

COCKTAIL CAIPIROSKA

Un cocktail d'inspiration caipirinha, un classique revisité avec de la vodka  .   ingrédients: pour 1 verre 8 cl de vodka 1 citron vert ou jaune 1 c à soupe  de sucre de canne glaçons ou glace pilée Coupez le citron en deux. Pressez 1/2 citron et versez le jus obtenu dans un verre.Couper l'autre moitié de citron en quatre et mettre dans le verre. Ecrasez le citron avec un pilon, versez le sucre de canne,ajoutez les glaçons et l'alcool. Dégustez ! Alors Mojito ou Caipriroska?
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04 août 2017

CHEESECAKE AU CITRON VERT

Un cheesecake sans cuisson facile à faire pour un résultat au top ingrédients: pour 8 pers 400 g philadelphia 20 cl crème liquide 100 g sucre 10 cl sirop de canne 5 feuilles de gélatine 2 citrons verts biscuit: 300 g spéculoos 100 g beurre déco: zeste d'un citron vert   Ce cheesecake doit être préparé la veille. Réduire en poudre les biscuits et incorporez le beurre fondu. Tassez cette pâte dans un cadre à patisserie carré et mettre au frigo. Zestez les citrons. Faire chauffer le sirop de canne et le jus de... [Lire la suite]
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01 août 2017

SORBET NOIX DE COCO

Il me restait du lait de coco, alors quoi de mieux que de tester une recette de sorbet coco. Une collègue sympa m'a donné une recette très sympa ingrédients: 500 ml lait de coco 1 boite de lait concentré sucré zeste 1/2 citron vert essence d'amande amère ( 2 gouttes) un peu d'essence de vanille 1 pincée de muscade rapée Mélangez tous les ingrédients avec un fouet et versez dans votre sorbetière et lancez le programme 30 minutes. Mettre au congélateur 6 heures afin d'obtenir la consistance correcte.
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09 février 2017

BANANES ROTIES

Un dessert express et gourmand ingrédients: pour 2 pers 2 bananes 2 gousses de vanille sucre de canne 1 citron vert Préchauffez le four th 6. Coupez les bananes en trois sans les éplucher. Coupez les gousses de vanille en trois. Plantez les gousses dans les bananes. Disposez les dans un plat à four et saupoudrez de sucre, parsemez de zeste de citron et arrosez avec le jus. Cuire 15 minutes. Servir les bananes chaudes avec une boule de glace et nappez du jus.
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01 juin 2016

MOUSSELINE DE MAQUEREAU

Des " rillettes "originales à servir en entrée ou en apéritif. ingrédients: pour 4 pers 2 boîtes de maqureau au vin blanc 300 g 1 petite échalote 2 citrons verts 80 g fromage frais 8 cl crème liquide ciboulette 3 gouttes de tabasco sel,poivre Egouttez le maquereau et écrasez le à la fourchette avec le zeste de citron, l'échalote émincée,la ciboulette ciselée, le fromage frais et le tabasco, sel et poivre.. Fouettez la crème en chantilly avec une pincée de sel.Incorporez au mélange précédent et placez 1 heure au frigo. ... [Lire la suite]
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27 avril 2016

MOUSSE AU CITRON

J'ai servi cette mousse dans des petites verrines, c'est frais et légèrement acidulé comme j'aime. ingrédients: pour 4 verrines 80 g noisettes 4 biscuits à la cuillère 15 cl crème liquide 25 g sucre 1/4 c à café de gingembre le zeste et le jus d' un citron vert et 1/2 citron jaune 2 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 180°.. Faire griller les noisettes 10 minutes. Réduire les biscuits et les noisettes en fine poudre. Dépose ce mélange au fond de chaque verrine. Fouettez la crème avec le sucre, le gingembre, les jus et... [Lire la suite]
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21 avril 2016

SALADE DE BOULGHOUR A L AVOCAT

Une salade qui va vous préparer aux diners de soirs d'été.Une salade légère et originale qui a plu à tous. ingrédients: pour 4 pers 2 avocats 1 poivron 2 citrons verts menthe 200 g boulghour 1 boule de mozarella 4 pétales de tomate séchée à l'huile 1 c à café de moutarde 1 c à café de miel liquide 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Faire cuire le boulghour 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Retirez du feu et égouttez. Versez le boulghour dans un saladier et mélangez le à la fourchette.Laissez... [Lire la suite]
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25 juin 2015

TARTARE AU SAUMON ET POMME VERTE

Envie d'une entrée fraîcheur, ne cherchez plus vous avez trouvé! ingrédients: pour 4 pers 300 g de saumon très frais 1 pomme Granny Smith1/2 poivron rouge 2 petits oignons blancs 1 citron vertAneth guacamoleFleur de sel, poivre Coupez le saumon en petits morceaux. Coupez la pomme les oignons et le poivron en petits dés grâce à un Alligator. Mélangez tous ces ingrédients et versez le jus de citron.Salez et poivrez. Ciselez l'aneth et mélangez.Mettre au frigo deux heures. Au moment de servir, placez dans des verrines un... [Lire la suite]
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09 juin 2015

SAUMON A LA VODKA ET ANETH

Un plat de poisson plein de saveurs, l'aneth apporte une touche fraîche à ce plat. ingrédients: 2 pavés de saumon sans la peau2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 citron vert2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de Vodka10 cl de crème fleuretteUn petit bouquet d’aneth frais Mélangez l'huile, la vodka, la sauce soja, le jus d'un demi citron et l'aneth. Mettre le poisson dans un plat à four et versez la marinade.Mettre au frais 1 heure. Ajoutez la crème et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. ... [Lire la suite]
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04 février 2015

THE AU JASMIN HIBISCUS ET CITRON VERT

On trouve de nombreuses saveurs de thé dans le commerce , j'ai eu envie de tester une saveur à mon goût. C'est très sympa à faire et très bon. ingrédients: pour 4 pers 4 c à café de thé au jasmin 1 bâton de citronnelle des fleurs d'hibiscus 8 graines de cardamone 1 citron vert 4 compresses stériles ficelle Coupez  la citronnelle en morceaux. Disposez les deux bandes de la compresse en croix et disposez au centre 1 cuillère de thé, de la citronnelle, l'hibiscus, la cardamone et des zestes de citron. Nouez les... [Lire la suite]
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