02 août 2020

TARTE CITRON CHOCOLAT

Voici une tarte très facile à réaliser qui est jolie et légère en bouche. Elle ressemble à un cheesecake mais en plus léger. Si vous ne trouvez pas de fromage blanc grec, vous pouvez le remplacer par de la faisselle bien égouttée, du fromage blanc épais ( chez le crémier).       ingrédients: pour 6 à 8 pers 200 g biscuits au chocolat noir 50 g beurre fondu 150 g chocolat blanc 300 g fromage blanc grec 140 g sucre 6 feuilles de gélatine 1 citron vert ( 2 en fonction de la grosseur) quelques feuilles de... [Lire la suite]
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30 mai 2020

CLAFOUTIS AU SAUMON FUME ET CITRON VERT

Un clafoutis que vous pouver déguster chaud ou tiède. Vous avez besoin de peu d'ingrédients et la réalisation est très simple. ingrédients: pour 4 pers 2 oeufs et 2 jaunes 25 cl lait 25 cl crème liquide 20 g beurre 20 g maizena 4 biscottes poivre 200 g saumon fumé 2 citrons verts Préchauffez le four à 180° Beurrez les moules et parsemez le fond avec les biscottes écrasées. Taillez le saumon en lanières et râpez les citrons verts. Mélangez les oeufs et les jaunes puis versez le lait et la crème.Incorporez la maizena,... [Lire la suite]
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01 mai 2020

PANNA COTTA ACIDULEE

Une panna cotta acidulée comme j'aime! ingrédients: pour 4 pers 1 citron vet 60 cl crème liquide 1 gousse de vanille 80 g sucre 2 g d'agar agar en poudre Portez la crème à ébullition avec le zeste de citron râpé et la gousse de vanille fendue et grattée. Retirez du feu et laissez infuser 5  minutes puis retirez la vanille. Délayez l'agar agar dans le jus de citron. Si vous souhaitez une texture un peu ferme mettre les 2 grammes d'agar agar sinon mettre seulement 1,5 grammes. Versez dans la crème et ajoutez le... [Lire la suite]
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01 mars 2020

SALADE SAUCE VERTE

Une recette de sauce de salade? et oui pourquoi pas,cette sauce acidulée est tip top J'ai servi cette salade verte avec mon gateau de pomme de terre, pour une belle association réussie ingrédients: une salade verte 15 g  herbes fraîche (ciboulette,persil,menthe) 5 cl huile d'olive 1 citron vert ( zeste et jus) 1 c à café de miel liquide 1 gousse d'ail préssée sel,poivre Mélangez les herbes et versez l'huile ,sel et poivre. Ajoutez le zeste et jus de citron, le miel ainsi que l'ail et mélangez C'est fini  
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09 juin 2019

SALADE CAROTTES ET FENOUIL

Une entrée tout en légèreté ou un accompagnement avec une grillade ou une viand froide. ingrédients: pour 4 pers 400 g carottes 1 petit fenouil 2 citrons verts 1 morceau de gingembre ciboulette 3 c à soupe d'huile sel,poivre Epluchez et rapez les carottes et le fenouil. Pressez les citrons et ciselez la ciboulette. Pelez et râpez le gingembre ( 1 c à café) Mélangez le jus de citron ave l'huile, sel et poivre.Ajoutez la ciboulette et le gingembre. Disposez les légumes dans un saladier et arrosez avec la sauce. Mettre... [Lire la suite]
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27 décembre 2018

QUEUE DE LANGOUSTE AU BEURRE D AGRUMES

Pour un repas de fête en toute simplicité... Un produit d'exception , la langouste , préparée simplement pour sublimer la chair de ce crustacé. Une cuisson rapide qui vous permet de profiter de vos invités. ingrédients: pour 4 pers 2 queues de langouste 50 g beurre salé zestes d'un citron vert et d'une mandarine poivre   Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou. Prélevez le zeste du citron et de la mandarine.Incorporez les zestes au beurre mou,ajoutez le poivre.Roulez le beurre en forme de boudin dans un film... [Lire la suite]
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11 avril 2018

WOK DE POULET AUX 5 EPICES

Le wok, c'est super rapide et facile à réaliser. Cette recette a été testée et approuvée deux fois!! C'était tellement bon. ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet le zeste d'un citron vert 2 c à soupe de jus de citron vert 2 gousses d'ail pressée 2 c à café de gingembre râpé 1 c à café de 5 épices 60 ml de sauce soja 2 c à soupe d'huile thaie pour wok 250 g chou chinois 120 g germes de soja 4 petits oignons blancs coriandre fraîche Coupez le poulet en morceaux. et le mélanger avec le zeste de citron et le... [Lire la suite]
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04 février 2018

VERRINE CAROTTE-COCO -CITRON VERT

Pour un apéro original, je vous propose des petites verrines velouté de carottes, noix de coco et citron vert à déguster froid.C'est pratique car vous pouvez préparer la veille ce velouté.En plus la couleur est jolie, servi dans des petites verrines pour un apéro léger. Tout le monde a trouvé cela très bon ingrédients: 300 g carottes 1/2 oignon 1 citron vert 20 cl lait de coco 20 g beurre poivre,sel Coupez les carottes épluchées en rondelles et émincez l'oignon. Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et ajoutez les... [Lire la suite]
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29 août 2017

COCKTAIL CAIPIROSKA

Un cocktail d'inspiration caipirinha, un classique revisité avec de la vodka  .   ingrédients: pour 1 verre 8 cl de vodka 1 citron vert ou jaune 1 c à soupe  de sucre de canne glaçons ou glace pilée Coupez le citron en deux. Pressez 1/2 citron et versez le jus obtenu dans un verre.Couper l'autre moitié de citron en quatre et mettre dans le verre. Ecrasez le citron avec un pilon, versez le sucre de canne,ajoutez les glaçons et l'alcool. Dégustez ! Alors Mojito ou Caipriroska?
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04 août 2017

CHEESECAKE AU CITRON VERT

Un cheesecake sans cuisson facile à faire pour un résultat au top ingrédients: pour 8 pers 400 g philadelphia 20 cl crème liquide 100 g sucre 10 cl sirop de canne 5 feuilles de gélatine 2 citrons verts biscuit: 300 g spéculoos 100 g beurre déco: zeste d'un citron vert   Ce cheesecake doit être préparé la veille. Réduire en poudre les biscuits et incorporez le beurre fondu. Tassez cette pâte dans un cadre à patisserie carré et mettre au frigo. Zestez les citrons. Faire chauffer le sirop de canne et le jus de... [Lire la suite]
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