17 novembre 2009
SAUCE CRUDITE POUR BATONNETS DE LEGUMES
Une petite sauce pour un apéro light,cela vous tente?
ingrédients:
pour une petite coupelle
1/2 boite de thon(moyenne)
3 c à soupe de ricotta
citron vert (jus)
sel,poivre,persil
Mélangez le tout à la fourchette et servir avec des tomates cerise,des batonnets de concombre et de carottes
29 septembre 2009
VEAU AU CITRON
Un plat au bon gout acidulé de citron...
ingrédients:
pour 3 pers
700 g sauté de veau
1 citron confit
1 c à soupe de jus de citron
origan
persil plat
150 ml eau
1/2 bouillon cube
1 c à soupe d'huile d'olive
sel,poivre
Faire chauffer l'huile dans une poêle,ajoutez le sauté de veau et le faire rissoler.
Ajoutez alors l'origan,le persil , le citron confit et le jus de citron,sel,poivre.
Laissez cuire 5 minutes et incorporez l'eau et le bouillon cube.
Faire mijotez 40 minutes et dégustez .
J'ai servi ce plat avec des petites courgettes
09 septembre 2009
BROCHETTE DE NOIX DE ST JACQUES AU LARD
Il fait encore chaud,profitons en pour réaliser des brochettes...
C'est la seule photo que j'ai réalisée,désolée,elles ont été dégustées si rapidement que j'ai oublié de faire la photo après passage sur le barbecue.
Ingrédients:
pour un plat (3 pers)
6 noix de st jacques par personne
3 tranches de lard fumé par personne
1 jus de citron
1 c à soupe d'huile d'olive
aneth,sel,poivre
Mettre à mariner les coquilles dans le mélange citron,huile,sel,poivre et aneth pendant 1 heure.
Mettre une tranche de lard autour de la moitié des noix de st jacques.
Composez la brochette en intercalant une noix de st jacques avec lard et une noix de st jacques nature.
Faire cuire environ 4 minutes de chaque côté
C'est simple mais si bon!!
18 août 2009
MOJITO
Pendant les vacances ,prendre au petit apéro est bien agréable .Quoi de mieux qu 'un mojito ,avec modération bien sûr...
Le rhum et le citron vert,c'est délicieux
ingrédients:
par verre
5 feuilles de menthe fraîche
1 citron vert
1 c à soupe de sirop de sucre de canne
5 cl rhum blanc
perrier
Mettre dans un verre les feuilles de menthe,le sirop de sucre de canne,le jus d'1/2 citron,et le reste du citron coupé en quartier.
Ajoutez le rhum,complétez avec du perrier (selon votre goût).
Ajoutez des glaçons et dégustez bien frais
10 août 2009
SAUTE DE DINDE AU PESTO
Un petit plat au bon goût de soleil.C'est rapide à préparer,car il est vrai qu'en ce moment je n'ai pas envie de cuisiner des choses compliquées.Mais il faut toujours que le goût soit présent.Avec ce petit plat vous ne serez pas déçu
ingrédients:
pour 3 pers
450 g sauté de dinde
2 cà café de pesto
1 c à soupe de ciboulette
2 c à soupe de coriandre fraiche
1 citron confit
2 petits oignons blancs
1 c à soupe d'huile,sel,poivre
Ciselez les herbes et mélangez les avec le pesto
Faire chauffer l'huile dans une poêle ,et mettre la viande coupée en cube quand l'huile est chaude ainsi que les oignons émincés.
Laissez colorez 5 minutes et incorporez alors le mélange au pesto et le citron coupé en quartiers.
Laissez mijotez 20 minutes .J'ai servi ce plat avec des coquillettes au beurre
28 juillet 2009
SMOOTHIE AVOCAT-CITRON
Un smoothie surprenant et tout à fait délicieux...
Ingrédients:
pour 3 pers
1 avocat
1/2 banane
400 ml jus de pomme
2 boules de sorbet au citron (maison)
Mettre dans un blender l'avocat coupé en morceaux,la banane coupée en rondelles ,le jus de pomme et les boules de sorbet.
mixez et servez!!
13 juillet 2009
PAVE DE SAUMON AU CITRON CONFIT
Un plat plein de saveurs préparé en très peu de temps
ingrédients:
2 pavés de saumon
2 tomates séchées
1 citron confit
2 petits oignons blancs
huile d 'olive
sel,poivre,aneth
Répartir dans un plat allant au four,les petits oignons coupés en morceaux,les tomates séchées et la moitié du citron confit.
Disposez le saumon dans le plat .Versez un peu d'huile ,sel,poivre,aneth et le reste du citron
Mettre au four 20 minutes à 180°
11 juillet 2009
CAKE AU CITRON VERT
C'est simple comme un cake mais une cake de Sophie, bien sûr!!
Ce cake a un petit goût acidulé bien agréable,n'hésitez pas à l'essayer!!
ingrédients:
3 oeufs
160 g beurre
145 g cassonade
150 g farine
1/3 sachet de levure
2 citrons verts
1 c à c de vanille en poudre
3 c à soupe de malibu
Préchauffez le four th 6;
Mélangez les oeufs avec la cassonade,ajoutez ensuite la farine,la levure et le beurre ramolli.Incorporez la vanille le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons.
Répartir la préparation dans un moule à cake antiadhésif et cuire 40 minutes.Surveillez la fin de cuisson et mettre une feuille d'aluminium si le cake brunit trop.
Arrosez le cake avec le Malibu dés la sortie du four.
07 juillet 2009
SORBET CITRON
C'est bon c'est froid .C'est juste rafraichissant!!
ingrédients:
6 jus de citron
290 g sucre
430 ml d'eau
Laissez le sucre dissoudre dans l'eau chaude et laissez cuire doucement 10 minutes.
Ajoutez le jus des citrons et laissez refroidir.
Versez dans la sorbetière et laissez turbiner 30 minutes.
Mettre la au congélateur 30 minutes
j'ai servi ce sorbet dans des petites coupelles trop mignonnes que m'a offert ma copine Véro
26 juin 2009
BISCUITS AU SUCRE
Des biscuits croustillants avec un coeur moelleux parfumé au citron.Encore une recette tirée du livre de recettes de Martha STEWART,que l'on ne présente plus...
ingrédients:
420 g farine
1 c à café de bicarbonate de soude
1/4 c à café de gros sel
350 g sucre blanc
50 g sucre roux
1 c à soupe de zeste de citron râpé
230 g beurre à température ambiante
2 gros oeufs
1 c à soupe de jus de citron
Préchauffez le four th 6
Mélangez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
Battre le sucre blanc et roux avec le zeste dans le bol d'un robot ,ajoutez le beurre et mixez 1 minute.Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.Ajoutez alors les oeufs ,le jus et la farine.
Faire des boules de pâte avec une cuillère à glace et les disposer sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.Il faut les espacer de 8 à 10 minutes.
Aplatissez un peu les boules de pâte et saupoudrez les avec un peu de sucre.Brossez avec un pinceau humide .
Cuire les biscuits 15 minutes
