11 décembre 2016

POULET SAUTE AU CIDRE

Une belle association pour un plat très goûteux ingrédients pour 4 pers 600 g de poulet 2 échalotes 1 bouquet garni 25 g beurre 20 cl de crème fraîche 15 cl de cidre brut 5 cl de calvados sel,poivre pommes de terre 2 carottes Coupez le poulet en morceaux, salez et poivrez. Faire dorer dans une cocotte avec le beurre le poulet. Remplacez le poulet par les échalotes émincées, la carotte en dés.Mélangez sur feu vif quelques minutes et ré incorporez le poulet. Ajoutez l'alcool, le bouquet garni et le cidre. Laissez... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

POULET A LA NORMANDE

Un plat très simple à réaliser à déguster avec un petit verre de cidre brut. ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poulet 2 échalotes 20 g beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 30 cl cidre estragon sel,poivre Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.Faire dorer le poulet avec les échalotes émincées. Versez le cidre et un peu d'estragon.Cuire doucement pendant 20 minutes. Versez la crème dans la cocotte et poursuivre la cuisson 10 minutes Servir le poulet bien chaud . Surtout n'oubliez pas l'estragon ,c'est... [Lire la suite]
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21 juin 2011

SAUMON AU CIDRE ET AU SAFRAN

Ce plat est un vrai délice,testez le sans hésiter.Le mélange est surprenant mais vous ne serez pas déçu. ingrédients: pour 4 pers 4 pavés de saumon coupés en cubes 2 échalotes émincées basilic 10 cl crème épaisse allégée 250 g pâtes 1 bouteille de cidre brut 1 dose de safran sel,poivre citron Dans un plat ,disposez les cubes de saumon.Salez et poivrez.Répartir les échalotes sur le saumon et couvrir à hauteur avec le cidre. Cuire 3 minutes au four à micro ondes. Dans une casserole ,récupérez le jus de cuisson... [Lire la suite]
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02 mars 2010

MOELLEUX A LA CANNELLE ET AU CIDRE

Des petits moelleux au bon goût de cannelle et de pomme ,grâce au cidre. Cette recette est issue du petit bouquin "craquez pour les moelleux sucré". Ingrédients: pour 12 mini moelleux 2 oeufs+ 3 jaunes 50 g farine 15 g maizena 25 g cassonade 100 g sucre glace 1 c à soupe de cannelle 15 cl cidre brut 100 g beurre demi-sel Préchauffez le four à 210 ° Mélangez 1 jaune d'oeuf avec la cassonade.Ajoutez la maizena ,la cannelle et le cidre. Versez ce mélange dans une casserole et... [Lire la suite]
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