11 novembre 2017

CHOU FARCI AU VEAU ET AU CHORIZO BRAISE

Un plat de saison qui a fait l'unanimité. ingrédients: 10 feuilles de chou vert 600 g viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl lait 1 oeuf 100 g chorizo doux 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl vin blanc 30 cl bouillon de volaille 30 g beurre persil,sel,poivre Retirez les nervures des feuilles de chou. Faites les blanchir 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez les et rafraîchissez les dans l'eau froide. Faites tremper le pain de mie dans le lait. Retirez la peau du... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

SALADE QE QUINOA CANADIENNE

Une salade pleine de vitamines que j'ai adorée! ingrédients: pour 4 pers 150 g quinoa 1carotte 1/4 chou blanc 2 c à soupe de cranberries graines pour salade 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de cidre 2 c à soupe de sirop d'érable sel,poivre Cuire le quinoa 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez. Râpez la carotte et émincez le chou. Versez le quinoa dans un saladier et mélangez avec les légumes.Ajoutez les cranberries. Mélangez le vinaigre avec l'huile, le sirop d'érable,sel et poivre. ... [Lire la suite]
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28 mai 2013

SALADE DE CHOU BLANC

Le chou est un ingrédient que j'apprécie beaucoup en salade.Je vous propose une nouvelle recette piochée sur le blog Une cuisine à mon goût. Je ne résiste pas à ce genre de petites salades.   ingrédients: 300 g chou blanc 2 carottes 2 c à s de miel 100 ml vinaigre de vin blanc aromatisé aux noix 1 c à s de curry 5 c à s d'huile d'olive 30 g raisins blonds coriandre fraîche sel,poivre Emincez le chou et les carottes. Mettre dans un saladier avec les raisins. Faire chauffer le vinaigre deux minutes,y ajouter... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

SALADE CHOU BLANC A LA CANADIENNE

Le chou blanc est un légume que j'aime bien utiliser en salade.J'ai testé cette nouvelle recette en associant les noix et les cranberries.Essayez c'est top!!   ingrédients: pour 4 pers 1/2 chou blanc 1 poignée de cranberries 1 poignée de noix concassées 150 g allumettes de lardons fumés 1 c à soupe de mayonnaise 80 ml crème liquide légère 1 c à soupe de vinaigre de cidre curry,sel,poivre quelques gouttes de tabasco Coupez le chou finement.Faire revenir les lardons dans une poêle chaude. Dans un saladier,mettre le... [Lire la suite]
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07 février 2012

FILET MIGNON AU CHOU ROUGE

J'ai goûté au canada pour la première fois dans un petit chalet -auberge du chou rouge chaud et j'avais beaucoup aimé.J'ai repéré une recette sur le magazine "gala gourmand" qui associait le filet mignon et le chou rouge que j'ai eu envie de tester. On s'est régalé!! ingrédients: pour 4 pers 2 filets mignons 1 petit chou rouge 1 gousse d'ail 1 oignon 50 g beurre 15 cl noilly prat 1 c à soupe de cassonade 1 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de vinaigre 1 c à café d'épices à pain d'épice 2 feuilles de laurier sel,poivre... [Lire la suite]
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07 mars 2011

SALADE DE CHOU BLANC AUX RAISINS SECS

Le chou blanc est un légume qui est très agréable à préparer en salade.Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes à base de chou (la dernière se trouve ici). Je vous propose mon nouveau test de salade de chou blanc,salade testée et approuvée par tous. La photo n'est pas super,blanc sur blanc... je compte sur vous pour tester ma recette et m'envoyer vos photos .Je vous mettrai à l'honneur tous les samedis en publiant vos réalisations. ingrédients: 1/2 chou blanc émincé 2 c à soupe de raisins secs 1 c à soupe de mayonnaise 2 c... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

SALADE COLESLAW

Cette salade est plus consommée outre atlantique qu'en France ,pourtant c'est une salade qui est tout à fait délicieuse et qui mériterai d'être plus connue. ingrédients: pour 6 pers 2 carottes 1/2 chou blanc 3 petits oignons blancs 50 g noix concassées 2 yaourts à la grecque 50 g mayonnaise 2 c à soupe de vinaigre balsamique sel,poivre Râpez les carottes,émincez le chou blanc. Emincez les petits oignons. Mélangez la mayonnaise avec les yaourts,le vinaigre,le sel et poivre. Mettre les... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

SALADE DE CHOU ROUGE ET POMME VERTE

Une salade légère et acidulée qui fera une entrée idéale avant un plat copieux. ingrédients: pour 4 pers 1/2 chou rouge 1 pomme verte 50 g cerneaux de noix 6 tranches fines de lard fumé 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc aromatisé aux noix 6 c à soupe d'huile de noix sel,poivre Emincez le chou finement ,coupez la pomme en fines tranches. Faire griller les tranches de lard dans une poêle. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre,l'huile,le sel et le poivre. Dans un saladier,mélangez le... [Lire la suite]
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23 mars 2010

CHOUCROUTE AU HADDOCK

Une envie de haddock ,et pourquoi pas façon choucroute de la mer.C'est un plat qui change et que nous avons bien aimé.     J'ai refait la recette de la sauce utilisée pour les cocottes de st jacques ingrédients: pour 2 pers 1 filet de haddock de 300 g 250 ml lait 2 pommes de terre par personne 300 g chou cuit 1/2 échalote 10 cl vin blanc + 50 cl pour le chou 10 cl crème liquide 1/2 bouillon cube volaille jus de citron tabasco 20 g beurre Faire réchauffer le chou à feu doux... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

SALADE DE CHOU BLANC VERSION 2

La salade de chou que je vous ai proposé il y a quelque temps a un franc succès ,j'ai donc décidé de vous proposer une variante de cette salade.Dites moi celle que vous préférez...ingrédients:1/2 chou blanc1 pomme rougenoix1 c à soupe de mayonnaise2 c à soupe d'huile de noixCoupez le chou en fines tranchesCoupez la pomme en cubesMélangez le chou ,les noix et la pomme.Mélangez la mayonnaise avec l'huile de noix.Versez cette sauce sur les légumes et mettre au réfrigérateur au moins 40 minutes
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