15 juillet 2014

MAGNUM A LA VANILLE

On m'a offert des moules à magnum et bien sûr je me suis empressée de les tester. Il faut prendre le tour de main mais pour un premier test c'est un bon départ. ingrédients: pour 4 pers 4 jaunes d'oeufs 100 g sucre 300 ml de crème liquide 200 ml lait 2 gousses de vanille 200 g chocolat et des amandes concassées Faire chauffer jusqu'à frémissement, la crème, le lait.Ajoutez  la vanille et laissez infuser. Fouetttez les jaunes d'oeufs et le sucre.Incorporez le mélange liquide et mélangez. Versez dans une casserole et... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

FONDANT CHOCOLAT AU COEUR ABRICOT

Mon petit dessert fétiche que j'associe au gré des saisons. J'adore les abricots mais en ayant achetés qui n'étaient pas trop mûrs, j'ai fait une petite compotée d'abricot et je l'ai associée au fondant au chocolat ingrédients: pour 4 pers 120 g chocolat 3 oeufs 80 g sucre 35 g beurre 1 c à soupe de farine 4 c à soupe de compotée d'abricot (faire cuire 6 abricots avec un peu de sucre)   Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Mélangez les oeufs,le sucre et la farine Ajoutez la préparation au chocolat.... [Lire la suite]
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28 juin 2014

FONDANT AU CHOCOLAT ET CHANTILLY A LA VIOLETTE

Un fondant parfait que vous pouvez servir avec des fruits frais, un coulis ou comme moi une chantilly à la violette. ingrédients: pour 6 pers 160 g chocolat noir 160 g beurre salé 3 oeufs 15 g farine 180 g sucre 20 cl crème liquide 4 c à soupe de sirop de lavande Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre. Mélangez le sucre la farine et les oeufs. Assemblez les deux préparations délicatement. Versez dans un moule en silicone. Cuire 18 minutes dans un four préchauffé à 180°. Le centre du gâteau doit être à... [Lire la suite]
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26 juin 2014

CAKE CHOCOLAT - NOIX DE MACADAMIA

Pour un goûter ou un petit déjeuner, ce cake est un bon point de départ .La noix de macadamia permet d'apporter une petite touche délicate et toute particulière .La noix de macadamia a un goût particulier que je trouve très agréable en bouche. ingrédients: 125 g chocolat 100 g sucre 125 g beurre mou 4 oeufs 75 g maizena 50 g farine 1 sachet de levure 50 g noix de macadamia amandes effilées 2 c à soupe de Nutella   Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes. Ajoutez les oeufs,un à un et la farine, la... [Lire la suite]
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15 juin 2014

SUCETTE FRAISE CHOCOLAT

Il vous reste un peu de chocolat fondu ...et quelques fraises,réalisez rapidement une petite bouchée qui fera plaisir aux enfants et aux grands. Pour composer un café gourmand par exemple c'est simple et gourmand.   ingrédients : Chocolat fondu fraises vermicelles colorés   Faire tiédir le chocolat,trempez le bout des fraises et laissez figez quelques secondes. Saupoudrez de vermicelles colorés. Trempez les pics dans le chocolat et piquez les aussitôt dans les fraises C'est prêt, il suffit de laissez 10 à 15... [Lire la suite]
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01 juin 2014

CAKE AU CHOCOLAT

Ce n'est pas parceque le beau temps arrive (enfin j'espère...) qu'il ne faut plus faire de dessert au chocolat. On revient toujours à ses amours! J'avais déjà réalisé un cake au chocolat que j'avais classé dans la rubrique THE CAKE,je m'en suis inspirée pour réaliser celui que je vous propose aujourd'hui. Ce cake a l'avantage de pouvoir être réalisé même s'il ne vous reste plus beaucoup de beurre. Emballé  et préparé pour le bureau,la reconversion est en marche! ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 60 g de miel 100 g... [Lire la suite]
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07 avril 2014

ROCHERS AUX AMANDES

j' ai acheté un magazine de cuisine "Fou de patisserie" ,que je vous recommande .Il est beau à feuilleter et quelques recettes sont tout à fait réalisable pour une cuisinière ordinaire. J'ai repéré quelques recettes à tester prochainement et j'ai trouvé une recette vite faite qui permet de se régaler sans trop d'effort. Ces petits rochers pourront composer un café gourmand . ingrédients: pour 10 rochers 50 g chocolat noir 60 g d'amandes 20 g cubes d'écorces de citron confit 2 c à café de pralin   Coupez les amandes... [Lire la suite]
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12 mars 2014

MARQUISE AU CHOCOLAT ET ECORCES D ORANGES CONFITES

Un gâteau fondant au goût de café associé au chocolat .Je l'ai servi avec de la crème anglaise. C'est fondant ,nous avons adoré... ingrédients: 250 g chocolat noir 180 g beurre 3 oeufs 65 g sucre glace dés d'écorces d'oranges confites 2 c à soupe de café expresso 2 c à café de cointreau Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Ajoutez le cointreau et le café.Mélangez et incorporez les écorces d'orange confite et le sucre. Séparez les blancs et jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes au mélange précédent. ... [Lire la suite]
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10 mars 2014

BRIOCHE BOULE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Une jolie brioche au chocolat !! Que du bonheur pour un petit déjeuner gourmand ingrédients: pour 2 brioches 270 g farine à brioche (Francine) 50 g sucre 1 sachet de levure de boulanger 13 cl lait tiède + 1 c à soupe 100 g pépites de chocolat 50 g beurre 1 oeuf un peu de sel sucre perle Mettre 13 cl lait,le beurre coupé en morceaux,l'oeuf battu dans la cuve de la MAP. Ajoutez la farine ,le sucre,la levure et le sel (le sel et la levure sont à mettre dans deux coins opposés de la MAP.Au bip de la machines ajoutez les... [Lire la suite]
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09 février 2014

GATEAU AU CHOCOLAT

Ce gateau au chocolat est très très léger.Vous pouvez  sans problème le servir à la fin d'un repas . Il fond dans la bouche ... ingrédients: 50 g de farine 2 c à café de levure 150 g sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 g pralin 4 blancs d'oeufs 150 g chocolat au lait 80 g beurre fondu Mélangez la farine et la levure.Ajoutez le sucre et le pralin. Ajoutez les blancs d'oeufs non battus et mélangez. Faire fondre le beurre et le chocolat au lait au micro ondes et l'ajoutez au mélange précédent. Beurrez un moule carré... [Lire la suite]
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