14 mai 2009

CREME CHOCOLAT-SPECULOOS

Une petite crème à la texture très moelleuse ,qui est réalisée en un clin d'oeil.Cette recette va dorénavant faire partie de mes recettes de base,elle est modifiable très facilement et le résultat est parfait à mon goût.N'hésitez pas à l'essayer!!  et dites moi ce que vous en pensez...     Ingrédients: pour 4 pers 150 g chocolat noir 60 g sucre 3 jaunes d'oeufs 200 ml lait 50 ml crème liquide 4 spéculoos(dont un pour la décoration) 1 banane Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. ... [Lire la suite]
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05 mai 2009

TERRINE AU CHOCOLAT

Une terrine ,oui ,mais au chocolat!! Cela fait longtemps que je ne vous avais pas proposé une petite recette au chocolat. Ingrédients: pour 8 pers 200 g chocolat noir 1paquet de petits beurre 80 g sucre 7 oeufs 200 g beurre mou 5 cl de whisky 5 cl sirop de canne 1 c à soupe d'écorces d'orange confites Faire fondre le chocolat au micro onde . Mélangez le beurre avec 80 g de sucre,ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs,puis le chocolat fondu. Battre les blancs en neige et les incorporez au... [Lire la suite]
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26 avril 2009

ATELIER CHOCOLAT A LA CHOCOLATERIE COLAS

J'ai participé hier matin à un atelier chocolat à Maule à la chocolaterie COLAS.Je ne peux que vous encourager à  vous y précipiter. L'accueil est souriant et l'ambiance conviviale.La jeune femme qui anime l'atelier est adorable et nous explique la provenance du chocolat ainsi que le circuit de la fève de chocolat.Tout ceci à coté d'une fontaine à chocolat ,où l' envie de mettre son doigt comme un gamin est très forte. Ensuite on confectionne des petits chocolats fourrés à la pâte d'amande avec la technique du tempérage qui... [Lire la suite]
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18 avril 2009

CAKE COCO-CRUNCH DE SOPHIE

Les fameux cakes de Sophie!!qui ne les connait pas... C'est toujours l'assurance d'un moment réussi.C'est fois encore c'est un vrai délice.Il fallait y penser,mettre des carrés de crunch dans un cake.     Ingrédients: 3 oeufs 170 g beurre mou 150 g farine avec levure incorporée 100 g noix de coco 150 g sucre 2OO g crunch (100 g dans la recette initiale) Cassez le chocolat en carrés Mélangez les oeufs avec le sucre.Ajoutez la farine et le beurre.Ajoutez la noix de coco rapée et le... [Lire la suite]
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08 avril 2009

VERRINE MASCARPONE-MERINGUE

Cette recette est issue du superbe blog de Séverine ,j'ai un peu modifié les ingrédients (mais très peu).C'est délicieux mais il ne faut pas en abuser!!     ingrédients: pour 4 pers 2 jaunes d'oeufs 100 g sucre 250 g mascarpone 20 ml d'amaretto 125 g chocolat au lait 2 c à soupe de lait 4 meringues Battre les jaunes et le sucre.Ajoutez le mascarpone et l'amaretto. Faire fondre le chocolat et le lait.Laissez refroidir. Ajoutez 1/3 de chocolat au mélange au mascarpone Mettre un peu... [Lire la suite]
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24 mars 2009

MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR FRAMBOISE

Promis c'est la dernière recette au chocolat!! Les beaux jours arrivent et on commence à voir fleurir les magazines avec leur couverture "régime".Eh oui il faut penser au maillot et dés maintenant car forcément ,étant gourmande ,faire un régime sans faire une entorse au yaourt à0% c'est encore plus dur. C'est une question de motivation,me direz vous ...c'est sur et c'est bien là le problème. Allez un dernier tout petit gateau au cho...     Ingrédients: pour 12 petits moelleux 200 g confiture de... [Lire la suite]
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17 mars 2009

TARTE CHOCO -GRIOTTES

J'ai fait une variante de la tarte au chocolat que je réalise depuis très longtemps. L'alliance chocolat griotte est toujours réussie et les griottes apportent une petite touche fruitée très agréable ingrédients : 200g de chocolat au lait 1 pâte sablée 300 g crème fraiche 4 oeufs 125 g sucre 15 griottes (environ) Etalez la pâte dans le moule,piquez le fond du moule avec une fourchette et cuire à blanc 15 minutes Faire fondre le chocolat et 2c à soupe d'eau Mélangez le chocolat,le sucre,la crème... [Lire la suite]
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16 mars 2009

TARTE BANANE - CHOCO

Un dessert avec des bananes et du chocolat c'est toujours une réussite. Cette tarte est un petit moment de plaisir ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 bananes 2 c à soupe de noix de coco 100 g chocolat noir 50 ml de crème liquide Faire fondre le chocolat et y incorporer ensuite de la crème et la noix de coco. Faire cuire à blanc la pâte feuilletée 10 minutes au four th 7 Laisser refroidir un peu la pâte et versez le mélange au chocolat Découpez les bananes et les disposer  sur le chocolat ... [Lire la suite]
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12 mars 2009

GAUFRES CHOCO-BANANE

Les gaufres me font penser aux vacances en bretagne,lors de nos promenades en bord de mer nous dégustions des gaufres délicieuses.Lorsque j'ai vu sur le site papilles et pupilles la recette de gaufres au chocolat,noix de coco et banane ,je suis restée en arrêt. Il fallait absolument que je teste cette recette!! Je n'imaginais même pas qu'on puisse mettre autant de chose dans une gaufre Je vous note la recette telle qu'elle est proposé sur le sitePour 4 personnes : 20 cl de lait 1 oeuf 150g de farine 1/2 sachet... [Lire la suite]
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07 mars 2009

CRUMBLE POIRE BANANE CHOCOLAT

Le crumble est un dessert que j'apprécie.C'est simple à réaliser et on peut varier .les fruits et ingrédients de la pâte à crumble.     Ingrédients: pour 4 à 5 pers 5 poires 2 bananes pâte à crumble: 100 g beurre 100 g farine 60 g poudre d'amande 80 g sucre 2 c à soupe de cacao en poudre 100 g pépites de chocolat J'ai réalisé ce crumble dans un grand plat à gratin mais vous pouvez le réaliser dans des petits plats individuels Préchauffez le four th 6 Epluchez les poires et... [Lire la suite]
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