15 décembre 2009
CHOCOLAT CROQUANT AUX AMANDES
Je continue ma saga chocolat avec ces petits croquants au chocolat.C'est tout simple à faire pour un résultat très sympa
ingrédients:
100 g d'amandes émincées
60 g sirop de sucre de canne(celui qu' on utilise pour faire le punch)
20 g sucre glace
320 g chocolat au lait
Mélangez les amandes ,le sucre glace et le sucre de canne.
Préchauffez le four à 180°
Etalez le mélange sur une plaque de four en couche fine et cuire pendant 7 minutes environ ,il faut que le mélange soit tout juste doré.
Avec un rouleau à patisserie,concassez les amandes
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajoutez les amandes au chocolat
Versez dans des petits moules en aluminium et mettre au frais
14 décembre 2009
ROCHER AU CHOCOLAT
Nous avons organisé un atelier chocolat chez ma belle soeur hier.Nous nous sommes bien amusées ...
Et le résultat.....
On a bien travaillé!!
c'est plus rapide à manger qu'à préparer mais c'est toujours gratifiant de réaliser ses chocolats.En plus c'est trop bon
ingrédients:
500 g pralin mou
125 g chocolat noir
250 g chocolat au lait
125 g pralin en grain
Mélangez le chocolat noir avec le pralin mou et mettre au frigo une nuit.
Le lendemain,formez des petites boulettes avec ce mélange .C'est un peu long car le mélange se réchauffe très vite dans les mains lorsqu 'on tente de former les boulettes (Catherine et Emilie ne me contrediront pas ).Ne pas hésiter à remettre la préparation un peu au frigo si le mélange n'est plus assez froid.
Mettre au frigo au moins une heure.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie et ajoutez le pralin.Mélangez pour que le pralin soit réparti de façon homogène.
mettre une boulette dans le mélange au chocolat au lait,et la rouler dans celui ci.Il faut le faire rapidement pour que le chocolat des boulettes n'ait pas le temps de fondre.
Disposez le rocher au chocolat sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettre au frais (pas au frigo)
Ils sont super bons !!
Il nous restait un peu de préparation au chocolat au lait que nous avons versée dans des petits moules à usage unique
demain je vous donne une autre recette de chocolat.
Alors à demain...
07 décembre 2009
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Encore un moelleux au chocolat ,oui mais sans beurre...
De toute façon ,on ne s'en lasse pas!!
J'ai trouvé cette recette sur le site de Tallula,je l'ai un peu modifiée en y ajoutant des griottes.Tout le monde a adoré,on ne remarque pas du tout qu'il n'y a pas de beurre.C'est délicieux.
Ingrédients:
pour 4 ramequins
200 g chocolat
8 griottes
100g fromage blanc
30 g sucre roux
2 oeufs
15 g maizena
1 pincée de sel
Mélangez la maizena ,le sucre et le sel.
Faire fondre le chocolat et y incorporez le fromage blanc.Ajoutez le premier mélange au mélange chocolaté.
Incorporez les oeufs en mélangeant bien.Remplir les ramequins aux 3/4 et disposez les griottes.
Mettre au four à 200° pendant 15 minutes
02 décembre 2009
TARTE CHOCO-CARAMEL
Trop bon cette variante de la tarte au chocolat...
ingrédients:
1 pâte brisée
170 g chocolat au caramel nestlé
2 jaunes d'oeufs
150 ml lait
50 ml crème liquide
1 c à soupe d'éclats de caramel (G Detou)
Disposez la pâte dans un moule et faire cuire à blanc 10 minutes à 180 °
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au micro ondes
Laissez refroidir un peu cette préparation et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Versez la préparation sur la pâte,saupoudrez le dessus de la tarte avec les éclats de caramel et faire cuire 30 minutes à 160°
A la sortie du four ,mettre la tarte au frigo
02 novembre 2009
BRIOCHES CHOCO- COCO
De nouvelles petites brioches avec ma recette de base que vous trouverez ici et une nouvelle garniture composée de pépites de chocolat et de noix de coco.
Commentaire de mon plus jeune fils :"tu peux en refaire" ,traduction :c'est BON!!
pour la garniture:
3 c à soupe de noix de coco
4 c à soupe de pépites de chocolat
elles ne sont pas appétissantes ces petites brioches?
18 octobre 2009
TARTELETTES AUX GRIOTTES
Hier je vous ai proposé des tartelettes banane-caramel,aujourd hui en restant sur le même principe ,je vous propose des tartelettes à la griotte et aux chunks de chocolat blanc.
ingrédients:
pour 6 tartelettes
30 griottes surgelées
3 c à soupe de chunks au chocolat blanc
1 pâte sablée
2 c à soupe de sucre de canne
Découpez le fond des tartelettes avec un emporte pièce.
Répartir le sucre puis les 5 griottes sur la pâte et un peu de chocolat blanc par dessus
Mettre au four à 180 ° pendant 15 minutes
alors banane ou griotte?
03 octobre 2009
COUPE AU FROMAGE BLANC-CHOCO-BANANE
Une coupe super simple et délicieuse
ingrédients:
pour 2 pers
200 g fromage blanc
1 banane écrasée
2 c à café de chocolat nappage (vanihé)
1 c à soupe de corn flakes cruesli choc (quaker)
2 c à café de pépites caramélisées(vahiné)
Dans chaque coupelle mettre du fromage blanc,de la banane,ensuite le chocolat de nappage
Recouvrir avec le reste de fromage blanc,les corn flakes cruesli choco et les pépites caramélisées
un petit dessert tout simple et gourmand
03 septembre 2009
GLACE BANANE-CHOCOLAT-CARAMEL
Allez encore une petite glace avant l'automne!!
Il est vrai qu 'on peut manger des glaces en toutes saisons même si l'été est la saison la plus appropriée.La glace à la banane a déjà un franc succès à la maison mais quand on y ajoute du caramel et du chocolat ,c'est aussi rapidement préparé que dégusté (ou dévoré selon le cas)
vous récupérez la recette de base de la glace à la banane à laquelle vous ajoutez 3 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir et 3 cuillerées à soupe de sirop de caramel.Au bout de 30 minutes dans la sorbetière,mettre la glace dans un récipient et incorporez le chocolat et le sirop de caramel tout en mélangeant doucement pour avoir un effet marbré.
14 août 2009
MUFFIN AU BEURRE DE CACAHUETE
Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de muffin,pourtant c'est un de mes petits gateaux préférés.
Au petit déj ,c'est bien agréable de déguster ces petits muffins avec un bon thé ou café.J'entends déjà certains me dire que c'est aussi très bon au gouter...
ingrédients:
250 g farine avec poudre levante
115 g beurre
25 cl lait
1 oeuf
80 g beurre de cacahuète
150 g pépites de chocolat
pépites caramélisées (vahiné)
Mélangez la farine et le sucre.
Mélangez le lait ,l'oeuf et beurre de cacahuète.
Mélangez les deux préparations rapidement.Incorporez les pépites de chocolat.
Remplir deux plaques de mini muffins aux 2/3 et disposez un peu de pépites caramélisées sur chaque muffin.
Faire cuire à th 7 pendant 15 minutes
08 août 2009
TARTE AUX NECTARINES
Les fruits sont très bons cette année et j'en profite pour réaliser des tartes pleines de goût.
Ingrédients:
4 belles nectarines blanches
1 pâte sablée
100 g chocolat noir
50 cl crème liquide
1 c à soupe de sucre
Disposez la pâte dans un moule à tarte.
Faire fondre le chocolat au mico ondes et ajoutez ensuite la crème,mélangez et répartir sur le fond de tarte.
Répartir les nectarines coupées en quartiers sur le chocolat.
Saupoudrez les fruits avec le sucre et mettre au four à 200° pendant 30 minutes
j'ai décoré le centre avec 1/2 abricot
C'était très bon !!
